Виды шпателей и их назначение: Шпатель. Виды и назначение. Материал и применение. Особенности

Содержание

Шпатель. Виды и назначение. Материал и применение. Особенности

Шпатель – строительный инструмент для нанесения клеящих растворов, выравнивающих и декоративных составов. Он представляет собой лезвие с ручкой расположенной с ним в одной плоскости.

Материалы изготовления

Свойства и рабочие качества шпателя зависят от материала его изготовления. Для производства инструмента обычно применяют:
  • Сталь.
  • Пластик.
  • Резину.

Самыми распространенными и прочными являются стальные шпатели. Их используют для работы практически со всеми строительными смесями, в частности плиточным клеем, штукатуркой, шпаклевкой, венецианской штукатуркой.

Пластиковые шпатели отличаются упругостью, поэтому применяются для аккуратного разглаживания или нанесения материалов тонкими слоями. Их применяют при поклейке обоев для разравнивания складок. Также шпатели из пластика могут использоваться для нанесения монтажных клеящих смесей, жидких обоев. Они стираются и царапаются, поэтому после недолгого применения нуждаются в замене.

Шпатели из резины отличаются самой высокой упругостью. Они могут выгибаться под особенность рельефа, по которому проводятся. Их часто используют для снятия выступающих на декоративную поверхность клеящих составов и герметиков. Резиновые отели могут иметь различную жесткость, иногда соответствующую пластиковым аналогам.

Рукоятка шпателя располагается с его лезвием в одной плоскости. Она может соединяться с ним под прямым углом или держаться на нем вдоль. Способ ее расположения влияет на технику использования инструмента. Рукоять может быть деревянной, пластиковой, резиновой, алюминиевой.

Виды шпателей по назначению

Определяющими особенностями любого шпателя выступают материал его изготовления, размер, жесткость и форма. Эти факторы влияют на назначение инструмента. Шпатель для одних целей плохо подойдет для других.

Существуют следующие разновидности строительных шпателей:
  • Малярные.
  • Фасадные.
  • Угловые.
  • Скребки.
  • Зубчатые.
  • Обойные.
  • Для работы с герметиками.
  • Фигурные.

Малярные

Применяются для выполнения завершающей выравнивающей отделки стен и потолков. Они предназначены для работы с материалами для внутренней отделки, в частности штукатуркой и шпаклевкой. Они имеют достаточно тонкое лезвие редко толще 1,5-2 мм. Ширина шпателя может составлять 20-450 мм. Лезвие инструмента имеет форму трапеции.

Самые узкие применяются для работы в труднодоступных местах, к примеру, разглаживания шпаклевок возле выступающего подоконника. Чаще всего для основной работы по подготовке стен используется шпатель 250-350 мм. Он позволяет равномерно разглаживать поверхность, перекрывая неровности. Вместе с основными применяются вспомогательные шпатели. Их ширина составляет 100-150 мм. Они позволяют набирать выравнивающие смеси из ведра и распределять их по лезвию основного инструмента.

Поскольку рабочее лезвие малярного шпателя тонкое, то оно прогибается от нагрузки. В связи с этим, при работе с малярным инструментом для формирования ровной плоскости необходимо вести рабочей кромкой лезвия на сдир под прямым углом. В таком случае перегиб не снимает плоскость. Более дорогие фирменные малярные шпатели имеют ребро жесткости на обратной стороне лезвия в месте крепления рукоятки. Оно минимизирует образования вогнутости при механическом давлении на инструмент.

Фасадный

Шпатели для выполнения фасадных работ имеют аналогичное строение, что и обычный малярный инструмент. Их отличительным качеством является более высокая жесткость. Это продиктовано необходимостью работы с тяжелыми строительными смесями, такими как цементные штукатурки.

Поскольку к качеству разглаживания грубой фасадной штукатурки выставляются меньшие требования, чем к интерьерной, то шпатель для ее нанесения делается достаточно широким, чтобы ускорить процесс нанесения. Захват лезвия фасадного инструмента обычно составляет 300-600 мм.

Нередко широкие фасадные шпатели используются для работы со шпаклевками внутри помещения, когда основная плоскость уже сформирована и нужно только повысить ее гладкость. Большая ширина инструмента позволяет развивать высокую скорость нанесения.

Угловой

Это узкоспециализированные шпатели, используемые для отделки внутренних или внешних углов при нанесении штукатурки или шпаклевки. В отличие от прочих разновидностей шпателей они имеют не плоское лезвие, а загнутое под 90°.

В зависимости от способа расположения рукоятки шпатель может формировать либо внутренние, либо внешние прямые углы. Это достаточно специфический инструмент, для работы с которым требуется наличие определенной сноровки. В связи с этим его применение не дает гарантию получения качественных углов 90°. Инструмент нужно вести сверху вниз не прерываясь. В таком случае линия угла получается максимально прямой.

Чаще всего используется инструмент для внутренних углов, поскольку внешние обычно армируются перфорированным уголком. Тот усиливает штукатурный угол, снижая риск его скола в случае удара, а также делает его ровным даже без использования специального шпателя.

Скребок

Это удобный инструмент для демонтажа. С его помощью соскребается старая слабая штукатурка перед нанесением свежего выравнивающего слоя. Также он может применяться для снятия застывших капель кладочного раствора, краски. Инструмент часто имеет заостренное острие, для чистки межплиточных швов перед их затиркой.

Шпатели скребки имеют небольшую ширину до 70 мм. Их лезвие делается из толстой негнущейся листовой стали, устойчивой к стиранию. По мере потере остроты инструмент можно затачивать, для улучшения рабочих качеств. Нередко на тыльной части его рукояти имеется стальной выступ, наличие которого позволяет бить в торец шпателя для срыва особенно сложных загрязнений.

Зубчатый

По внешнему виду инструмент напоминает малярный шпатель, но вместо ровной кромки его рабочее лезвие имеет вырезы в виде квадратных или треугольных зубцов. Он применяется для нанесения клея. Им пользуются при поклейке гипсокартона, керамической плитки, газобетонных блоков, инженерной доски, линолеума.

Применение инструмента с зазубринами позволяет наносить равномерный одинаковый слой клея в виде параллельных полос. После соединения склеиваемых поверхностей полосы растекаются без образования воздушных пустот. Конечный слой клея при склеивании получается в 2 раза уже, чем высота зубьев. При работе с зубчатыми шпателями нужно учитывать, что их следует вести под прямым углом до поверхности. В таком случае толщина клея будет везде одинаковой.

Обойный

Для разглаживания обоев применяются специализированные пластиковые или резиновые шпатели. Они имеют форму крыла с одним острым углом. Его наличие позволяет приглаживать обои по линии перегиба. Инструмент не имеет отдельной рукояти. Хват за него выполняется на утолщении корпуса.

Для работы с герметиками

Для снятия выдавленных излишков герметиков и клеящих составов применяются резиновые шпатели. Также они используются для выполнения затирки плитки. Резиновый инструмент не царапает поверхность, по которой скользит. Им пользуются при герметизации швов во время нанесения санитарных герметиков во время установки раковин, ванн, кухонных столешниц. Также резиновые шпатели используются при склейке аквариумов, установке зеркал. Инструмент может быть полностью литым, когда лезвие и рукоять являются одним целым, так и иметь удобную рукоять из твердого материала.

Фигурный шпатель

Применяется для формирования декоративного рельефа по свежей шпаклевке или краске. Инструмент имеет фактуру имитирующую древесину, камень и прочие материалы. Прикладывая его к поверхности можно переносить рельеф шпателя на нее. Фигурные шпатели изготавливаются из пластика или резины. Они могут иметь различный размер, рисунок фактуры и ее глубину.

Особенности ухода

Шпатели применяются для нанесения быстро застывающих материалов, в частности штукатурок, клея и т.д. В связи с этим инструмент нужно периодически промывать водой до момента пересыхания испачкавших его составов. После каждого использования шпателя его нужно тщательно вымывать перед отправкой на хранение.

Даже промывка инструмента сразу после применения не гарантирует его чистоту. Многие составы застывают еще до момента окончания использования шпателя. В результате на момент мойки инструмент уже не очищается. В связи с этим его рекомендовано периодически промывать в перерывах между работой.

Сильно загрязненные шпатели, наслоения на которых не смываются, можно очистить с помощью концентрированного раствора лимонной кислоты. Для этого она растворяется в горячей воде. В полученный раствор окунается шпатель и оставляется на несколько часов. Кислота размягчает гипсовые и цементные составы, в том числе и плиточный клей. Выдержанный в такой ванне инструмент легко отмывается губкой до чистой поверхности. Также хороший результат дает длительное кипячение в обычной воде.

Что делать если шпатель оставляет борозды

Часто новые стальные шпатели с плоским лезвием во время работы оставляют своими углами борозды на поверхности стены или потолка. Эта проблема может быть решена двумя способами. В первом случае острые уголки инструмента нужно сточить, сделав их радиусными. Вторым решением является легкий подгиб лезвия. Для этого его острые края нужно слегка согнуть в одну сторону. В результате обратная от загиба сторона лезвия применяется как рабочая для нанесения материала. При использовании подогнутого инструмента борозды по краям не остаются.

Похожие темы:

Виды шпателей и их назначение

В этом посте речь пойдёт про малярные работы, а именно про виды шпателей, где и какой из них применяется для нанесения шпатлёвки или другого раствора на поверхность.

Виды и размеры шпателей

Молярный шпатель

Малярный шпатель – инструмент, который сделанный из нержавеющий пластины, ручка его может быть, деревянной или пластмассовой. Ширина шпателя может быть от 20мм до 450мм.

Самые широкие шпателя применяются, для покрытия больших площадей, таких, как фасады зданий, стены, потолки. При работе с шпатлёвкой или с другой смесью, применяют два шпателя. Тот, что больше на него набирают раствор, тем, что поменьше. Также при работе с двумя шпателями хорошо чистить один о другой. Слой, что наносится при помощи шпателя, можно регулировать с более сильным нажатием меняя угол наклона к самой поверхности.
Хорошо применять малярный шпатель для удаления старой краски с двери или другого деревянного покрытия с помощью паяльной лампы или строительного фена.

Зубчатый шпатель

Зубчатый шпатель — нижняя его рабочая кромка в виде зубцов. В основном их применяют для работы с клеящим раствором при укладке плитки. С помощью зубьев на шпатели, раствор ложится равномерно на поверхность, чем хорошо при экономии клеящего раствора. Размеры зубьев на шпателях могут быть разные, и при покупке клея прочитайте на упаковке, какие размеры зубчатого шпателя необходимо применять.

Японский шпатель

Японский шпатель – с одной стороны имеет гибкий пружинистый лист из нержавейки, другая сторона из пластмассы. Продаются они разных размеров. При нанесение шпатлёвки, они хорошо её распределяют по поверхности, из- за хорошей эластичности нержавеющей пластины.

Резиновый шпатель

Резиновые шпателя – с помощью их можно шпаклевать дугообразные поверхности, сферические, затирать швы плитки, а также, где нужна эластичность инструмента. Резиновые шпателя имеют разные формы, прямоугольные, трапециевидные. Более меньшие размеры резиновых шпателей применяются для художественных и декоративных работ при нанесение фактурных рисунков, где применяется венецианская штукатурка.

Уход за шпателями — для более длительного срока использования и нормальной работы ими в будущем. После того, как закончили работы, шпатель необходимо очистить от остатков раствора, если осталась краска значит, надо почисть с помощью растворителя или ацетона, а потом смазать маслом.

Виды шпателей.

Виды шпателей.





Учитывая то, что сегодня все большую популярность приобретают различные сухие строительные смеси, жидкие обои и другие вещества, которые предполагают нанесение при помощи шпателя, правильный выбор наиболее подходящего для конкретного типа работ шпателя является очень важным. В любом магазине строительных материалов и инструментов можно найти несколько видов шпателей, каждый из которых предназначен для выполнения определенных задач и работы с тем или иным видом смеси, красящего вещества и т.д.
Малярные шпатели
Малярные шпатели применяют чаще всего во время завершающей отделки поверхностей – это может быть выравнивание неровностей на поверхности после шпаклевки, маскировка швов между листами отделочного материала. Малярный шпатель обладает формой трапеции с пластмассовой ручкой, которая находится под определенным углом.
Рабочая пластина данного типа шпателей изготавливается из нержавеющей стали, ширина шпателя может колебаться в диапазоне от 80 до 450 миллиметров. Наиболее удобными считаются два размера: шпатель шириной в 200-250 миллиметров для шпаклевки и вспомогательный шпатель шириной в 80-100 миллиметров.
Угловой шпатель

Угловой шпатель является разновидностью малярного. Используются такие шпатели в основном во время работы с углами. Данный тип шпателей не пользуется широким спросом, так как его внешние углы, как правило, защищены уголками из алюминия или пластика. Используют шпатели только тогда, когда размер углов равен 90 градусам.

Фасадные шпатели
Фасадные шпатели также используют для проведения малярных работ. В основном данный тип шпателей применяют во время проведения работ по отделке внешних стен здания. Задумываясь о том, какие бывают шпатели, мало кто учитывает характер поверхности, с которой работает и, как правило, потребители не видят разницы между обработкой внешних стен и внутренних. Это является ошибкой, так как такие поверхности требуют использования разных материалов и инструментов.

Отличие фасадного шпателя от других типов заключается в том, что он предназначен для работы с наиболее грубыми материалами, чем объясняется его внешний вид и величина. Пластина для фасадного шпателя изготавливается исключительно из углеродистой стали, которая обладает повышенными прочностными характеристиками.

Ширина шпателя может варьироваться в диапазоне от 300 до 600 миллиметров и выбирается в зависимости от особенностей материала, с которым предстоит работать. В качестве вспомогательного также может использоваться фасадный шпатель, ширина которого составляет 80-100 миллиметров. Рабочая пластина у фасадного шпателя такая же, как и у малярного – выполнена в форме трапеции. Ручка может быть сделанной из пластмассы или дерева.
Шпатель-скребок
Шпатель-скребок применяют исключительно для того, чтобы снять с обрабатываемой поверхности лишнее количество вещества. Лезвие такого шпателя не должно гнуться, поэтому производится из прочных материалов. Ширина шпателя-скребка может варьироваться в диапазоне от 50 до 70 миллиметров.

Зубчатые шпатели
Зубчатые шпатели применяются для нанесения на поверхность клея. В зависимости от того, какой клей, необходимо уметь правильно выбрать и шпатель. Так, для гипсового клея подходит шпатель с большими зубцами, для плиточного клея – с зубцами поменьше, для жидкого клея наиболее оптимальным выбором станет шпатель с мелкими треугольными зубцами. Данный тип шпателей может использоваться только на ровных поверхностях, ширина его рабочей пластины может колебаться в диапазоне от 200 до 300 миллиметров.
Резиновые шпатели
Резиновые шпатели используют для затирки швов и шпатлевки небольших поверхностей. Такие шпатели также идеально подойдут для замазки плиточных швов и работы с герметиками. Резиновыми шпателями удаляют остатки строительной смеси с кафельной плитки, при этом сохраняется ее целостность. Данные шпатели имеют ширину 40-80 мм. Отличная альтернатива резиновым шпателям – эластичный силиконовый инструмент, который хорошо подойдет для затирки швов. Но такой шпатель является дорогостоящим инструментом, а иногда – инструментом одноразового использования.
Фигурные шпатели
Фигурные шпатели применяются для того чтобы придать поверхности, покрытой декоративной штукатуркой или жидкими обоями, определенную фактуру, например, для имитации древесных волокон. Фигурные шпатели изготавливают из пластмассы.

Личный кабинет

Советуем:

Обои и текстиль из Англии



Нояб 01, 2018


587

Английский стиль сочетает в себе одновременно простоту и роскошь. Не являются исключением…






Your browser does not support JavaScript! Please enable it for maximum experience. Thank you.



Шпатель виды и выбор для выполнения разных работ

Шпатель довольно часто используют в строительных, а также ремонтных и отделочных работах.

Этот простой и полезный инструмент имеет несколько видов, о которых рассказано в этой статье.

С его помощью выравнивают стены, и убирают старую штукатурку.

Содержание статьи

Виды шпателей

Различают несколько типов шпателей.

Наиболее распространенными являются фасадный и малярный шпатели с ровным лезвием.

Можно понять по названию, что первым типом пользуются в основном для наружных работ.

От малярного он отличается более толстым и прочным, почти негнущимся, лезвием.

Они имеют в своем составе сталь высокой прочности, ручка изготовлена с применением прорезиненного материала.

Такой шпатель выдержит самую интенсивную и длительную эксплуатацию.

Лезвие малярного шпателя довольно тонкое и гибкое.

Он необходим для отделочных работ требующих аккуратности.

Минусы — это недолговечность и склонность к деформации, поэтому профессиональные строители предпочитают большую часть внутренних работ производить с помощью более прочного фасадного шпателя.

Чем больше обрабатываемая площадь, тем шире требуется шпатель.

Шпатель с зубчатым лезвием используется для нанесения на поверхности клеящего состава.

Благодаря зубчикам, удается избежать перерасхода дорогостоящих смесей.

Если необходимо выровнять внутренние и внешние углы, то используется специальный угловой шпатель.

При его подборе необходимо обязательно проверить перпендикулярность его сторон и прочность крепления к ручке.

Кроме металлических, широко используются и резиновые шпатели, применяющиеся для затирки швов при укладке плитки.

Такой шпатель не повредит поверхность, и легко повторит любые изгибы поверхности.

Чем меньше площадь работ и выше требования к качеству затирки, тем меньшим должен быть размер шпателя.

Если нужно поработать с обоями, то лучше взять пластиковый шпатель.

Выбирая такой шпатель, необходимо в первую очередь проверить его на отсутствие заусенцев, которые могут повредить бумагу.

Чтобы шпатель служил как можно дольше, необходимо тщательно очищать его по окончании работ и использовать исключительно по назначению, не подвергая слишком сильным нагрузкам.

Выбор шпателя

Выбор не такой уж и сложны, главное определиться с работами, которые планируете выполнять шпателем.

А затем уже выбирать инструмент по цене и качеству.

Желательно подержать изделие в руках, чтобы на ощупь понять насколько удобен инструмент, есть ли на его рабочей зоне какие-либо повреждения.

Так например, маленький заусенец или царапина будет оставлять соответствующий след на обрабатываемой поверхности.

Также не стоит и экономить при покупке шпателя, так как излишняя экономия обычно приводит к переделыванию проведенных работ и дополнительным тратам.

Виды шпателей, главные характеристики и правильный выбор

Шпатель для стен. Описание, назначение и лучшие производители

  1. Основные виды
  2. Иные типы шпателей
  3. Характеристики
  4. Ведущие производители

Во время проведения отделочных и строительно-малярных работ наиболее часто используемым инструментом является шпатель. Разумеется, есть несколько разновидностей этого приспособления, которые предназначены для конкретных целей.

Наиболее представительной группой считаются шпатели для шпаклёвки поверхностей стен. Они между собой различаются формой, размером и материалом, из которого изготовлены. Рассмотрим подробнее основные разновидности данного инструмента, необходимого для качественного осуществления специальной работы.

Основные разновидности

На вопрос: «Какой всё-таки шпатель лучше?» однозначно ответить невозможно. Инструмент достаточно универсальный и представлен на рынке множеством модификаций. Самые часто используемые следующие типы.

А) Малярный шпатель. Это оптимальный вариант для декоративной отделки. Если применять данный инструмент, то можно успешно развернуть следующие действия:

  • Шпаклевание конструкции, имеющие сложную конфигурацию;
  • Исправление неровностей, возникающих после первичного нанесения шпаклёвки;
  • Маскировка шовных пространств между гипсокартонными листами;
  • Устранение трещин, расколов, вмятин и прочих дефектов.

Наиболее распространенный тип шпателя. Именно его можно увидеть в руках у большинства строителей, выполняющих отделочные работы

Внешне такую разновидность шпателей можно распознать по трапециевидной форме рабочей части и, чаще всего, пластмассовой ручке. От всех остальных модификаций данный шпатель отличается такими особенностями:

  • Упругое и достаточно гибкое лезвие;
  • Изготовлен из специального материала – нержавеющая сталь;
  • Рабочая пластина очень тонкая;
  • Самый маленький вариант инструмента имеет ширину в 2,0 см.

Б) Фасадный шпатель. Является инструментом, который применяется не только снаружи сооружений, при отделке фасадов. Он может использоваться при внутренней отделке помещений как основной или вспомогательный инструмент. Форма рабочей части трапециевидная. Фасадный шпатель отличается весьма широким нержавеющим лезвием (32,0-59,0 см). Материал – углеродистая сталь, характеризующаяся великолепными прочностными характеристиками. Это не позволяет инструменту деформироваться.

Рукоятка выполняется из пластмассы или дерева. Специально сделанная широкая пластина шпателя позволяет производить работы на больших площадях. Строительные смеси наносятся одним движением на большую поверхность.

Более «мощный» тип шпателя. Усиленная ручка и более толстая пластина позволяют выполнять любые виды ремонта

В) Угловой шпатель. Прекрасное вспомогательное устройство, позволяющее благодаря продуманной форме обрабатывать наружные и внешние углы, находящиеся в комнатах. Конфигурация шпателя собой являет прямой угол.

Несмотря на кажущуюся необходимость в этом шпателе, многие ремонтники не используют его и справляются обычным инструментом

Иные типы шпателей

Естественно, мастерская идея создала более узкоспециализированные, но отнюдь не лишние инструменты:

• Резиновый – великолепно годится для специальных работ. Предназначен для нанесения затирки или герметика между плиткой и шпаклёвки незначительных дефектов. Производители, как правило, выпускают модели, обладающие небольшой шириной – максимум 8 см;

• Скребок – инструмент, владелец которого снимает с поверхности лишнее количество материалов. Для таких шпателей характерна весьма вариабельная широта лезвия – 35,50-65,70 мм. Оно весьма стойкое, антикоррозийное и гибкое. Зачастую, при проведении ремонта в квартире люди пренебрегают этим типом и используют старые изношенные шпателя. Однако удаление обоев, шпаклевки или загрязнений лучше и быстрее выполняется именно скребком.

• Зубчатый шпатель – используют его для нанесения клеевой массы (обои, плитка, камень и т. п.). Работы только производятся на ровных поверхностях. Лезвие имеет край, который создаёт хорошую клеящуюся поверхность;

• Фигурный шпатель – это весьма специфичное устройство, при помощи которого придаётся фактурный рисунок обрабатываемым поверхностям. Часто им наносят жидкие обои, различные красители, декоративная штукатурка, дизайнерские нюансы и т. п.

Выравнивание стен, также как и сам ремонт квартир под ключ в Саратове, очень ответственное занятие. Наши специалисты выполняют любые виды отделочных работ с высоким качеством результата, будь то офис, частный дом или магазин.

Основные параметры и характеристики

Сделан шпатель из двух частей, это — лезвие (пластина) и рукоять. Определяющую роль играет именно пластина. Её ровность и целостность определяют качество выравнивания. Лезвие может быть изготовлено из различных материалов, но самыми распространёнными являются пластик, резина и металл.

Принято все модели шпателей подразделять на две категории:

• Профессиональный инструмент – снабжены негнущимся лезвием толщиной в 1 мм;

• Непрофессиональные варианты – обычно мастера называют эти шпатели одноразовым инструментом. Они обладают чрезмерно тонкими пластинами (до 0,5 мм). Пластиковая рукоятка.

Нюанс! У шпателей важнейшим критерием является жёсткость пластины. Лезвие должно исправлять дефекты, а не просто скользить по поверхности и повторять её контуры!

Если рассматривать размерные характеристики, то стандартизировать их можно по такому принципу:

• Длина инструмента – нужно выбирать шпатель исключительно по объёму работ. Большие отделываемые площади нуждаются в применении крупных шпателей и наоборот;

• Ширина – оптимальные модели, которые используются чаще всего, имеют ширину пластины 30,0-45,0 см (фасадные работы) и 11,0-15,2 см (внутренний ремонт).

Модификации с меньшими лезвиями применяются для действий в труднодоступных областях. Поверхности с небольшими площадями лучше обрабатывать шпателями до 29,0 см, а большие дефекты исправляются более широкими моделями. Это целесообразно и удобно.

Как правило, на заметно искривлённых стенах работают инструментом крупным, нанося грубый начальный слой при стартовой шпатлёвке. Средними шпателями выполняется чистовая (финишная) отделка, ну а самые мелкие модели задействуют в минимальных действиях или для переноса шпаклёвки из ёмкости на большой инструмент.

Важно! Не нужно приобретать шпатель с пластиной шире 40,0 см, если опыт в отделочных работах небольшой. С минимальными знаниями и опытом такими приспособлениями крайне трудно выполнять качественные действия!

Ведущие производители шпателей

Компаний-производителей очень нужного и важного инструмента сейчас невероятное множество. Это логично. Самыми популярными европейскими марками являются:

  • «Santool»;
  • «Eurotex»;
  • «Matrix»;
  • «Homa».

Инструмент фирмы Matrix

Можно выделить и среди отечественных компаний фирмы, выпускающие качественную продукцию. Великолепные рекомендации профессиональные мастера дают в отношении бренда «Зубр», создающего много различных инструментов.

Зубр — один из немногих достойных представителей отечественного производства

Каждый обозначенный ранее производитель гарантирует качество своих изделий. Таким инструментом удобно и эффективно пользоваться.

Рекомендация! Для долгого сохранения шпателя в работоспособном состоянии необходимо очень тщательно очищать и промывать его после сделанной работы. Штукатурку либо иные материалы обязательно нужно удалять с инструмента перед его хранением!

Этот инструмент используется в большинстве этапных действий отделочных работ. Он является незаменимой вещью, без которой исполнить качественные строительно-ремонтные действия чрезвычайно трудно. Правильно выбранная модель способна обеспечить качественный и нетрудно получаемый результат. Одно из главных требований — это уход за инструментом. После использования его нужно отмыть и очистить от загрязнений. Не стоит гнуть лезвие, использовать его не по назначению или подвергать сильным нагрузкам. Всегда относитесь бережно к инструменту и он будет служить вам долго и никогда не подведет.

Типы современных шпателей, их особенности, правила выбора

Для ремонтно-отделочных работ нужно обязательно запастись набором инструментов, который поможет качественно и быстро осуществить каждый процесс. Обратите внимание, что никак не обойтись без применения шпателя. Это ремонтный вид инструмента, обладающий небольшими размерами, состоит из ручки и металлического наконечника разного типа. Применяется данный инструмент для выравнивания стен в помещении, нанесения клея, грунтовки, штукатурки, жидких обоев. Очень важно правильно выбрать современные инструменты, которые будут подходящими для работы. Рассмотрим, как правильно выбрать шпатели для проведения качественных отделочных работ, основная классификация, предназначение каждого варианта.

Малярный вид

Стоит отметить, что использовать его нужно только в том случае, если все подготовительные работы уже завершены. То есть, когда осуществляются черновые или чистовые процессы. Они позволяют устранить мелкие неровности, которые остались после полноценно осуществленных черновых процессов. То есть, перед нанесением обоев или краски, нужно использовать малярный шпатель. Также данный вариант прибора дает возможность устранить швы, образованные во время укладки листов гипсокартона. Форма пластины трапециевидная. Ручка, как правило, изготовлена на основе пластика. Пластина изготовляется преимущественно на основе нержавеющей стали. Оптимальная ширина пластины составляет 20-25 см, что считается оптимальным для осуществления работы со шпаклевкой. Для того. Чтобы убрать излишний материал отлично подойдет ширина 8-10 см.

Угловой шпатель

Как понятно из названия, данный вид инструмента используется для обработки углов. То есть, пластина располагается относительно ручки под углом 90 градусов. Для того, чтобы защитить уголки от деформации, используются специальные алюминиевые или пластиковые насадки.  Использовать его можно для прямых углов, что делает представленный вид инструмента очень практичным и удобным в работе.

Фасадная модель

Название данного шпателя говорит само за себя. То есть, применяется он преимущественно для наружных работ, то есть для выравнивания и обработки фасада. По внешнему виду он похож на малярный, так как обладает пластиной трапециевидной формой, ручка деревянная или пластиковая. Изготовляется он, в отличие от малярной разновидности, на основе прочной высокоуглеродистой стали, которая позволяет обрабатывать более грубые материалы, поверхности. Обычно рабочая часть обладает большой шириной с целью создания практичности работы с большими, широкими поверхностями. Примерная ширина составляет примерно 30-60 см. Обратите внимание, что варьируется ширина сильно, поэтому во время выбора нужно учесть материал изготовления поверхности для работы и ее технические характеристики (количество неровностей, площадь).

Шпатель-скребок и его особенности

Преимущественно данный вариант инструмента используется для удаления с поверхностей различных ненужных материалов. То есть, к ним относятся остатки отделочных материалов: краску, обои, шпаклевку и другие вариант отделки. Обычно для экономии средств используется не шпатель-скребок, а обычная разновидность инструмента, которая уже не используется по основному предназначению. Но намного практичнее использовать вариант, который имеет прямое предназначение. Пластина очень толстая, обладает негнущейся структурой, что делает шпатель долговечным и практичным. Ширина такого прибора небольшая, составляет примерно 5-7 см. Стоимость скребка небольшая, поэтому рекомендуется приобрести его для дома.

Шпателя. Виды инструментов и назначение

Мастера недолго стоят перед стеллажами со шпателями, чего не скажешь о несведущем обывателе. Кто-то возьмет подешевле, а кто-то потолще полотно выберет. Не всегда выходит получить качественную консультацию. Поэтому ниже описаны некоторые характеристики часто применяемых в строительстве шпателей.

Специализированные шпателя

Шпателя для маляра:

  • Металлический с деревянной ручкой. Предназначен для легкого демонтажа, например, обоев и отслаивающейся краски. Также может применяться для мелких ремонтных работ по штукатурке и шпаклевке. Площадка изготовлена из низкокачественного сырья, поэтому стоимость низкая.
  • Металлический с пластиковой ручкой. Площадка незначительно прочнее и толще предыдущего варианта. Ассортимент включает в себя шпателя с широкими полотнами. Предназначены для штукатурных и шпаклевочных работ. Лезвие изготовлено из материалов низкого качества, поэтому быстро деформируются. Низкая стоимость.
  • Фасадный шпатель с пластиковой ручкой. Полотно изготовлено из прочной углеродистой стали. Оно тоньше, но лучше справляется с нагрузками. Ручка прорезинена и надежно держит полотно. Применяется для фасадных работ, а также для штукатурных и шпаклевочных работ внутри помещения. Служат дольше. Стоимость средняя, но себя оправдывает.
  • Угловой шпатель. Состоит из ручки, стержня и приваренного к нему листа металла, согнутого на 90 градусов. В зависимости от положения стержня шпатель может формировать внутренний или наружный угол.
  • Обойный шпатель. Это пластиковый шпатель разной жесткости. Предназначен для равномерного распределения клея между основанием и обоями. В зависимости от плотности и структуры обоев подбирается конкретный шпатель.

Шпателя для плиточника или мастеров по напольным покрытиям:

  • Зубчатый шпатель. Ручка – пластиковая. Полотно по рабочему краю имеет рифлёную форму в виде квадратных зубчиков. Предназначен для нанесения на основание клеящих растворов. Как правило, ими пользуются плиточники и мастера, которые занимаются напольными покрытиями.
  • Резиновый шпатель применяется для затирки швов между кафельными плитками. Реже ими пользуются при работе с клеями или с деревом. Есть шпателя с ручками и без.
  • С твердой резиной шпателя применяются для затирки широких швов.
  • Резиновый шпатель средней жесткости подходит для швов до 3 мм. Также хорошо справляется с тем, чтобы нанести тонким слоем клей или мульти-шпаклевку.
  • Мягкий шпатель удобен для затирки мозаики.

Шпатель-скребок может быть представлен разными по форме лезвиями. Это небольшой шпатель с усиленными лезвием и ручкой. Предназначен для демонтажа любых старых покрытий. Отлично справляется с расшивкой трещин и щелей в штукатурке. Есть модификации ударного ножа и скребка для циклевания паркетного покрытия.

Универсальность

Несмотря на то, что у шпателей есть предназначение, их постоянно модифицируют не только производители с разработчиками, но и сами мастера. Правда, последние меняют не конструкцию, а назначение.
Например, маляры с удовольствием пользуются рифлёными шпателями для создания уникальных декоративных покрытий. Обойные и фасадные шпателя часто заимствуют напольных дел мастера. Даже плотники приспособили резиновые шпателя для своих работ.

Уход

Все шпателя нетребовательны к особому уходу. Однако мыть и просушивать их после использования – это простая необходимость. Тогда инструмент служить будет дольше.

—>

8 различных типов шпателей (как выбрать подходящий)

Все о различных типах лопаток с плюсами и минусами для каждого типа материала, чтобы помочь вам выбрать и купить правильный тип лопатки для приготовления каждого блюда.

Первые два десятилетия своей жизни я не подозревал о конфликте вокруг термина «шпатель». Только когда я начал работать в местной закусочной, я понял, сколько разных принадлежностей люди называют лопатками.Для некоторых они широкие и плоские, и их используют для переворачивания яиц или гамбургеров. Для других это тонкие металлические лезвия, которыми можно намазывать сладкую глазурь на торты. А для таких людей, как я, это инструменты с мягкими резиновыми наконечниками, которые явно созданы для того, чтобы очистить чашу для теста для печенья. У нас были несколько добродушных, если не слегка жарких споров о том, что можно считать настоящей лопаткой в ​​этой закусочной. В конце концов, мы все были немного правы и немного ошибались.

Как оказалось, слово «шпатель» произошло так же широко, как и его нынешнее употребление — буквально.Возвращаясь к временам Римской империи, оно происходит от латинского слова spathe , которое относится к мечу с широким лезвием. Впервые он появляется на английском языке в 1525 году, когда превращается из оружия в посуду, наиболее часто используемую в аптеке. Сегодня это любой кулинарный инструмент с длинной ручкой и тонким гибким лезвием. Скорее всего, вы не тратите слишком много времени на размышления о шпателях, но вы, вероятно, использовали одно из этих чудесных устройств, которые повсеместно используются на кухнях.

Независимо от того, какую сторону аргумента о лопатке вы выберете, я думаю, мы все можем согласиться с тем, что лопатка в любом формате является широко используемым и часто недооцененным чемпионом в кулинарии. Итак, без лишних слов, давайте поговорим о лопатке во всех ее великолепных формах.

Типы шпателей

Как мы установили, шпатели делятся на три основные категории; ласты, разбрасыватели и скребки. Каждый из них имеет определенное назначение и доступен во множестве различных опций и функций.Выбор подходящей модели для работы — это половина дела, а решение, какую модель вы предпочитаете, — это вторая половина.

Ласты (также известные как Turners)

Как это выглядит?

Этот шпатель состоит из длинной ручки и широкой тонкой поверхности, которая обычно имеет форму трапеции. (Для тех, кто в тот день спал по геометрии, это трапеция). Он может быть цельным или с прорезями, а «лезвие» размером примерно с человеческую руку. Наконечник часто сужается, чтобы было легче скользить под продуктами.

Из чего он сделан?

Многие ласты и токарные станки сделаны из металла, такого как сталь или алюминий, который прочен, долговечен и легко чистится. Другие материалы, такие как пластик, нейлон или силикон, бережно относятся к посуде и не оставляют царапин. Обычно они жаропрочные, но будьте осторожны, не оставляйте их на сковороде, иначе вы можете подавать расплавленную лопатку (мерзко!).

Наконец, вы можете выбрать деревянную или бамбуковую лопатку. Некоторые люди пользуются этими традиционными инструментами, потому что они не передают тепло, не поцарапают сковороды, не реагируют на кислую пищу и никогда не впитывают в пищу химические вещества или странные запахи.Только не забудьте вымыть их сразу и никогда не оставлять в воде (они могут расколоться, если оставить их слишком долго влажными). Нам нравится тот, который служит ложкой, или тот, который служит подставкой для ложек.

Что у него лучше всего?

Как следует из названия категории, он используется для переворачивания таких продуктов, как жареный сыр, яичница, гамбургеры и нарезанные овощи. В арсенале любого приправленного гриля есть любимая лопатка для гриля. Некоторые из них толще или тоньше, более или менее гибкие, у них может быть мягкая или очень длинная ручка, или даже зазубренный край для удобной резки на сковороде.Каждый из них предназначен для очень конкретной цели, но все они могут использоваться вместо других.

Какие варианты доступны?

Перфорированные лопатки имеют множество маленьких отверстий, через которые стекает лишний жир и масло, и лучше всего подходят для переворачивания жирных гамбургеров. Шпатели для барбекю являются примером перфорированного типа, они очень длинные, очень прочные и изготовлены из качественных металлов, которые могут выдерживать сильную жару и дополнительный вес. Они даже бывают с настраиваемыми узорами (из них получатся отличные подарки ко Дню отца).

Лопатки с прорезями имеют длинные прорези, которые отлично подходят для работы с нежными продуктами, такими как латке и блины. Мы не знаем, как они сохраняют неповрежденными эти рассыпчатые и хрупкие продукты, но они это делают!

Лопатки для рыбы — это особый тип лопаток с прорезями, с очень длинными прорезями и тонкой, слегка изогнутой поверхностью, которая помогает вам ловить слоеную рыбу как профессионал.

Шпатели с твердой поверхностью часто являются наиболее гибкими из всех связок. Они идеально подходят для переворачивания мягких блюд, таких как блины и французские тосты.

Creative использует

Широко распространен слух, что шпатели были изобретены Горацием Шпатулой в 1798 году для уничтожения надоедливых домашних мух. Хотя мы знаем, что это неправда, мы можем видеть, как из лопаточки в виде ласта получится идеальная мухобойка. И, если вам нужен дополнительный белок в вашем рационе, вы можете приготовить муху на гриле (э-э-э! Серьезно, пожалуйста, не делайте этого).

Инструменты хозяйственные аналогичные

Вы можете найти в своем доме несколько предметов, которые напоминают вам шпатель с прорезями.Некоторые общие аналоги — это скребки для краски, бритвы и шпатели для гипсокартона. Но мы не рекомендуем использовать что-либо из этого для готовки.

Что выбрать?

Вам, вероятно, не понадобится так много ласт в вашем доме, поэтому, если вы собираетесь выбрать только один, мы рекомендуем вам поискать прочный шпатель среднего размера с прорезями и мягкой ручкой.

Разбрасыватели

Как это выглядит?

Длинные и узкие, эти шпатели напоминают своих однофамильских предков (мечи).Слишком тупой, чтобы использовать его на дуэли, гибкий клинок и закругленная голова делают его грозным оружием в кулинарных битвах.

Из чего он сделан?

Большинство лопаточных шпателей изготавливаются из металлов, например из нержавеющей стали, хотя существует множество моделей из пластика и резины.

Что у него лучше всего?

Как вы уже догадались, их лучше всего использовать для намазывания мягких начинок, таких как глазурь для торта, сырные пасты и приправы для сэндвичей. Закругленный конец отлично подходит для зачерпывания идеального количества кремообразной приправы, а гибкое лезвие позволяет легко намазывать начинку, не разрывая хлеб или основу торта.У каждого пекаря или любителя намазывать рогалики должен быть один из них в ящике.

Какие варианты доступны?

Существует два основных типа: офсетный и прямой / плоский. Распределители со смещением имеют изгиб в шейке ручки, что позволяет покрывать большую плоскую поверхность, не касаясь продукта руками. (Представьте, что вы пытаетесь заморозить листовой торт плоским лезвием, все может быстро испачкаться!) Резиновые модели очень гибкие и подходят для мягкой и пушистой глазури, такой как масляный крем. Прямые разбрасыватели обычно более короткие и круглые, часто встречаются в гастрономах и являются отличными разбрасывателями сыра.Они также хороши для нанесения глазури на короткие закругленные стороны тортов.

Creative использует

Художники знакомы со шпателями с разбрызгивателем, так как это идеальные мастихиновые ножи (на самом деле между ними не так уж много разницы), полезные для смешивания цветов и даже нанесения краски и создания текстуры на холсте.

Инструменты аналогичные

Мастерки и шпатели — двоюродные братья шпателя-распределителя, вы определенно можете использовать свой, чтобы намазывать цемент в крайнем случае. Ученые также используют разбрасыватели; Возможно, вы видели, что ваш фармацевт использует его для быстрого подсчета таблеток и наполнения бутылочек с рецептами.Сотрудники лаборатории используют их для разделения и переноса порошкообразных веществ.

Что выбрать?

Это вопрос предпочтений, хотя многие профессиональные пекари клянутся своим смещенным шпателем наносить гладкие и безупречные слои сахарной глазури, не попадая им на руки. С другой стороны, любители рогаликов должны выбрать прямую модель, которая обеспечит быструю и легкую работу с начинками в гастрономическом стиле.

Скребки

Как это выглядит?

Трудно описать, но легко узнать шпатели с резиновыми наконечниками, имеют прямоугольную головку, по крайней мере, с одним закругленным краем на конце прямой ручки.Они бывают разной ширины и длины, и их можно найти в радуге ярких цветов, из-за чего они кажутся более забавными, чем другие более тусклые предметы.

Из чего он сделан?

Резиновые шпатели изготовлены из…. ты угадал…. прорезинивать! Силиконовые модели также являются популярным выбором, и они термостойкие, поэтому их можно использовать для горячих ингредиентов. Тонкие ручки очень просты и могут быть изготовлены из любого количества материалов, таких как дерево, резина или пластик.

Что у него лучше всего?

Вы не захотите использовать резиновую лопатку на плите, потому что она может расплавиться (жженая резина совсем не аппетитна, спросите меня, откуда я знаю!).Лучше всего перемешивать, складывать и соскребать холодные влажные ингредиенты в миске. Никакой инструмент не справится с очисткой липкого теста с плоской поверхности лучше, чем ракель для пекарей. У любого, кто работает с тестом, должна быть пара таких под рукой. Вам всегда нужно иметь как минимум два, чтобы вы могли использовать один, чтобы очистить другой. Они недорогие и их легко найти, так что купите несколько.

Какие варианты доступны?

Резиновые шпатели довольно простые, поэтому варианты действительно зависят от размера и цвета.Силиконовые версии выполняют двойную функцию как горячая, так и холодная посуда, но часто им не хватает прочности, чтобы быть действительно полезными для приготовления пищи на плите. К этой категории относятся и деревянные шпатели. Их часто используют для перемешивания салатов или томатных соусов.

Одна уникальная версия резинового шпателя — это очень длинная и очень тонкая модель, созданная для того, чтобы получить последний кусок из узких контейнеров неуклюжей формы. Хотя он предназначен для еды, мы не понимаем, почему вы не можете использовать его также для косметических продуктов, таких как шампуни и лосьоны.

Нам также очень нравится этот, разработанный для быстрого и эффективного извлечения еды из консервных банок.

Creative использует

Его сверхмягкая головка и нетоксичный материал означают, что силиконовый шпатель можно использовать для нанесения и удаления липких косметических средств с вашего тела, при этом ваши руки не будут грязными или окрашенными (подумайте о кремах для депиляции, автозагарах и глиняных масках для тела) .

Инструменты хозяйственные аналогичные

Тот факт, что он предназначен для кухни, не означает, что вы не можете использовать его в других комнатах.Чистое протирание, длинные ручки и антипригарная поверхность резинового или силиконового шпателя делают его отличным мешалкой для краски. Это поможет вам смешать весь пигмент, который прилипает к дну банки, и вам не придется беспокоиться о потере дорогостоящего продукта.

Что выбрать?

У силикона и резины есть свои плюсы и минусы. Если вы хотите большей термостойкости, выберите силиконовый шпатель. Если вы собираетесь использовать его только для холодных ингредиентов, возьмите резиновую лопатку.Еще одно отличие; резина пачкается быстрее, но силикон легко впитывает резкие запахи и не отпускает их без вашего усилия.

Обязательно выберите ту, с ручкой, которая соответствует вашим потребностям. Древесина термостойкая, но со временем склонна к растрескиванию, в то время как пластик легко чистится, но может плавиться при воздействии высокой температуры.

У большинства людей в коллекции есть несколько шпателей, поэтому каждый раз выбирать подходящий просто несложно.

Материалы шпателя: плюсы и минусы

Итак, теперь, когда вы понимаете, когда использовать каждый тип шпателя, вот удобный список наиболее заметных плюсов и минусов материалов, используемых для их изготовления:

Резина

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Плюсы

  • мягкая и гибкая, сковорода не царапает
  • недорого и есть в разных магазинах

Минусы

  • не жаростойкий
  • легко пачкается

Силикон

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Плюсы

  • с антипригарным покрытием, легко чистится
  • нежный на сковороде

Минусы

  • задерживает запахи при приготовлении пищи
  • подвержены порезам острыми лезвиями

Металл

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Плюсы

  • прочный и долговечный
  • справляется с тяжелой пищей и тяжелой работой

Минусы

  • дороже
  • легко передает тепло

Дерево / бамбук

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Плюсы

  • экологически чистый и нетоксичный
  • долговечный

Минусы

  • требует регулярного ухода (см. Часто задаваемые вопросы — как очистить шпатель?)
  • пористый материал может содержать бактерии или частицы пищи (не для использования с сырым мясом)

Пластик

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Плюсы

  • недорого
  • легко чистить

Минусы

  • может пиявка химикатов
  • короче срок службы

Шпатель Часто задаваемые вопросы

Где лучше всего купить шпатель?

Есть так много шпателей на выбор, и их легко найти.Вы можете купить их в магазинах изысканной кухни, продуктовых магазинах, универмагах и даже со скидками. Магазины для гурманов и специализированные магазины, вероятно, будут предлагать самое высокое качество и самые инновационные варианты, но у любого, кто ищет простую повседневную лопатку, не должно возникнуть проблем с ее поиском в любом магазине, который они предпочитают делать.

Сколько мне потратить на шпатель?

Если вы не ищете бренды высочайшего качества, вы сможете найти множество шпателей, которые соответствуют вашим потребностям и вашему бюджету.Хотя цены сильно различаются, в большинстве магазинов есть шпатели по ценам, которые не сломают банк. Обязательно убедитесь, что у купленного вами шпателя есть необходимые вам функции (термостойкость, простота очистки и т. Д.). Покупка второго продукта, потому что вы не поняли его правильно в первый раз, будет стоить вам больше денег в длинный пробег.

Как чистить шпатели?

Всегда следуйте инструкциям производителя по очистке и уходу за шпателями. Большинство современных моделей можно мыть в посудомоечной машине, но всегда полезно перепроверить упаковку при покупке.

Следует отметить, что некоторые материалы требуют большего ухода, чем другие; древесина и бамбук имеют много преимуществ, но требуют особого ухода. Вот несколько советов по уходу за деревянными или бамбуковыми лопатками:

  • не мойте их в посудомоечной машине и никогда не оставляйте в воде
  • дайте им полностью высохнуть, прежде чем убирать их
  • немедленно очистите их, не позволяйте продуктам высыхать на их поверхности
  • , если они пахнут или имеют пятна, используйте смесь пищевой соды и мягкого средства для мытья посуды
  • смазывать их один раз в месяц пищевым минеральным маслом
  • Для их дезинфекции можно использовать перекись водорода

Есть ли зеленые / экологически чистые шпатели?

Лучший вариант для тех, кому нужен экологически чистый шпатель — это деревянная или бамбуковая модель.Ищите бренд, который продвигает экологически чистые лесозаготовки, ответственное сельское хозяйство и экологически чистые производственные процессы, а также упаковку, пригодную для вторичного использования, для минимизации воздействия на окружающую среду.

Как узнать, когда пришло время заменить шпатели?

Если вы не выберете высококачественный твердый продукт из нержавеющей стали, в конечном итоге вам, вероятно, придется заменить шпатели. Обращайте внимание на трещины или расшатанные ручки, хрупкую резину, расколотое дерево, неприятный запах и деформированные поверхности. Все это отрицательно скажется на производительности и может сделать шпатель склонным к скоплению бактерий или плесени.Вы также можете купить новые шпатели из-за чрезмерного окрашивания; покупка ярких или темных цветов должна уменьшить видимость пятен, и вы также можете рассмотреть возможность сочетания цветных шпателей с продуктами одинакового цвета (красный для томатного соуса, белый для соусов из сливочного сыра, зеленый для песто и т. легко найти, поэтому замена изношенных продуктов должна быть довольно разумной.

Какие бывают типы шпателей? — Блог

Вы когда-нибудь заходили в отдел посуды в вашем любимом магазине и долго стояли там, глядя на эти прекрасные разноцветные лопатки.Вы бы не были первым. Совершенно нормально, когда меня так забивают шпателем; Да, и иногда мне трудно дышать.

Один из наиболее распространенных и часто используемых инструментов на каждой кухне — это шпатель. Мы живем в золотой век, когда мы можем найти множество шпателей. Различный внешний вид, стиль, использование и цвет.

Раньше лопаткой называли любой кухонный инструмент, который использовался для переворачивания и переворачивания пищи.Но со временем появились разные типы шпателей, которые использовались для самых разных вещей, и поэтому им давали имена в зависимости от их использования и стиля.

  • Универсальные / силиконовые шпатели

Как следует из названия, их можно использовать для различных целей. Силиконовые лопатки можно использовать в кулинарии, выпечке, перемешивании для посуды на индукционной или газовой плите. Поскольку шпатель изготовлен из силикона, он может выдерживать тепло, а также может использоваться вместе с традиционной посудой.

Прочтите: — Чтобы попробовать различные методы выпечки торта .

Шпатели для глазури изготовлены из нержавеющей стали и используются для глазури и пирогов . В общем, шпатели стальные тоже могут быть офсетными. В последнее время к этому семейству пополнилось еще несколько. Новые стальные шпатели отличаются размером и дизайном. Эти типы шпателей полезны для техники шпателя или даже для рисования.

Для приготовления пищи можно использовать как плоские, так и щелевые токарные станки. Эта семья действительно огромная. Но в основном может использоваться только в кулинарии.

Прочтите: — 5 различных типов глазури для тортов.

Они похожи на силиконовые шпатели, за исключением того, что они жесткие и пластиковые. Не используйте их на нагретых поверхностях, так как пластик обязательно плавится.Они в основном используются, чтобы соскрести края посуды или столешницы.

Поэтому в следующий раз, когда вы войдете в магазин, убедитесь, что вы выбрали именно тот, который вам нужен.

Читать: — Вдохновляющая история кондитера Зулехи Бадар

Это ваш путеводитель по кухонным шпателям

Вы можете этого не заметить, но этот инструмент — одна из самых распространенных кухонных принадлежностей на вашей кухне.У вас, вероятно, есть один для приготовления пищи, а если вы пекарь, у вас может быть еще один, специально предназначенный для выпечки. Но знаете ли вы, что лопатка, которую вы используете на кухне, и лопатка, которую вы используете для выпечки, имеют одинаковое название, но выглядят по-разному и используются по-разному для каждой кухонной задачи?

С годами слово «шпатель» трансформировалось в другие похожие кухонные принадлежности, которые также использовались на кухне. Хотя лопатка, как правило, представляет собой кухонную утварь, которая используется для переворачивания или переворачивания пищи на сковороде, существуют различия между различными лопатками, которые могут быть у вас на кухне.

ИЛЛЮСТРАТОР Джон Толентино

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Силиконовые или многоцелевые шпатели, шпатели для обледенения, токарный станок, флиппер с прорезями и деревянный шпатель — это предметы, которые могут быть у вас на кухне и имеют одно и то же название, но используются для разных целей.

Лопатки и лопатки для выпечки

Оригинальная кухонная лопатка также известна как флиппер или токарь.Это угловой плоский кусок металла или термостойкого пластика, выступающий из длинной ручки. Обычно его использовали, чтобы легко поднимать или переворачивать еду на сковороде. В нем могут быть канавки или отверстия для воздуха для облегчения выпуска пищи, или он может быть твердым без каких-либо отверстий. В любом случае, это идеальный инструмент для переворачивания блинов, рыбного филе, котлет для гамбургеров и любых продуктов, которые нужно было перевернуть или легко поднять, чтобы перенести в другое место.

В Азии шпатель выглядит совсем иначе: он деревянный, а плоская головка шпателя совсем не изогнута.Хотя этот тип лопаточки труднее использовать для переворачивания еды, его основная цель — не «переворачивать», а бросать еду в сковороду, обычно в вок. Вы увидите, как эти лопатки используются в парах или в сочетании с другой подобной лопаткой, чтобы бросать жареный рис или другую быстро обжаренную пищу в воке в китайском ресторане.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Универсальный шпатель, также известный как силиконовый шпатель

Когда дело доходит до выпечки, то «лопатка», которую вы используете, определенно отличается от той же «лопатки», которую вы используете при готовке.Вы можете использовать шпатель для любой из этих кухонных задач: силиконовый шпатель .

Силиконовый шпатель в основном использовался в выпечке, но превратился в универсальный кухонный инструмент благодаря своей универсальности. Выпекаете ли вы или готовите, никакой другой инструмент не сможет очистить стенки миски, сковороды или любого другого сосуда так чисто и эффективно, как силиконовый шпатель. Мало того, силикон может безопасно выдерживать высокие температуры, не плавясь, и поэтому его можно использовать для приготовления пищи вместо другой традиционной кухонной утвари.Вот почему он стал универсальной лопаткой как для приготовления пищи, так и для выпечки, несмотря на то, что изначально использовался в качестве посуды для выпечки.

Шпатели для обледенения

Оригинальная лопатка, использованная для выпечки, фактически не используется в самой выпечке. Вместо этого лопатка предназначена для глазури или глазури для тортов. Есть два типа этих шпателей для обледенения: прямой или со смещением.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Оба используются для нанесения глазури на торты и бывают разных размеров, но выбор того, какой инструмент лучше для вас, во многих случаях действительно вопрос предпочтений.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ:

Знай свои типы шпателей

В 7 классе я пошла на кулинарные курсы. Одна из вещей, которые мне запомнились из этого опыта, помимо того, что я научился готовить омлет за одну минуту, была лекция учителя о том, что вещь, которую я всегда называл лопаткой, просто не является.

«На самом деле это называется резиновым скребком», — сказала она, держа в руках рассматриваемый инструмент, лопатку токарного ряда.Затем она показала нам то, что я сейчас называю шпателем для глазури, и сказала, что это то, что правильно называлось шпателем.

Это сбивает с толку и кажется глупым аргументом в пользу семантики. По правде говоря, это слово обычно используется для описания «небольшого орудия с широким, плоским, гибким лезвием, используемым для смешивания, распределения и подъема материалов, включая продукты питания, лекарства, штукатурку и краски», согласно Википедии.

Чтобы прояснить ситуацию для моих читателей, вот посуда, которую чаще всего называют «шпателем».

Тернер

На мой взгляд, это , всегда был настоящим шпателем. Это то, что почти все используют для приготовления пищи на сковороде или для подачи горячей пищи. Он шевелится, переворачивается, царапается, служит. Это мастер на любой вкус и, вероятно, самый полезный из этих трех устройств. Если вы готовите на сковороде, вы почти наверняка используете одну из них.

Хороший токарный станок для общего использования, который я рекомендую большинству людей, — это гибкий силиконовый токарный станок OXO Good Grips, изображенный выше.Это Вокруг 10 BUCKS , удобный и простой в использовании, термостойкий до 600 градусов, поэтому вы не останетесь с маленькими хлопьями расплавленного пластика в вашей еде, как это бывает с действительно дешевыми пластиковыми лопатками (не получайте я начал; я даже не могу начать , чтобы сказать вам, как я ненавижу это).

Скребок

Интересно, что, похоже, это то, что официально производители и многие повара сегодня называют «лопаткой», хотя для меня это всего лишь вторая скрипка после токаря.Они делают то, что написано на банке: они царапают. Они очень полезны, гораздо больше, чем ложка, венчик или нож, когда нужно достать последний кусочек жидкого теста или соуса из миски или банки. Они также отлично подходят для некоторых приложений для смешивания.

Последние несколько лет моими основными инструментами в области скребков были трехкомпонентные силиконовые шпатели Wilton Easy Flex, которые вы видите здесь. Они довольно прочные, стоят ОКОЛО 10 ДОЛЛАРОВ ЗА 3 ЛОПАТКИ , а мои за годы эксплуатации практически не изнашиваются.Они достаточно гибкие, чтобы соскрести все, что вам нужно, из того, что внутри, а силикон на удивление устойчив к пятнам.

Шпатель для глазури

Это то, чему нас научила миссис Димитриус, — это шпатель , настоящий . Его также называют мастихином, поскольку он идентичен по форме и функциям инструменту, используемому для смешивания и нанесения краски. В нашем случае, однако, то, о чем мы говорим, в основном используется для смешивания и нанесения глазури и соусов.

Выпечка тортов — это, конечно, не моя специальность, и я чаще использую ее для намазывания бутербродов, чем для нанесения глазури на торты.

Мое любимое оружие — угловой шпатель Wilton 9 дюймов, который пробежит вас на НИЖЕ 10 БАКОВ! Мой совет — всегда приобретайте такой шпатель со смещением, если он вам нужен, потому что изгибы лезвия помогут вам не окунуть пальцы в глазурь или соус во время его нанесения.

Очевидно, что существуют различные подтипы трех кухонных принадлежностей, но я подробнее остановлюсь на них в следующих статьях. А пока я рассказал о различных типах шпателей.

Руководство по шпателям | Блины с вафлями

Вы можете не замечать этого каждый день, но лопатка — одна из самых распространенных принадлежностей, которые вы используете на кухне. Возможно, у вас есть лопатка для готовки, а если вы любите печь, то можете использовать ее специально для запекания. Но знаете ли вы, что лопатка, которую вы используете для приготовления пищи, и та, которую вы используете для выпечки, имеют одно и то же имя, но выглядят по-разному и используются в разных кухонных задачах?

С годами слово «шпатель» было адаптировано к другим подобным кухонным принадлежностям с другими применениями на кухне.В то время как лопатка, как правило, представляет собой инструмент, который используется для переворачивания или переворачивания пищи на сковороде. Тем не менее, есть различия между несколькими шпателями, которые вы используете на своей кухне, такими как шпатели для обледенения, токарный станок, деревянный шпатель, силиконовый шпатель и щелевой флиппер. Они могут быть у вас на кухне, и они могут иметь одно и то же имя, но используются для разных целей.

Шпатели для выпечки Vs. Лопатки варочные

Оригинальный кухонный шпатель еще называют токарщиком или флиппером.Это плоский угловой кусок жаропрочного пластика или металла с длинной ручкой. Он в основном используется для переворачивания или подъема блюд, таких как блины, бекон, яйца на сковороде. Некоторые шпатели имеют прорези или канавки для воздуха, а некоторые могут быть сплошными без отверстий. Но в любом случае оригинальная кухонная лопатка — это ваш идеальный инструмент, если вы хотите перевернуть котлеты для гамбургеров, рыбное филе, блины или любую еду, которую нужно перевернуть или поднять для переноса.

При выпечке лопатка имеет другое назначение и отличается от лопатки, которую вы используете при готовке.И один из распространенных лопаток, которые вы используете при выпечке, — это силиконовый шпатель. Если вы хотите соскрести стенки кастрюли, миски или любых других емкостей так же чисто и эффективно, вы можете использовать силиконовый шпатель. Эта лопатка также может выдерживать высокие температуры, не плавясь, поэтому ее можно безопасно использовать в свежеиспеченных макаронах или лазаньи. Зато есть шпатель для глазури. Он используется для глазури и глазури для тортов, и существует два вида этого шпателя: прямой и смещенный.

Различные виды шпателей

Turners — Этот вид лопатки получил свое название от процесса переворачивания, например, когда вы переворачиваете пищу, чтобы она готовилась на другой стороне.Они часто бывают очень жесткими и имеют острый изгиб перед плоской перекидной поверхностью и длинной ручкой. Существует три основных типа токарных станков:

  • Перфорированные токарные станки — Эти токарные станки имеют несколько небольших отверстий, через которые излишки жира или жидкости могут стекать, когда вы поднимаете пищу.
  • Токарные станки с прорезями — Эти токарные станки очень универсальны, что означает, что они могут не только слить жир, но и могут использоваться для обработки деликатных продуктов из-за мощности их прорезей.
  • Цельные токарные станки — В этом токарном станке нет отверстий или пазов, они просто цельные. Они идеально подходят для переворачивания блинов и для людей, которые боятся дыр.

Рыбные шпатели — Это странный на вид родственник токарного шпателя. У рыбных лопаток нет острого угла, вместо этого они имеют слегка изогнутую поверхность, что делает их невероятно гибкими и дает вам полный контроль над обработкой особо деликатных продуктов, таких как рыба.

Офсетные шпатели — Этот тонкий шпатель имеет гибкость рыбных шпателей и угол наклона токарного шпателя. Офсетные лопатки обычно используются для выпечки и глазури для тортов, но они также являются идеальной посудой, если вы хотите точно поработать над срезанием жестких вафель с утюга или приготовлением блинов размером с укус.

Силиконовые шпатели — Если вы любите печь, то эта лопатка просто необходима на вашей кухне. Но силиконовая лопатка не только отлично подходит для выпечки, но и идеально подходит для приготовления пищи на плите из-за ее гибкости, которая позволяет царапать дно сковороды, поскольку она может доходить до углов и предотвращает пригорание и прилипание пищи.

Лучшие шпатели на рынке

Теперь, когда вы знаете различные типы и способы применения шпателя, пришло время порекомендовать вам некоторые продукты. Поскольку на рынке представлено несколько марок и типов, довольно сложно решить, какой шпатель вам следует купить. Но больше не беспокойтесь, потому что мы составили список лучших шпателей, которые вы можете найти в Интернете.

Шпатели Best Turners

  • Устройство для токарной обработки шпателя с шлицами Устройство для токарной обработки шпателя с пазами изготовлено из пищевой, прочной, нержавеющей стали.У него гладкая поверхность, которую легко мыть, его можно мыть в посудомоечной машине, а также эргономичная ручка с вакуумной конструкцией для снижения теплопередачи.
  • Набор из трех токарных лопаток Этот набор лопаток включает токарный скребок для сковороды, перфорированную лопатку для готовки и обычную лопатку для готовки. Все они имеют большие поворотные головки, которые позволяют обрабатывать как маленькие, так и большие порции продуктов. Они также подходят для нарезки, когда вы готовите на гриле, и идеально подходят для использования дома и в ресторане.
  • Набор для токарного станка из нержавеющей стали для цельного шпателя Этот набор из двух цельных шпателей изготовлен из высококачественной и устойчивой к ржавчине нержавеющей стали. У него более широкое лезвие по сравнению с другими лопатками, которые не разбивают яичные желтки, печенье и блины. У него есть угол между лезвием и ручкой, чтобы вам было легче вставить лопатку под пищу и перевернуть ее.
  • Cuisinart 5-элементные шпатели из нержавеющей стали Этот набор из 5-ти частей из нержавеющей стали идеально подходит для модернизации вашей уличной кухни.Он включает в себя скребок двойного назначения, который удаляет приготовленную пищу, длинные лопатки с режущими кромками, шпатель с прорезями на случай, если вам нужно удалить излишки масла перед нанесением покрытия, и лопатку с закругленными краями, которая идеально подходит для переворачивания стейков, гамбургеров и бутерброды на гриле. Он имеет эргономичные ручки, которые не впитывают масло или влагу. Ручки идеально сбалансированы с головками лопаток, поэтому им легче управлять во время готовки. У него закругленные края, которые плавно скользят под пищу, не царапая поверхность сковороды, и позволяют легко переносить пищу.Он изготовлен из высококачественной, устойчивой к ржавчине и гибкой нержавеющей стали, что идеально подходит для использования дома и в ресторане.
  • Oxo Wooden Spatula Нет ничего лучше старой доброй деревянной лопатки для приготовления пищи. Деревянный шпатель Oxo изготовлен из массива бука и оснащен 14-дюймовым токарным устройством, защищающим руки от воздействия масла и тепла. Его можно безопасно использовать для посуды с антипригарным покрытием, а его натуральное масляное покрытие защищает токарь по дереву и гарантирует, что он не оставит деревянных остатков на вашей еде.

Лопатки Best Fish

  • Рыбный шпатель Adept Chef Рыбный шпатель AdeptChef состоит из прочного сердечника и головки из нержавеющей стали. Он идеален не только для приготовления рыбы, но и для тяжелого и длительного гриля. Это шпатель с прорезями, поэтому он позволяет стеканию лишнего жира, а его скошенный край предназначен для легкого скольжения под продуктами и плавного переворачивания. Он имеет эргономичную ручку из нержавеющей стали, поэтому вам больше не придется беспокоиться о том, чтобы снова получить занозу.
  • Mercer Кулинарный шпатель для рыбы Лопатка для рыбы Mercer изготовлена ​​из сверхпрочной и точной шлифованной нержавеющей стали, которая обеспечивает идеальный баланс между жесткостью и гибкостью. Он имеет эргономичную ручку с текстурированными кончиками пальцев, противоскользящую ручку, которая может поглощать до 50 процентов меньше тепла, и ручку с санитарно-защитной изоляцией.
  • Oxo Good Grips Fish Turner Этот токар для рыбы идеально подходит для приготовления цельной рыбы, тортов из морепродуктов и филе.У него скошенный край, который легко скользит под продуктами, а в головке есть прорези, через которые жир стекает. Головка сделана из прочной крупногабаритной нержавеющей стали, которая идеально подходит для приготовления крупной рыбы. Рыболовник Oxo good grips имеет мягкую эргономичную ручку, обеспечивающую удобный захват.

Лучшие офсетные шпатели

  • Набор шпателей для обледенения из нержавеющей стали В этот набор входят 6-дюймовые, 8-дюймовые и 10-дюймовые лопатки для смещения из нержавеющей стали.Их дизайн эргономичен, и он не будет мешать вам украшать торт. Его изогнутое лезвие для глазури помогает обеспечить равное распределение глазури. Он также имеет нескользящую ручку, поэтому вы можете надежно удерживать его при использовании продукта. Вы можете использовать это, чтобы намазать крем, джем и вынуть торт из форм для выпечки.
  • Puckway Набор из 4-х офсетных лопаток для обледенения торта Этот набор лопаток поставляется в четырех различных размерах, с лезвиями в четыре, шесть, восемь и 10 дюймов, что позволяет равномерно намазывать глазурь на торт независимо от того, как маленький или большой он есть.Он изготовлен из качественной, гибкой и прочной стали с ручкой из натурального дерева. он имеет компактную конструкцию и специальное отверстие в каждой ручке, которое позволяет легко повесить его.
  • Трехкомпонентный шпатель Ateco Ultra Offset Этот набор состоит из трех шпателей трех размеров с гибкими лезвиями из нержавеющей стали, которые позволяют аккуратно нанести глазурь на торты и другие замороженные десерты. Все лопаточки имеют прочную, эргономичную и ударопрочную пластиковую ручку, которая

Лучшие силиконовые шпатели

  • Набор термостойких силиконовых шпателей Эти силиконовые шпатели не содержат бисфенола А и изготовлены из высококачественного, термостойкого и антипригарного силикона.Он имеет идеально наклонную головку и эргономичные ручки, которые доказали свою надежность, даже если вы используете его для переноса самого тяжелого теста. Он идеально подходит для переворачивания блинов, удаления вафель или складывания фруктов в тесто. В этот набор входят четыре силиконовых шпателя разных форм и размеров.
  • Oro Silicone Turner Силиконовый токарный станок Oro не содержит бисфенола А, одобрен FDA и сертифицирован LFGB силикон с антипригарным покрытием, который позволяет готовить безопасные и здоровые блюда, защищая посуду с антипригарным покрытием или покрытием.Этот силиконовый токарь рассчитан на длительный срок службы и обладает термостойкостью до 600 F. Он имеет классический гладкий и эргономичный дизайн, который позволяет безупречно и без усилий готовить и запекать ваши любимые блюда.
  • Набор силиконовых лопаток из 7 предметов Этот набор из 7 силиконовых лопаток изготовлен из пищевого, одобренного FDA, не содержащего свинца и бисфенола А силикона, который обеспечивает безопасное и здоровое приготовление пищи без лишних забот опыт, защищая посуду с покрытием.Их ручки и лезвия шпателя не допускают пригорания, коррозионно-стойкие и термостойкие до 446F. Вам никогда не придется беспокоиться о том, что еда прилипнет к посуде, потому что вы можете легко зачерпнуть ее с помощью этого набора лопаток.

Лучшая лопатка, рассмотренная на 2021 год

Последнее обновление 26 января 2021 года

Приготовление пищи и изысканные блюда требует нескольких вещей: сырых ингредиентов, которые будут готовиться, посуды (например, лопаток) и приспособлений для их приготовления, а также посуды приготовить их.

Готовка лопаток пригодятся на протяжении всего процесса, так как существует типов лопаток , которые подходят как для приготовления, так и для готовки. Это одна из самых важных кухонных принадлежностей.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о шпателях !

Что такое шпатель?

Лопатка — это кухонная утварь с длинной ручкой, переходящей в широкое, плоское лезвие, тупое и гибкое.Лопатка, предназначенная для приготовления пищи, представляет собой ручную кухонную утварь, которую можно использовать для смешивания и распределения ингредиентов, а также для подъема и переворачивания пищи (например, блинов) во время ее приготовления. Длинная ручка лопаточки предназначена для того, чтобы держать руку держателя подальше от того, что разложено или поднимается над горячей поверхностью, а лезвие лопаточки широкое и тонкое, чтобы обеспечить большую площадь поверхности, что облегчает выкладывание или поднятие пищи с посуды.

Шпатель Top Rated

Набор силиконовых шпателей Cooptop

www.amazon.com/Cooptop-Silicone-Spatula-Set-Resistant/dp/B082F6V7FV/

Этот набор шпателей с несколькими цветами на выбор дает вам выбор из трех шпателей для всех ваших кухонных потребностей. Лопатки маленького и среднего размера предназначены для регулярного использования, а большая термостойкая ложка идеально подходит для выпечки.

Эти шпатели, изготовленные из высококачественного силикона без бисфенола А и прочного стального сердечника, долговечны, функциональны и красивы.

Лучшая нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь Mannkitchen

www.amazon.com/MANNKITCHEN-Professional-Stainless-Spatula-Skillets/dp/B078WKC8B4/

Этот шпатель выглядит красиво, чрезвычайно прочен и идеально подходит для всех чугунных сковородок и плоских грилей для барбекю. Поворотный механизм из закаленной нержавеющей стали имеет прецизионную прямую кромку со скошенной кромкой для обеспечения функциональности и легкого извлечения продуктов из формы. Стальная лопатка, которая идеально подходит для любого ужина.

Best Silicon

Tovolo Flex-Core Silicon

Этот шпатель с прочной гладкой поверхностью отлично подходит для отлично подходит для разбрасывания, а скошенные края отлично подходят для соскабливания, что упрощает очистку.Силиконовая головка шпателя усилена, а квадратный угол позволяет вам попасть в углы, когда вы убираете после обеда. Эстетически приятный шпатель, способный на все.

Best Rubber

Di Oro Rubber

www.amazon.com/Oro-Seamless-Pro-Grade-Silicone-Spatula/dp/B00LBFWJB6/

Этот резиновый шпатель состоит из одной детали, поэтому у него меньше слабых мест и легко чистится. Этот материал не содержит бисфенола А и сертифицирован силикон, поэтому вам не нужно беспокоиться о каких-либо загрязнениях в вашей пище.Шпатель также термостойкий до 600F. Вы можете использовать этот шпатель для перемешивания, соскабливания и складывания.

Лучшая для выпечки

PortoFino 6шт. Набор для выпечки

www.amazon.com/PortoFino-Pc-Baking-Utensil-Set/dp/B01JY1DNEU/

Лопатка в этом наборе великолепна, но именно дополнительные функции делают этот набор превосходным для выпечки и приготовление теста для позднего завтрака. Эргономичная ручка шпателя обеспечивает дополнительный захват, натуральное дерево обеспечивает долговечность и красоту, а силиконовые концы шпателя функциональны и гибки.С помощью этого набора вы можете очищать тесто, венчик, кисть и многое другое.

Best for Fish

Рыба-романтик

www.amazon.com/ROMANTICIST-Stainless-Steel-Kitchen-Spatula/dp/B089R3NTYN/

Эргономичная деревянная ручка обеспечивает надежную фиксацию при работе с рыбу, а скошенный край лопаточки с прорезями позволяет легко брать рыбу, не повреждая ее. Лопатка для токарной обработки рыбы также тонкая и гибкая, что позволяет с легкостью зачерпывать и переворачивать рыбное филе.Благодаря заклепкам, прикрепляемым к ручке, это прочный шпатель с прорезями, который прослужит долго.

Best Offset

Ateco Offset

www.amazon.com/Ateco-1385-Spatula-4-5-Inch-Stainless/dp/B000WG14FC/

С ручкой из натурального дерева и лезвием из нержавеющей стали 4,5 дюйма, это тонкий и гибкий шпатель может многое сделать на кухне. Гибкое лезвие лопаточки идеально подходит для глазури или переворачивания нежных морепродуктов и других продуктов, приготовленных на гриле, для получения изысканных блюд. Лезвие шпателя произведено в Японии и создано, чтобы выдержать испытание временем.

Best Metal

Sabatier Stainless Steel

www.amazon.com/Sabatier-5154549-Triple-Rivet-Turner/dp/B0176B7Y18/

Этот широкий шпатель идеально подходит для переворачивания мелких и крупных продуктов, особенно рыбы и других продуктов. мясо, что позволит вам приготовить еду до совершенства. И ручка, и поворотная головка изготовлены из нержавеющей стали и подходят для мытья в посудомоечной машине, а заклепки на ручке означают, что вы можете поднимать тяжелые предметы с помощью шпателя, не беспокоясь об изгибе или поломке.Замечательный токарный шпатель, который делает свое дело и при этом хорошо выглядит.

Best Wooden

Mr. Art Walnut

www.amazon.com/Mr-Art-Wood-Walnut-Wasted-Spatula/dp/B08h3BYVMD/

Кто сказал, что шпатель не может быть произведением искусства? Этот шпатель из орехового дерева отличается от большинства других дизайном, но при этом обладает теми же функциональными возможностями. Обтекаемый дизайн шпателя означает, что он легко помещается в ящик для посуды, и вы можете использовать его практически для чего угодно, включая переворачивание, соскабливание, перемешивание и перемешивание.Это прочная лопатка, которая выглядит красиво и идеально подходит для изысканных ужинов.

Best for Cake

Лопатки для торта Legerm

www.amazon.com/LEGERM-Decorating-Stainless-Frosting-Spatulas/dp/B01N3M4TPJ/

Этот набор из трех лопаток для торта даст вам все, что вам нужно для всего, что вам нужно. выпечка и бранч потребности. Три размера шпателя позволяют заморозить торт или выпечку любого размера, от больших кексов до кексов. Эргономичная деревянная ручка удобна и легка.Отверстие в ручке также позволяет повесить шпатели, чтобы освободить место в ящике для посуды.

Когда это было изобретено?

Не совсем понятно, когда именно и кем был изобретен шпатель. У шпателей есть прошлое, но оно плохо задокументировано.

Слово «шпатель» используется в английском языке с 1525 года для обозначения небольшого инструмента с широким и плоским лезвием. Оно похоже на слово «лопата», , которое описывает инструмент для копания.

Шпатели могли образоваться тремя способами. Первая возможность принадлежит римскому врачу по имени Гален во втором веке, который создал его для медицинских целей, смешивая фармацевтические препараты и намазывая мази. Вторая возможность заключается в том, что он был изобретен Горацием Шпатула в 1798 году как инструмент для уничтожения обычных домашних мух. Последняя возможность — это Джон Спадуала , изобретающий лопатку в 1890-х годах, чтобы продолжать готовить еду на кухне Ганса Крюгера , где он работал, когда одна из его рук стала почти «непригодной для использования» в результате авария на кухне.

История, лежащая в основе его названия

Лопатка носит много названий, в зависимости от страны, в которой он находится, и от того, какая пища готовится, некоторые из которых включают «кусочек рыбы», «плавник», «тоссер» и т. Д. egg flipper и scraper, но все они по сути шпатели

Этимология самого слова spatula происходит от греческого слова spathe и латинского слова spatha, которые относятся к длинным мечам, часто с широкими лезвиями. . Слово также претерпело несколько преобразований в написании и произношении; происхождение слова spay, означающего «резать мечом», было затем добавлено с уменьшительным суффиксом «- ula », что означает «маленький меч», что привело к современному слову, с которым мы все знакомы: шпатель.В каком-то смысле это делает лопатку кухонным мечом!

Разница между токарным станком и шпателем

Токарщик — это то, что обычно воспринимается людьми, когда они имеют в виду шпатель; это кухонная утварь с широкой плоской головкой, прикрепленной к длинной ручке. По сути, когда говорят о лопатке, которая используется для переворачивания гамбургеров на гриле для барбекю, на самом деле имеют в виду токарь.

Существует множество токарных станков и лопаток для разных уровней нагрева и видов пищи.Некоторые из них разработаны специально для того, чтобы выдерживать контакт с нагретыми поверхностями и огнем, в то время как некоторые имеют наклонный край, который позволяет легко переворачивать пищу, и поверхность с прорезями, позволяющую легко стекать жидкостям из пищи.

Что существенно отличает токарь от шпателя, так это их использование. Токарь — это в основном лопатки для барбекю или лопатки с прорезями для рыбы.

Источник: yummy.ph

Другие типы

Скребок также можно принять за шпатель.Этот инструмент часто используется пекарями и поварами, чтобы соскребать пищу с поверхности или посуды, например, снимать тесто с внутренних стенок миски или перемещать пищу из одного места в другое, например перемещать тесто на противень. Типичная модель скребка или скребкового шпателя состоит из лезвия из силикона или пластика, имеющего форму с прямым краем с одной стороны и изогнутым с другой. Это делает его похожим на вогнутую, похожую на ложку форму.

Другой — разбрасыватель, который также может быть известен как «мастихин».Это часто используется в выпечке, особенно для намазывания глазури на торты и другие виды десертов. Типичная модель разбрасывателя — прямой нож с закругленным концом.

Шпатели доступны также вне кухни; их можно использовать в научных лабораторных условиях (или для более научной кулинарии, например, sous vide), но в другой форме и, очевидно, для совершенно иных целей. Эти медицинские инструменты, такие как микрошпатели, изготовлены из стали, чтобы предотвратить любую реакцию при контакте с химическими веществами, порошками или другими лекарственными ингредиентами, а также выдерживать тепло.

Источник: yummy.ph

Материалы

Обычно используются пластик или металл, но для изготовления лопаток также используются дерево, резина и силикон (большинство из них не повредит вашу посуду). Металлические шпатели, например, обычно имеют изолирующий материал, такой как резина или толстый слой пластика, обернутый вокруг конца ручки шпателя, чтобы предотвратить ожог пользователя, когда тепло распространяется по металлу.

Лучшим материалом для шпателей, возможно, является силикон, так как это один из самых универсальных материалов, хорошо переносящий большое количество тепла и не царапающий поверхности кастрюль или сковородок при соскабливании шпателем.

Можно ли использовать лопатку для выпечки на плите?

Хотя шпатели для выпечки обычно предназначены для холодных продуктов или продуктов с комнатной температурой, шпатель может быть, если он термостойкий, предпочтительно шпатель с прорезями, который может выдерживать температуру до 400 градусов по Фаренгейту или более.

Очистка

Резиновые шпатели, особенно если они сильно испачканы, можно очистить водой, смешанной с чашкой белого уксуса.После того, как шпатель пропитался жидкой смесью примерно на минуту, его следует протереть чистящим ковриком, затем промыть горячей водой и, наконец, высушить чистой тканью.

Силиконовый шпатель также удаляет пятна, которые трудно удалить с помощью мыла и воды. Хотя мыло может помочь разрушить и смыть масло, сильные пятна можно удалить только более сильным очищающим средством, например перекисью водорода или раствором отбеливателя. После замачивания силиконового шпателя в крепком растворе его следует промыть теплой мыльной водой.

Деревянные лопатки нельзя мыть в посудомоечной машине, так как сильный пар и горячая вода могут разрушить древесину. После использования деревянную лопатку следует промыть горячей мыльной водой, а затем высушить насухо чистой тканью. Чтобы сохранить деревянную лопатку, можно потереть ее ломтиком лимона, когда в древесину проник сильный аромат, и нанести минеральное масло, чтобы предотвратить высыхание и растрескивание древесины.

Шпатели из нержавеющей стали не так легко собирают пятна, но могут изменить цвет или заржаветь после длительного использования.Их можно регулярно мыть водой с мылом, мягкой губкой или тканью, чтобы не поцарапать металл и не попасть в прорези. Для удаления обесцвечивания или пятен эти шпатели можно мыть в теплой мыльной воде с For стакана уксуса или пищевой соды.

Когда следует заменять?

Шпатели, как правило, имеют долгий срок службы и могут использоваться некоторое время при условии правильной очистки и хранения. Хотя стоит обратить внимание на состояние шпателей; любые признаки износа, такие как потрескавшиеся или незакрепленные ручки, деформированные поверхности, неприятный запах или раскол дерева, а также неустранимые пятна означают, что шпатель необходимо заменить.

Экологичные варианты

Да, есть шпатели из дерева или бамбука. Эти шпатели можно найти под брендами, которые продвигают ответственные и экологически безопасные лесозаготовки и сельское хозяйство и уделяют особое внимание использованию перерабатываемой упаковки и материалов.

Действительно ли он нужен?

Это будет зависеть от кулинарных привычек и потребностей. Если человек готовит себе еду или время от времени печет на кухне, пригодится любая кухонная лопатка.Переворачивать что-то в сковороде над разогретой плитой по-прежнему можно с помощью вилки или даже одной сковороды, например, когда переворачивают блины, но использование лопатки может облегчить задачу.

Выпечка, приготовление или приготовление на гриле

Лопатки бывают различных форм, которые могут помочь переворачивать пищу или соскребать ее с плоских поверхностей, к которым они прилипли, и при этом держать пользователя подальше от тепла или беспорядка благодаря их длинные ручки. Шпатели могут быть изготовлены из различных материалов, каждый из которых имеет свой уникальный уход и прочность.Эти лопатки достаточно универсальны, и их можно использовать для разных целей в приготовлении пищи.

Ссылки

  1. «Инструменты: 5 фактов, которые вы не знали о шпателях», 2015, National Geographic, https://www.nationalgeographic.com/culture/food/the-plate/2015/03/27 / tools-5-things-you-didnt-know-about-spatulas /
  2. «Шпатель», 2017, средний, https://medium.com/@brockhdw/the-spatula-a54ef2ffbe81#:~:text= % 20spatula% 20 имеет% 20a% 20 историю, что% 20the% 20facts% 20get% 20 липкой.
  3. «Шпатель: оригинальное кухонное оружие», 2018, Вассерстром, https://www.wasserstrom.com/blog/2018/10/23/spatula-history/
  4. «Кухонная утварь: лопатка», 2013 г., С. Диксон, https://prezi.com/ebqce6wrj0sw/kitchen-utensil-the-spatula/
  5. «Разница между шпателем и флиппером или тернером», Leaf.tv, https://www.leaf.tv/ article / the-difference-between-a-spatula-and-a-flipper-or-turner /
  6. «Cookbook: Spatula», Wikibooks, https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Spatula#:~ : text = Шпатели% 20 являются% 20 обычно% 20 сделаны% 20 из, что% 20 нужно от% 20 до% 20be% 20 перевернуть.
  7. «Лучший шпатель», 2019, Chicago Tribune, https://www.chicagotribune.com/consumer-reviews/sns-bestreviews-kitchen-the-best-spatula-201-story.html
  8. «Как чистить резиновые шпатели », Hunker, https://www.hunker.com/12566922/how-to-clean-sticky-rubber
  9. « Удаление пятен с силиконовых шпателей », Cook’s Illustrated, https://www.cooksillustrated.com/ how_tos / 8614-удаления пятен из силикона-шпателя
  10. «Как чистить деревянную посуду и ухаживать за ней», 2014 г., Apartment Therapy, https: // www.apartmenttherapy.com/how-to-care-for-w Wooden-utensils-206883
  11. «10 лучших шпателей», 2020, Wiki Ezvid, https://wiki.ezvid.com/best-spatulas
  12. «8 различных типов. шпателей (как выбрать правильный) », Home Stratosphere, https://www.homestratosphere.com/types-of-spatulas/

Три типа шпателей и для чего они нужны — cheffancy

Фото Katrina S с сайта Pixabay

Лопатки — незаменимые инструменты в кулинарии и выпечке. Существует так много вариаций, типов и материалов, что многие люди путаются в них, особенно те, кто не занимается приготовлением пищи и выпечкой.Могут быть случаи, когда вам придется готовить самостоятельно. Таким образом, зная, какой тип лопатки и как ею пользоваться, вы сделаете приготовление пищи и время на кухне приятными и продуктивными.

Три типа шпателей и для чего они нужны. Самый простой способ ответить на этот вопрос — классифицировать все различные материалы и вариации формы лопатки по функциям и использованию, будь то в кулинарии или в выпечке. С этой точки зрения лопатки для приготовления и запекания можно разделить на три основных типа:

01 Тернер-шпатель: a.к.а. Металлический шпатель, Flipper, Turner

Использование: Этот тип лопатки удобен для перемещения, переворачивания, переворачивания и подъема таких продуктов, как рыба, мясо, пирожные и другие выпечки. Обычно в нем есть прорези или отверстия. Вот изображение токарной лопатки и токарной лопатки .

02 Шпатель для скребка: он же резиновый шпатель или просто скребок

Использует : Идеально подходит для соскабливания ингредиентов и остатков со стороны контейнера.Вот как обычно выглядит скребковый шпатель .

03 Мастихин: он же шпатель для глазури, мастихин

Использование: Этот тип лопатки в основном используется в выпечке, например, для нанесения глазури на торт. Его разновидность имеет лезвие, которое немного смещено на рукоятке для более сложных операций по нанесению глазури. Он называется офсетным шпателем для палитры . В кулинарии он используется для намазывания ингредиентов на еду, салаты и бутерброды.Шпатель для палитры выглядит так.

Упрощение вещей и выход за рамки описаний и этикеток позволяют нам понять, почему они сделаны таким образом, имеют такую ​​форму и почему некоторые из них сделаны из пластика, металла и силикона. Функция и использование шпателя должны быть основой для классификации каждого из них. Функция — это то, что делает шпатель; для чего это используется. Использование и использование означает, как они используются, или как мы их используем.

Различные типы шпателей… что дальше? Это вопрос, и первая мысль, которая может прийти в голову, может быть из разных материалов, из которых сделаны шпатели, и из разных форм и конфигураций.Насколько они очевидны или незаметны, не имеет значения. Об этом позаботится реклама и описание продукта.

Так что это может показаться случайным. Предметы и предметы можно более точно классифицировать по их функциям и использованию, а не только по материалу, из которого они сделаны. Простой пример — художественная бумага разных цветов. Листы художественной бумаги разного цвета не означают, что синяя художественная бумага отличается от красной. Они просто разных цветов, но это не меняет того, для чего в основном используется художественная бумага.Но почти все, что создано руками человека, имеет вариации, и обычно доходит до того, что все может сбивать с толку.

Итак, давайте сделаем шаг за шагом и разберемся, какие типы шпателей мы видим в зависимости от их назначения. Согласитесь, лопатки сначала использовали для выпечки, а потом нашли свое применение на кухне. Затем он стал кухонным инструментом. Это потому, что он также полезен в некоторых аспектах приготовления пищи. Люди — творческие, находчивые и творческие существа.Наш мозг способен к нестандартному мышлению, как к дивергентному, так и к конвергентному стилю мышления.

Обладая силой воображения, мы можем видеть дальше того, что используется в настоящее время. Мы представляем себе другие возможности, проблемы и возможности в кулинарии, в которых этот предмет для выпечки также может быть очень хорош.

Итак, вы согласитесь, что различение шпателей с точки зрения их функций и использования было бы ясным и разъясняющим способом понять, почему этот шпатель отличается от другого шпателя.Как только мы это получим, мы сможем пойти дальше и понять, почему должны быть вариации, особенно в том, что нам полезно.

Причина и необходимость иметь его версии в других материалах заключается в том, что есть определенные материалы, которые могут выдерживать высокие температуры, есть материалы, которые достаточно пластичны, что идеально подходят для нанесения глазури на торт, и так далее. Это может быть долгое объяснение, так что наденьте ограничения на размышления и приступим к делу.

Типы шпателей по применению

В этом отрывке из статьи, написанной и опубликованной в декабре 2014 года, все ясно.Это вдохновляющая статья Брюса Теркеля о выпечке и приготовлении пищи. Он успешный предприниматель, написал много книг и обладает знаниями в области брендинга. Щелкните ссылку , чтобы прочитать всю статью.

«Приготовление пищи имеет тенденцию быть более свободной и открытой для интерпретаций и импровизаций, требующих таких вещей, как« горсть нарезанного миндаля »,« приправить по вкусу »или« время от времени помешивать ». С другой стороны, выпечка является строго точной и требует, например, не просто чашки муки, а одной чашки и одной столовой ложки просеянной белой муки.И хотя приготовление пищи допускает замену, выпечка — нет. Не так много лука, как того требует рецепт? Добавьте зеленый лук. Не хватает лука-шалота? Подойдет чеснок. Но если вы обнаружите, что у вас недостаточно разрыхлителя, пищевая сода просто не поможет.

Итак, кулинария больше похожа на искусство; выпечка больше похожа на науку. Неудивительно также, что разные дисциплины привлекают разные типы людей. Хотя непосвященный может подумать, что из хороших пекарей получаются хорошие повара, и наоборот, обычно это не так.Вместо этого хорошие повара обычно говорят, что они не умеют печь, а хорошие пекари не хвастаются своими кулинарными способностями. Разные штрихи для разных людей ».

Блог Брюса Теркеля, «Разница между приготовлением и выпечкой», Брюс Теркель

Лопатки для выпечки тортов

Особые торжества, такие как свадебные приемы, грандиозные встречи, знаменательные даты, приемы и проводы, делают особенно особенными торты, особенно с несколькими ярусами торта, и богато украшены.Эти торты, которые также являются произведениями искусства, определенно могут привлечь внимание и стать фантастическим центром внимания на любом большом мероприятии.

Торты, какими бы простыми и изысканными они ни были, все они выпекаются и украшаются такими приспособлениями, как шпатели. Ниже приведены виды лопаток, которые используются при создании этих кулинарных произведений искусства. Давай познакомимся с ними.

Металлический шпатель для токарной обработки и переноса

Эту лопатку можно охарактеризовать как широкую и плоскую, идеальной формы для переворачивания и переноса ингредиентов и украшений для торта.Представьте, что вам нужно переворачивать блины. Именно так это работает при изготовлении и украшении тортов. Это своего рода лопатка для переворачивания, соскабливания и сервировки. В основном металлические шпатели, которые называются металлическими шпателями, также есть шпатели из твердого пластика, которые также хорошо справляются со своей задачей.

Некоторые процедуры, требующие использования металлического шпателя при выпечке, следующие:

  • Перенос выпечки, например, печенья, с противня на решетку для охлаждения
  • Отсоединение нижней стороны выпечки, например пирога, от формы
  • Перевернуть кусок выпечки, например торт или маффин, на решетку или противень

Поскольку выпечка может быть хрупкой, временами довольно тяжелой и большой, лопатка, разработанная с учетом уникальных потребностей в выпечке тортов, называется «лопаткой для торта».Он больше, а поверхность для переворачивания толще или толще с нижней стороны, что является правильным дизайном, идеально подходящим для легкого и эффективного переноса тортов, слоев и украшений для тортов.

Резиновый шпатель для зачистки и разглаживания

Резиновый шпатель имеет гибкое плоское чистящее лезвие с резиновой текстурой и длинную ручку, обычно деревянную. Это предпочтительный вид лопатки для эффективного удаления или извлечения ингредиентов путем соскабливания со стенок чаши в другой контейнер для дальнейшего использования или хранения.

Изготовленный из резины, лезвие имеет оптимальный уровень гибкости, что делает лопатку настолько полезной при очистке чаши, чтобы тщательно перемешать ингредиенты и перенести ингредиенты или тесто в другой контейнер, например, чашу или форму для выпечки. Вдобавок ко всему, резиновая лопатка выполняет столь же фантастическую работу по смешиванию, например, складывание и добавление ингредиентов в тесто, а также для размещения и равномерного разглаживания теста в форме для торта перед тем, как оно будет помещено в верхнюю часть.

Более поздняя версия резинового шпателя называется шпателем для ложки.Как следует из названия, изогнутое лезвие по форме почти похоже на ложку и предназначено для зачерпывания порций ингредиентов и разбивания плотных ингредиентов. Еще более поздняя разновидность лопатки для ложек включает в себя функции совка и соскабливания. Вы угадали. У него длинная ручка с маленькой лопаткой на одном конце и плоским скребком на другом. Блестяще!

Шпатель для нанесения глазури на торт

Шпатель для глазури на самом деле представляет собой плоский узкий шпатель, это более общий термин, который используется в других дисциплинах.Во-первых, это похоже на мастихин художника, который смешивает краски на палитре и наносит краску на холст или картину.

Разумеется, для выпечки его следует называть лопаткой для глазури, поскольку это лучший и подходящий тип лопатки для этой цели при выпечке. Лопатка для глазури используется для замораживания, а также для нанесения инея или глазури на выпеченный пирог.

Чтобы сделать лопатку для глазури еще более эффективной, у вас есть два ее вида, которые помогут при выпечке.

01 Плоский шпатель для глазури : Лезвие плоского шпателя для глазури выходит из ручки прямо или на одной линии с ней, без каких-либо изгибов или смещений.Он идеально подходит для нанесения глазури на более крупные, плоские и менее изогнутые участки торта.

02 Шпатель для офсетной глазури : Лезвие обычно изгибается примерно на полдюйма от ручки или ниже нее. Эта функция упрощает обращение и манипулирование. Он может дотянуться до частей и участков торта сложной формы и нанести глазурь так, чтобы пальцы не касались торта и не мешали.

Теперь стало яснее понять, почему определенный вид шпателя называется по-другому или называется по-разному.Название должно четко указывать на то, для чего он используется или для чего он предназначен, а небольшие изменения конструкции, которым он претерпевает, улучшают его работу. Для выпечки и создания тортов есть разные типы шпателей, которые можно использовать для соскабливания, разглаживания и глазури. В результате получается не только восхитительный торт, но и потрясающее зрелище.

Лопатки для кулинарии и приготовления пищи

Во-первых, давайте обратимся к Википедии, чтобы получить наиболее общее и простое описание слова «шпатель.”

«Шпатель — широкое, плоское, гибкое лезвие, используемое для перемешивания, распределения и подъема материала [1] , включая продукты питания, лекарства, гипс и краски».

Теперь, когда об этом позаботились, давайте познакомимся с лопатками, используемыми при кулинарии и приготовлении пищи.

Лопатка Тернера : Для домашнего приготовления и приготовления пищи это наиболее широко используемый вид кулинарной лопатки или кухонной лопатки.В основном это лопатка для жарки пищи на сковороде или переноса пищи со сковороды на сервировочную тарелку.

Он настолько универсален, что его можно использовать для перемешивания, переворачивания, соскабливания и сервировки: все действия, которые мы выполняем при приготовлении, приготовлении и подаче наших продуктов.

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете приобрести его из металла, в идеале из нержавеющей стали, или из пластика, например, силиконовые версии, которые могут выдерживать более высокие температуры, чем другие пластмассы.

Это откроет больше возможностей, если вы получите по одному из каждого.Они не дорогие, и удобство наличия того и другого на кухне с лихвой окупит первоначальные затраты.

Скребок или резиновая лопатка : Резиновая лопатка — лучший вариант для соскабливания каждого кусочка ингредиента из кастрюли в сервировочную тарелку, миску для хранения или даже прямо на вашу обеденную тарелку. Изготовленный из резины, он может попадать в труднодоступные углы и повороты. Он отлично справляется со своей задачей, с которой не может справиться никакой другой тип лопатки или другой кухонной утвари.С другой стороны, он также отлично справляется с смешиванием ингредиентов.

Офсетный шпатель : Офсетный нож по внешнему виду наиболее близок к мастихину, используемой для смешивания и нанесения краски. В выпечке это лопатка, используемая для нанесения глазури на торт или любую выпечку, например, рулеты.

При кулинарии и приготовлении пищи смещенный шпатель используется для намазывания таких ингредиентов, как спред на бутерброды, хлеб или начинки. Существуют варианты с более широкими лезвиями, которые могут быть очень полезны при перемещении и переворачивании продуктов во время приготовления и подачи.

Почему полезно включать силиконовый шпатель в вашу коллекцию кухонных шпателей

С годами выбор материалов для нашей любимой кухни и кухонных принадлежностей увеличился. Теперь у нас есть пластик, дерево, нержавеющая сталь, алюминий, медь и некоторые другие. Совсем недавно появился новейший материал — силикон. Теперь мы видим головокружительную коллекцию силиконовых изделий, предназначенных для различных ниш рынков или пользователей.

Как и в случае с любым новым продуктом, может быть трудно сказать, лучше ли он, или нам следует переключиться на этот материал, избавиться от старых и начать получать новый набор вещей, сделанных из этого нового материала.Что еще более важно, является ли этот материал безопасным и неядовитым? Это экологически устойчиво или вредно? Мы задаем те же самые вопросы к силиконовым изделиям, особенно к изделиям, используемым на кухне, при приготовлении пищи и кулинарии.

Ниже приведено определение силикона из Википедия :

Силиконы, также известные как полисилоксаны, представляют собой полимеры , которые включают любое синтетическое соединение, состоящее из повторяющихся звеньев силоксана , который представляет собой цепочку чередующихся атомов кремния

91 и

91 атомов кремния. атом кислорода атома в сочетании с углеродом , водородом , а иногда и другими элементами .Обычно они термостойкие, жидкие или резиновые -подобные, и используются в герметиках, клеях, смазках, медицине, кухонной утвари, а также в тепло- и электроизоляции. Некоторые распространенные формы включают силиконовое масло , силиконовую смазку , силиконовый каучук , силиконовую смолу и силиконовый герметик ».

Давайте перейдем к делу и сосредоточимся на информации о кухонных инструментах и ​​посуде из силикона.Вот несколько преимуществ силиконовых кухонных принадлежностей.

  • Устойчивость к высокой температуре до 600 градусов по Фаренгейту
  • Силиконовый материал непористый, что делает его устойчивым к запаху, пятнам и обесцвечиванию
  • Благодаря своим эластичным свойствам силиконовые кухонные принадлежности можно использовать на посуде с антипригарным покрытием и не повредить покрытие
  • Устойчив к коррозии и химически не реагирует с кислотными ингредиентами

Причины, по которым некоторые люди предпочитают шпатели и посуду из нержавеющей стали другим материалам

Мы хотим получить лучшее при покупке продукта, поэтому мы обращаемся к профессионалам и видим, что они покупают и что на самом деле используют.Обзоры могут быть полезны, но лучше провести собственное расследование и исследование, а затем решить, что мы хотим и считаем важным.

Теперь, когда дело доходит до материала, который лучше всего подходит для шпателя, вне зависимости от использования или типа, нержавеющая сталь неуместна. Этот материал прочный, гибкий, термостойкий, ему можно придать любую форму.

Давайте посмотрим на это с точки зрения пользователя, потому что иногда продукт становится лучше благодаря способу его использования и приобретенным методам.С другой стороны, сила и эффективность этой техники также могут быть обеспечены более высоким качеством и дизайном продукта.

Может быть сложно воплотить эти идеи и концепции в более осязаемую форму, поэтому давайте разберемся, что делает нержавеющую сталь лучшим материалом для шпателя.

  • Свойства нержавеющей стали

Шпатель считается простой машиной или приспособлением, в частности рычагом.Таким образом, материал, из которого он сделан, играет важную роль в его прочности, характеристиках и долговечности. Поскольку шпатель должен быть немного упругим или гибким, нержавеющая сталь обладает не только этим качеством материала, но и следующими характеристиками: прочность, долговечность, устойчивость к ржавчине или ржавчине и гибкость, особенно когда она тоньше.

Отличный пример — жарка яйца. Например, лезвие токарной лопатки из нержавеющей стали достаточно тонкое, чтобы его можно было положить под жареное яйцо, и достаточно прочное, чтобы выдержать порцию стейка.

Наблюдение за профессиональными поварами и поварами. Это говорит о том, что они придумали эффективный способ обращения с лопаткой при подборе пищи, особенно нежной или хрупкой. Они собирают пищу с жарочной поверхности посуды под небольшим углом сбоку. Этот прием хорошо подходит для нежных, небольших кусков пищи, с которыми может быть немного сложнее работать.

  • Пластмассы могут быть шаткими и недостаточно тонкими

Лопатка используется для подъема, поворота и перемещения продуктов.Вы не готовите, используя одну посуду для перемещения и переворачивания пищи, а затем берете другую посуду, чтобы поднять ее на сервировочную тарелку.

Представьте себе это, и вы поймете, что пластик нельзя сделать достаточно тонким, чтобы плавно скользить под пищей, которую нужно поднимать или переворачивать. Более того, он недостаточно прочен, чтобы выдерживать вес более тяжелой и крупной пищи. Наконец, пластик не идеален для обработки продуктов, особенно горячих, или во время готовки.

  • Посуда без тефлонового покрытия на кухне шеф-повара

Сковородам с антипригарной поверхностью, такой как тефлон, нет места на кухне шеф-повара или профессионального повара.На них нельзя использовать стальной шпатель.

  • Жарение — полезный способ приготовления пищи

Белки и углеводы при приготовлении придают восхитительный вкус и приобретают восхитительный и аппетитный вид. Жир, используемый для приготовления сковороды, чтобы еда не прилипала к поверхности, также улучшает вкус еды.

Используя технику приготовления с короткими всплесками сильного и слабого нагрева, можно приготовить пищу, в результате которой получится вкусная, хрустящая текстура с остающейся сочной сердцевиной, как, например, в стейках.

Пища выделяет отчетливый вкус и аромат, когда белки и углеводы жарятся или готовятся. Молекулы высвобождаются и комбинируются по-разному, создавая приятный вкус и аромат.

  • Правильная температура приготовления

Чтобы еда хорошо подрумянилась, температура приготовления должна быть от 140 до 160 градусов по Цельсию, что где-то выше точки кипения.

Под названием Pro Flip это техника опытных профессионалов для отделения пищи, которая, возможно, прилипла к горячей поверхности. Они выполняют движение или маневр, встав где-нибудь сбоку от кухонной стойки и кладут лопатку под пищу немного сбоку.

  • Масло и масло работают вместе

Вы могли подумать, что вам следует использовать только один или другой.Но поскольку масло выдерживает более высокую температуру, а масло может показать вам, насколько горячая сковорода, использование их обоих в кулинарии — отличная идея. Сначала идет масло, затем масло, затем, когда вы думаете, что настал подходящий момент, кладите еду и готовьте ее правильно.

  • Добродетель терпения в приготовлении пищи

Жарение иногда бывает непростым. Разные блюда нужно готовить по-разному, чтобы они раскрыли лучший вкус.Иногда нужно дать жарке время, чтобы она закончилась. Когда он наконец приготовится, например, когда он подрумянится, работать с ним лопаткой будет намного проще. Однако не оставляйте готовку. Будьте там все время приготовления.

  • Жарке нужна небольшая математика

Возьмите в привычку группировать еду по размеру. Например, для приготовления пищи, размер которой вдвое больше, может потребоваться примерно в четыре раза больше времени.Также обновите информацию о времени приготовления, чтобы быть точным и уверенным.

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению, включите плиту и разогрейте сковороду.
  2. Залейте в сковороду необходимое количество растительного масла, дайте ему нагреться, прежде чем начинать готовить.
  3. Не забывайте сушить пищу перед тем, как выложить ее на сковороду, для лучшего результата.
  4. Не кладите слишком много продуктов для жарки за раз. Если вы это сделаете, она может охладить сковороду, чем нагреть пищу.
  5. Может потребоваться некоторое время, чтобы продукт подрумянился на поверхности и его легче было вынуть из сковороды. Потерпи.
  6. Используйте стальную лопатку и кухонный пинцет, чтобы приготовить еду более эффективно.

  1. Для очистки шпателя используйте теплую воду, жидкое мыло и вымойте их вручную.
  2. Хотя шпатель из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, его красивый внешний вид может быть поврежден или потускнел.
  3. Высушите шпатель после того, как вымыли его.Протрите чистой мягкой тканью, например салфеткой из микрофибры или полотенцем
  4. Имейте в виду, что чистый и сухой шпатель служит дольше. Если не мыть его после каждого использования или откладывать на потом, остатки пищи или частицы, прилипшие к поверхности, могут затвердеть, а затем станут трудно удалить и очистить.

Что делать, если у вас нет этих кухонных гаджетов

Вы только что переехали в новый дом, или вас попросили приготовить еду на кухне друга, или вы наслаждаетесь природой в сельской местности.Это сценарии, в которых вы, возможно, пожелаете, чтобы у вас был полный набор кухонных гаджетов и инструментов, чтобы готовить любым способом и по любому рецепту, который вы хотите. Вот несколько возможных замен кухонных и кухонных принадлежностей, которые обычно необходимы для приготовления пищи.

Возможные заменители формы для кексов

Вы любите кексы и любите готовить их сами. Но у вас нет формы для кексов, на которую можно было бы положить подложку для кексов. Вот несколько способов решения этой проблемы.

Кольца кувшинов каменщика : Снимите кольца с коллекций кувшинов каменщика, положите их на противень, а затем вставьте прокладку для кексов в каждое из колец.Затем вылейте тесто на подложки для кексов и выпекайте их.

Подложки для кексов : Подложки для кексов можно класть на сам противень без формы для кексов. Прокладки из серебряной фольги достаточно прочные, чтобы удерживать тесто. Для более тонких бумажных вкладышей используйте два куска, помещая один внутрь другого, чтобы сделать его более прочным.

Возможные заменители решетки для жарки

Назначение решетки для жарки — поднимать пищу для более эффективной циркуляции воздуха и равномерного приготовления.

Стойки для охлаждения : Стойки для охлаждения могут быть идеальной заменой. Поместите противень, покрытый фольгой, на решетку для охлаждения, затем поместите на него продукты для запекания.

Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации : Используя прочную алюминиевую фольгу, обожмите ее, чтобы образовались небольшие складки или выступы, примерно 1 дюйм или два. Выступы служат для приподнимания блюд для лучшей циркуляции воздуха и равномерного приготовления. Если вы готовите тонкие полоски пищи, например бекон, кладите их перпендикулярно гребням.Гребни улавливают жир, делают пищу менее жирной и сырой и облегчают уборку.

Возможные заменители точилки для ножей

Керамические миски, чашки, кружки и даже тарелки имеют неглазурованные выступы, обычно на дне. Просто расположите лезвие тупого ножа под углом примерно 45 градусов, а затем потрите им о неровный край по длине лезвия.

Неглазурованные выступы керамической столовой посуды имеют поверхность, напоминающую поверхность точильного камня.

Возможная замена сепаратора для яиц

Есть рецепты, в которых требуется только желток или яичный белок, и разделить их может быть довольно сложно.

Луковица индейки : Удалите луковицу индейки. Затем аккуратно втяните желток из блюдца. Теперь у вас есть два отдельных ингредиента, готовых к использованию.

Пластиковый контейнер для воды или безалкогольных напитков : По тому же принципу, что и груша для обжарки индейки, не закрытый пластиковый контейнер действует как сепаратор или всасывающее устройство для всасывания яичного желтка из яичного желтка. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Осторожно сожмите бутылку, пока желток полностью не войдет в нее.

Возможный заменитель молотка для размягчения мяса

У нас не всегда есть время готовить. Как, например, при размягчении мяса, когда нужно часами ждать, пока вы наконец не сможете его приготовить. Это может быть от шести до двенадцати часов. Итак, что вы делаете, когда вам просто нужно размягчить мясо, что можно сделать всего за пятнадцать минут?

Маринование — это придание особого вкуса мясу, так как оно делает мясо менее жестким.Процесс маринования помогает разрушить соединительные ткани мяса, которые отвечают за его твердость. Теперь, если у вас нет молотка, вот удивительная замена ему.

Фрукты как маринад : Папайя, ананас и киви — три фрукта с ферментами, способными расщеплять коллаген мяса. В результате мясо становится менее жестким и нежным.

Киви — лучший фрукт, способный смягчить мясо, благодаря Актинидину , ферменту, содержащемуся в киви.Он не такой сильный, как ферменты папайи и ананаса, но его преимущество заключается в том, что мясо не становится слишком мягким.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.