Виды печей: Страница не найдена – Совет Инженера

Содержание

Виды печей – КЛАДКА ПЕЧЕЙ

Вам, безусловно, известно, что виды печи бывают разными, “Шведка”, “Галандка”, “Малютка“, “Отопительно-варочная”,”Печь с камином” на нашем сайте все они представлены. Рассматривая несколько основных параметров, по которым удобно классифицировать виды печей.

Основными параметрами считаются следующие:
1. Назначение.
2. Температура нагрева стенок.
3. Продолжительность сгорания топлива.
4. Время, необходимое для прогрева и полноценной теплоотдачи.
5. Схема движения газов в каналах.
6. Конструкция дымоотвода.
7. Форма.
8. Отделка наружных стенок.
9. Основной материал для изготовления.
В этой статье я подробно опишу все основные виды печей понятным языком, для удобства читателя все типы печей будут снабжены ссылками на готовые чертежи-схемы и фото-видео материалы размещенные на нашем сайте.

Отопительные печи-являються наиболее узкоспециализированными и редко заказываемыми печами, не несут никакого функционала кроме отопления помещения с длительной аккумуляцией тепла в своем массиве. Принято разделять на группы по теплотдаче,времени топки, и стпени нагрева внешних стен. Так печи с умереным нагревом кладут с толшиной внешних стенок не менее пол кирпича, чаще в 1 кирпич, что обеспечивает медленное нагревание и остывание печи, температура внешней стенки у них в районе 55-60 градусов, такие печи являються наиболее теплоемкими, массивными по конструкции и обладают комфортным теплом без постороннего запаха горелой пыли.

osnovaremonta.ru

Печи эти в основном не отличаються красотой и функционалом при этом требуют больших расходов кирпича и работы. Из личного опыта скажу что такие печи заказывают реже всего. Типичными представителями отопительных печей являються: Печь-Голландка, прямоугольная толстостенная отопительная печь, отштукатуренная (ОПТ-3) , трехугольная отопительная печь ,печь Грум-Грижимайло , печь Т-образной формы , прямоугольная отопительня печь , печь ОТП-11 теплоемкостью 4,9 КВт.

Отопительно-варочные печи.

Основные позиции в России занимают конечно же они, 90% заказов печников для дачного домика, или частного сектора городов. Эти печи наиболее функциональны в испольовании обязательно снабжены чугунной плитой, почти всегда духовым шкафом, котлом водяного отопления, камерами для выпечки хлеба( русские печи ), лежанками, нишами для сушки дров и многим другим. При этом в отличии от кухонных плит имеют высокий КПД в районе 50-65%, теплоемкость до 4 КВт, стабильную тягу и способны долгое время держать тепло.

osnovaremonta.ru

К числу наиболее распространенных отопительно-варочных печей относяться: печи типа “Шведка” , малая отопительно-варочная печь с духовкой , печь Волкова , русские печи типа “Экономка” и “Теплушка” , печь “Малютка” профессора Потапова и другие.

Кирпичные кухонные плиты с отопиельными шитками.

Эти печи обладают всем необходимым в хозяйстве функционалом, при этом являються самым дешевым решением по материалам и физическому труду печника. Для кладки такой плиты достаточно 175 кирпичей, при этом при наличии теплового щитка способны обогревать небольшое помещение с неплохим КПД. Поскольку этот вариант наиболее бюджетен, он имеет высокий спрос у дачников-пенсионеров. Часто строительные фирмы занимающиеся кладкой печей делают высокие скидки при заказе кухонных плит пенсионерам, причисляя себя к соцаильно-ответственному бизнесу, не получая при этом от госсударства не налоговых льгот не другой материальной заинтересованности.

osnovaremonta.ru

Разновидность кухонных плит существует великое множество вот наиолее распространенные из них : кухонная плита с духовым шкафом , кухонная плита с духовкой и котлом , трехканальный отопительный щиток для кухонных плит , КПВ-2 , кухонная плита на шанцах .

Банные кирпичные печи-каменки.

В настоящее время уступают позиции современым финских металическим печам в том числе с электро нагревом. Кирпичные каменки заказывают только ценители натурального сухова пара и красоты кирпичных рядов. К основным плюсам кирпичных банных печей относят высокую теплоемкость-печь в бане долго не остывает сохраняя тепло до 2-3 дней, отсутствие характерного запаха женого метала и более пожаробезопасную.

osnovaremonta.ru

Конструкции кирпичных печей-каменок похожи друг на друга имеют общий принцип работы и подгоняються под нужный размер бани, вот яркие примеры таких печей: кирпичная банная печь с открытой каменкой и простая кирпичная печь каменка для большой бани.

Другие классификации печей.

Кроме вышесказаного печи делят температуре нагрева внешних стенок:

  1. умереного нагрева 60-90 градусов
  2. Повышеного 90-120 градусов
  3. Высокого-свыше 120 градусов

По схеме движения газов в каналах:

  1. Параллельными каналами из одного или двух оборотов.
  2. Последовательного соединения – многооборотные
  3. Безканальные-колпаковые
  4. Комбинированной системой оборотв

По форме :

  1. Прямоугольные
  2. Трехугольные-угловые
  3. Круглые
  4. Многоугольные
  5. Сложной архитектурной конструкции.

Кроме того по внешней отделке:

  1. Облицованные различной плиткой и изразцами.
  2. Кирпичная кладка “под расшифку”
  3. Кирпичная кладка с затиркой кирпич об кирпич.
  4. Оштукатуреные и покрашеные, побеленные.

Внимание!!! если в процесе прочтения статьи Виды печей у вас возникли вопросы обязательно отметьте ето ниже в комментариях.Отдельное спасибо
тем кто поставил “гугл+1” для нас это большой “+”.

и их виды, какая печка лучше для обогрева загородного дома

Суровые климатические условия нашей страны диктуют собственные правила. Каждый владелец частного дома решает проблему по-своему.

Кто-то ставит современные обогревательные котлы или даже останавливается на экзотических способах. Например, монтирует солнечные батареи или ветряки. В то же время не теряют своей актуальности и отопительные печи для дома.

Почему этот древнейший способ обогреть жилище до сих пор не теряет своих позиций? Связано это с тем, что печное отопление – достаточно эффективный и экономичный метод обогрева загородного дома или дачи, который можно совместить с приготовлением пищи.

Кроме того, без традиционной печки не обойтись и при строительстве бани. Современные конструкции позволяют создать неповторимую атмосферу комфорта и уюта в помещении.

Тип и назначение очага

Задумываясь, какую бы выбрать печь для загородного жилища, нужно определиться с ее типом и назначением. Рассмотрим основные виды печей для дома:

  • «голландка» – исключительно отопительная конструкция;
  • «русская», «шведка» – выполняет отопительную и варочную функцию, состоит из плиты, духовки и отопительного щитка;
  • барбекю, кухонный очаг – сугубо варочная конструкция;
  • каменка – узконаправленный источник тепла для бани, обогрева частного дома и подсобных помещений.

Кроме того, существуют виды печей, в которые можно встраивать нагревательные котлы. С их помощью можно организовать водяную или паровую отопительную систему, проведя разводку труб по всем комнатам и установив радиаторы.

Выбор печи

Современные печные конструкции не только справятся со своей основной функцией, но и с легкостью станут изюминкой частного дома. Перед созданием проекта печи для дома, хозяевам нужно определиться с тем, какой из вариантов лучше подойдет для их потребностей. Если нужен декоративный источник тепла, лучше закладывайте камин. Возникла необходимость отапливать дом и готовить еду – стоит выбрать русскую печку.

Чтобы понять, какая печь является наиболее выгодным вариантом, следует учесть энергоноситель, на котором она работает. Для печного отопления используются самые разные виды топлива: уголь, древесина, пеллеты, торф и др. Наиболее экономичным оборудованием по затратам на энергоносители является:

  • дровяное;
  • длительного горения.

Дровяные устройства

Обладают многоканальным дымоходом, конструкция может быть дополнена теплообменником, который увеличивает теплоотдачу. Рекомендуется устанавливать, если в дальнейшем планируется организация водяного отопления. Можно использовать в качестве топлива любую древесину, в т.ч. и отходы.

Агрегаты длительного горения

Такой тип печного оборудования лучше выбрать для постоянной эксплуатации, т.к. одной загрузки топлива хватает на длительный период работы. И хотя оборудование достаточно громоздкое, пользоваться им просто и экономически выгодно.

Составление проекта

Проект печи зависит от ее основной функции и отапливаемого помещения. Для однокомнатных строений лучше всего подойдет открытая установка, поверхность которой наилучшим образом отдаст все свое тепло.

В двух-трех комнатных жилищах со смежной стеной, согласно грамотному проекту, отопительная печь устанавливается во внутренней (общей) перегородке.

Есть третий вариант – установка посредине комнаты. Когда речь идет об отопительно-варочных сооружениях, можно воспользоваться одной хитростью. Суть сводится к монтажу между жилым и кухонным помещением.

Получается, одна из частей направлена в сторону комнаты и выполняет функции обогрева. Варочная поверхность выходит на кухню и дает возможность готовить еду.

Строительство

Кладка любого сооружения, будь то печь для отопления частного дома, дачи или бани, осуществляется по строго заданной технологии. Постройка предполагает обустройство дополнительного основания, то есть фундамента. К небольшим конструкциям это не относится.


Кроме того, выполняют опалубочные работы, используя древесину или кирпич. Затем все заполняется раствором из цемента, включающим битый камень. В самом конце происходит бетонная заливка.

Когда основа готова, выстраивается сама печь. Большое внимание уделяется организации отвода дыма и отопительным функциям. Неправильно сложенная отопительная печь может вызвать ряд проблем с прогревом и задымлением, поэтому лучше доверить монтаж квалифицированным специалистам.

Материалы для постройки

При выборе материалов руководствуются двумя принципами. Первый решает декоративную сторону вопроса, второй носит сугубо практическую задачу.

Топка

К примеру, для топки часто берут кирпич, отличающийся высокими огнестойкими характеристиками. Подходит также бетон огнеупорного типа.

Дымоход

Дымоход делают из полнотелых кирпичей, применяя песчано-цементный раствор. Сама конструкция выстраивается при возведении постройки, а не после, как многие думают.

Хотя дымоходы из кирпича тяжелее, их использование более целесообразно, нежели асбоцементные изделия, которые обладают отличной термической устойчивостью, стоят меньше денег и легче по весу. Несмотря на преимущества, экологические свойства асбоцемента оставляют желать лучшего.

В качестве альтернативного материала для изготовления дымохода можно выбрать металл. Его преимущество – легкая установка, недостаток – высокая стоимость. Существуют еще дымоходы из так называемого шамота. Это обыкновенная керамика, обладающая хорошей способностью противостоять огню.

Когда делают дымоходы, тщательно следят за тем, чтобы их поверхность сохранялась гладкой. С учетом этой особенности кладут абсолютно все виды печей. Гладкая поверхность препятствует скоплению большого количества сажи, которая может уменьшить сечение дымохода.

типы и названия, различия и особенности, правила сооружения


На чтение 6 мин. Просмотров 46 Опубликовано
Обновлено

Для обогрева загородной дачи или коттеджа полезно иметь в наличии обыкновенную топку на дровах. Самое главное преимущество такого отопительного устройства – абсолютная автономность и независимость от газа или электричества. На случай непредвиденных отключений дом все равно будет обогрет. Виды печей разнообразны, поэтому важно разбираться в их классификации, чтобы подобрать для себя оптимальный вариант конструкции.

Классификация печей

Печи отличаются по способу кладки, движения горячих потоков

Раньше печь была единственным источником генерации тепла в домохозяйствах и на предприятиях. За много лет она претерпела множество изменений. Во всех странах, где есть смена сезонов, можно встретить свой вариант такой отопительной системы. Наиболее удачные проекты стали широко известны и были заимствованы для массового использования.

По стране происхождения

Благодаря своей эффективности, удобству наибольшее распространение получили такие кирпичные топки:

  • Русская – отличается сложной конструкцией и большими размерами. Имеет топку двухзонного типа, где одна часть (пекарня) служит для приготовления пищи, вторая (топливник) – для сжигания дров.
  • Голландская – простая по строению отопительная система. Изначально служила только как средство отопления. Более поздние модернизации позволили устанавливать варочную плиту.
  • Шведская – модификация голландской конструкции. Эффективное многофункциональное устройство с плитой, духовкой, местом для сушки вещей и извилистым дымоходом.

По предназначению

Печь с варочной поверхностью для приготовления пищи

Все известные виды печек можно поделить на варианты для отопления помещения, где не предусмотрена варочная плита, устройства приготовления еды с плитой, духовкой и комбинированные конструкции, которые являются универсальными. В некоторых случаях их устанавливают ради декоративных целей и не используют по прямому назначению в силу низкого КПД.

По виду материала

Самый распространенный материал для изготовления топки – огнеупорный кирпич, большинство моделей выкладывают из него. Из металла делают буржуйки – простые сварные агрегаты с прямым дымоходом и низким КПД. Существуют варианты, сооруженные из камня.

По толщине стенки

Чем больше толщина нагреваемой поверхности кладки, тем большей теплоемкостью она обладает. Теплоемкость дает возможность протапливать устройство реже, но при этом жилище будет обогрето за счет постепенной отдачи тепловой энергии в помещение.

К толстостенным конструкциям относится русская, ее после хорошего протапливания можно не разжигать в течение нескольких дней. Толщина тонкостенных топок может не превышать 7 см. Такой отопитель способен быстро прогреться почти до 1000 градусов по Цельсию, но после затухания комната остынет в течение 3 часов.

Любой тип печи из кирпича не рассчитан на работу в режиме непрерывного горения.

По типу дымохода

Внешний дымоход из нержавеющей стали

Дымоходы бывают прямыми вертикальными, когда продукты сгорания из камеры сразу попадают в трубу. Такие конструкции обычно снабжают заслонками для регулирования тяги, иначе большая часть тепла улетучится без пользы. В народе такие сооружения называют пролетками.

Многоканальные (параллельные или последовательные) системы более эффективны. Они способствуют большему прогреву самого массива сооружения и трубы, где проходит дымоход.

Иногда делают комбинированные конструкции, совмещая пролетки с многоходовым дымоходом – так называемый летний и зимний ход.

По устройству топки

Топка отопительного устройства практически во всех известных моделях закрытая. Открытые топочные системы используются при возведении каминов и других подобных сооружений (мангалы, барбекю), построенных на их принципе.

По форме

В плане внешнего вида нет ограничений для фантазии. Могут быть устроены угловые, в виде прямоугольников или квадратов, многоугольные, округлые и овальные варианты. Есть кладки неправильной формы, различные лежаки.

Особенности и основные элементы печей

Обустройство фундамента для кирпичной печки

Сооружение из кирпича или камня характеризуется следующими особенностями:

  • высокий уровень теплопроводности;
  • способность удерживать тепло во всей своей массе, а затем отдавать постепенно;
  • механическая прочность и большой вес;
  • требовательность к точному соблюдению построения каналов и топочного отделения.

Основными элементами сооружения являются:

  • основа или фундамент из железобетона, способный выдержать массу отопительного агрегата;
  • массивный остов, в котором имеются все функциональные элементы: топка, варочная панель, колосниковая группа с поддувалом, система каналов отвода дыма, система смотровых заслонок для чистки каналов;
  • труба для отвода дыма.

Нельзя связывать фундамент сложенного массива с основанием домостроения во избежание разрушения последнего.

Из чего строят отопительные конструкции

Элементы печи, которые подвергаются воздействию высоких температур, делают из шамотного кирпича

При изготовлении печи, особенно ее ответственных частей, рекомендуется использовать исключительно красный кирпич высшего сорта с размером 6,5х12х25 см. У него должны быть правильные геометрические параметры, отсутствовать дефекты и вкрапления частичек извести.

Для связки кладки применяют красную обыкновенную глину либо специальные смеси на ее основе. Желательно, чтобы глина имела как можно большую температуру плавления и спекания.

В качестве вспомогательных материалов используют керамику, асбестоцемент, материалы гидро- и теплоизоляционные, а также специализированную проволоку.

Особенности возведения дровяной системы

Кирпич в кладке скрепляется огнеупорной глиной

Каменная или кирпичная жаровня имеет большую массу, поэтому под такое строение обязательно закладывают фундамент. Размеры и мощность основания напрямую зависят от величины и общей массы кладки.

Все ряды до уровня прямого контакта с высокими температурами можно выполнять на цементном растворе, далее кладку осуществляют на специальной термически стойкой смеси либо огнеупорной глине.

Ходы сооружения, пропорции топки нельзя выстраивать на глаз, для этого используют чертежи с рекомендованными размерами. Материал изготовления дымоотвода не должен иметь зазубрин, трещин, сильных неровностей.

Места соприкосновения агрегата с горючими материалами должны иметь защиту из негорючих теплоизоляторов.

Критерии выбора печи для дома

Для бани можно выбрать компактную металлическую модель

Обустраивая дровяное отопление в доме, необходимо проанализировать несколько моментов:

  • Назначение жаровни – наиболее универсальной является комбинированная постройка, которая рассчитана на приготовление и обогрев помещения, отличным вариантом здесь будут различные модели шведок.
  • Габаритные размеры – для маленьких помещений не подойдут большие сооружения по русскому типу, а голландки не отопят просторные комнаты.
  • Вид топлива – от этого во многом зависит продолжительность горения топки – чем больше период работы агрегата, тем огнеупорнее должны быть его компоненты.

Анализируя виды банных печей, стоит обратить внимание на металлические изделия. Они компактны, не требуют возведения фундамента, быстро разогревают помещение и обойдутся владельцу гораздо дешевле, чем выложенные из кирпича.

Виды банных печей по материалу, из которого они изготовлены

Тут у нас всего два варианта: либо эта печь, включая топливное ядро, будет изготовлена из кирпича, либо из металла. В качестве последнего используются либо различные стальные сплавы, либо чугунные.

Кирпичные

Кирпичные — традиционные печи, если не обращать внимание на то, что традиция не дальше времен Петра I. Очень их уважают любители русской бани, считают самыми правильными. Вес большой, нужен отдельный фундамент. Обходятся дорого — и по материалу, и за работу мастеру-печнику (дешевого звать не имеет смысла, уж лучше самим класть). Поэтому клиенты, предпочитающие недорогие решения, следует выбрать другой вариант. В процессе эксплуатации требуются постоянный уход и профилактика — сушка, бережный розжиг, ликвидация трещин в растворе и т.п. Однако не любят кирпичную печку в основном за то, что подготовка к процедурам занимает часа 4-5.

Узнать больше про кирпичные печи здесь >>>

Металлические стальные

Самые распространенные, потому что изготовителю проще и выгоднее делать из стали, и желательно — из конструкционной, то есть не легированной, ржавеющей, потому что так себестоимость снижается. Однако есть и те, кто закладывает в продукцию и нержавеющую сталь (и не только для корпуса, но и для топки), и толщину дает больше 2 мм. Но цена, соответственно, вырастает. Читайте наши материалы — мы старались выяснить, где какой металл используется. При этом все печки были для нас равны — ни корысти, ни негатива к чьей-либо продукции.

Однако пользователей часто интересуют вопросы практические — как установить только что купленную печку или как сделать к ней обкладку из кирпича. Пройдите по ссылкам или посетите наш раздел металлических печей. Любители делать все своими руками могут узнать о том, как превратить трубу в банную печь.

Металлические чугунные

Неубиваемые, если их не бить) Нет, в самом деле, очень прочные и одновременно хрупкие печки — могут эксплуатироваться не один десяток лет, но при этом боятся резких перепадов температуры и механических ударов.

Помимо прочности чугуна стоит упомянуть его теплоемкость — она выше чем у стали, но тут не последнюю роль играет и большая, чем у стали толщина стенок — до 4 см в некоторых частях конструкции, а так в среднем 1 см (против 0,2 у стальной!).

На заметку! Чугун берут в баню либо те, кто любит париться «по-русски», либо те, кто хочет вложиться один раз и надолго. Ну, или те, кто совмещает то и другое.

Мы выбрали и описали лучшие печки из чугуна и посвятили отдельный материал тем из них, где есть закрытая каменка. Перейти в раздел можно по этой ссылке.

Виды банных печей по топливу, которое в них применяется

Это тоже достаточно простая классификация, потому что в качестве топлива для банных печей могут использоваться:

  • дрова;
  • газ;
  • электричество.

Однако существуют и варианты, которые позволяют использовать попеременно два вида топлива. В качестве примера назовем газо-дровяные печи, о которых можно почитать в статье о газовых (см. ссылку ниже). Помимо этого есть печи, способные работать как на газу, так и на дизельном топливе.

Дровяные

На недостаток дров в России пока жалоб нет, поэтому дровяные печи и не теряют популярности. Конечно, к этому виду топлива много претензий, но дешевизна многое искупает.

Разновидностей дровяных печей много, особенно самодельных. Но и среди магазинных это самая многочисленная категория товаров. Мы не только подготовили описания различных нюансов, связанных с выбором этого типа печей, но и составили рейтинги и обзоры самых популярных моделей, что должно существенно облегчить муки выбора при существующем разнообразии.

Вы можете отсюда перейти в раздел или почитать статьи о дровяных печках из чугуна. Также у нас есть материал о дровяных печах популярной финской компании «Харвия»

Газовые

Все хорошо в газовой печке — топливо не самое дорогое, но намного более комфортное, потому что нет обычной возни с дровами, температуру контролирует термостат, за возможными неполадками следит автоматика… Да только опасны это печки. Обычная может стать причиной пожара, а вот газовая — еще подорвет все. Поэтому на ее установку еще нужно получить разрешение от властей. К тому же, все оборудование должно быть сертифицировано и никаких самоделок не допускается. Зато можно не покупать всю печку целиком, а только газовую горелку, чтобы переоборудовать дровяную печь в газовую — вполне допустимый ход, кстати.

Подробнее о газовых банных печах — тут.

Электрические

Подавляющее большинство электрокаменок используется в саунах. Ничего странного: для саун они и изобретались.

Конструкция почти всех электрических каменок такова: это металлическая емкость для камней, внутри которой торчат нагревательные элементы — трубки, которые нагреваются и отдают тепло камням и воздуху. Понятно, что основное предназначение — нагреть побыстрее парную (!о печах для парилки здесь), а пар в суховоздушной финской бане — дело десятое, его нужно совсем мало, поэтому льют понемногу и так, чтобы на ТЭНы (нагреватели) она не попадала.

Но электричество привлекательно и для современных любителей русской бани, поэтому и финские, и отечественные производители пытаются приспособить электрокаменку к специфике русских кондиций. Впрочем, и об этом тоже рассказывается в соответствующем разделе.

У нас вы можете почитать о «Харвии» и печах других финских и отечественных производителей, узнать больше об электрокаменках с парогенераторами и разнице между каменками на 220 и 380 вольт.

Печи для русской бани и для сауны: какие куда?

Раз уж мы так или иначе не раз касались выше вопросов пригодности печей для той или иной национальной бани, то напоследок расскажем кратко о критериях этой пригодности. И начнем с нашей, русской бани.

Во-первых, внутри у вашей печи должна быть обязательно закрытая каменка, которая находится внутри топки. Это либо решетка, на которую уложены камни, либо закрытая емкость из сплошного металла. В обоих случаях наружу из нее ведет дверка, которую вы открываете, когда хотите поддать воды. Если камни лежат в открытом виде, они никогда не нагреются до нужной температуры, разве только паровую пушку поставить.

Во-вторых, эта закрытая каменка должна нагреваться достаточно долго, чтобы камни прогрелись до 400 и выше градусов. А это значит, что за эти часы парилка не должна превратиться в филиал вымышленного «огненного ада». Такое возможно только в том случае, если печь сделана из кирпича или имеет кирпичный, либо же каменный кожух, который закрывает ее целиком (кроме пола). Ну, и если есть возможность полностью перекрывать конвекцию.

Русская банная печь с закрытой каменкой

Вообще, приемлемая печка для русской бани может работать не только на дровах, но и на газе, и на электричестве. Главное — чтобы у нее была закрытая каменка, кожух и управляемая конвекция (кожухи-сетки не подходят).

Что же до сауны, то в нее годятся абсолютно все печки, которые не подходят для русской бани. Плюс те печи, производители которых сделали их способными работать в обоих режимах. Дровяные, электрические и газовые печи для саун проанализированы в отдельных публикациях.

Наши статьи сделают вас экспертом по вопросу кондиций русской парной и помогут с выбором подходящего агрегата.

Полезное видео

Нижеследующий ролик (от специалиста компании Магнум), может, несколько и субъективен, но очень познавателен и дополнит сказанное выше, рекомендуем. Автор приводит не только плюсы и минусы разных типов печей, но и сравнивает каждый с продукцией предприятия, в частности с агрегатами Русский пар и ЧТ-1.

***

Приглашаем всех участвовать в народных рейтингах — просто поставьте галочку на печке или печах, которым отдаете предпочтение. Так вы помогаете другим читателям найти свой вариант. И, конечно же, пишите комментарии — ответами на самые насущные вопросы станут новые статьи на нашем сайте.

Кроме классификации печей по материалу возведения и типу топлива выделяют также походные агрегаты и печи-камины.

Где купить

Компании, специализирующиеся на производстве и продаже печей, предлагают различные виды агрегатов. Некоторые поставщики представлены на нашем сайте, в разделе «Где купить печи».


Печь Гармония. Фото Ферингер

Один из наших зрителей высказал мнение, что мы вместо правильных печей для русской бани советуем металлические — просто потому, что они обходятся дешевле кирпичных.

Позвольте не согласиться с высказанным мнением. Нужно понимать кондиции выбранной бани и уметь их достигать имеющимися средствами. Это не всегда возможно, но есть и хорошие металлические печи, которые можно так упаковать в кирпич или камень, что они перестанут сильно уступать кирпичным, сохраняя при этом достоинства металлических, то есть возможность быстрого нагрева парной.

В этой статье мы рассмотрим и то, как это реализуется, и сделаем обзор банных печей с закрытой каменкой, дадим ссылку на наш рейтинг банных печей для русской бани с закрытой каменкой прежних лет, а самое главное — дадим возможность каждому из читателей принять личное участие в составлении рейтинга 2021 года.Далее

Если владелец делает выбор в пользу печи с выносной топкой для бани, установка ее потребует определенных затрат сил, денег и времени, потому что для нее понадобится либо оставлять, либо вырезать проем в стене, через которую будет проходить топливный канал.Далее

Какой быть бане — в основном зависит от стоящей в ней печи. По традиции в русской бане должна стоять кирпичная печка, пришедшая на смену более древней каменной. И многие владельцы строящихся или давно построенных бань примериваются к тому, чтобы поставить у себя такую — все-таки это штука, проверенная веками. Но как оценить масштабы затрат сил, времени и финансов, связанных с возведением кирпичной печи для бани?Далее

К установке металлической печи, основной разновидностью которой является чугунная, нужно готовиться заранее, буквально еще на стадии проектирования бани. Потому что печь находится в тесной связи с вентиляционной системой бани, пространство вокруг нее регламентировано нормами пожарной безопасности, от ее размеров и массы, (а также массы всего прилагающегося, включая дымоход, баки, воду и т.д.), зависит, простите за каламбур, фундаментальность основания. Рассмотрим последовательно все фазы приготовления.Далее

К сожалению, рынок чугунных печей с закрытой каменкой не так велик — мало кто вообще выпускает печки из этого металла (несмотря на популярность металлических печей), и далеко не все из них оснащены нужной разновидностью каменок. С другой стороны, муки выбора существенно сокращаются. Ну, а мы постараемся предоставить всю наиболее существенную информацию о том, что вы можете найти на рынке.Далее

Многие наслышаны о том, что из металлических печей для русской бани предпочтение стоит отдавать чугунным, но не все понимают до конца, с чем связано подобное предпочтение.

В этой статье мы намерены не просто познакомить вас с лучшими образчиками отечественного рынка банных печей из чугуна, но и дать внятное объяснение их преимуществ.

Тем же из вас, кто имеет сложившееся мнение о достоинствах этого вида печей, мы предлагаем принять участие в составлении рейтинга чугунных печей для бани от пользователей — независимого и никем не проплаченного в целях пиара.Далее

Лучше всего та ситуация, когда владелец загородного дома (к примеру) приступает к строительству бани, прояснив для себя как можно больше связанных с ней вопросов. К примеру, вопрос о том, какой будет печка, которую он собирается ставить, весьма важен, потому что определяет, нужны ли подготовительные работы для нее в период строительства и в каком объеме. И если он собирается обложить печь в бане кирпичом, то нужно делать основание соответствующих размеров и прочности.

Однако вопрос о том, как обложить железную печь кирпичом может возникнуть и много позже завершения строительства бани. В таком случае дело может не ограничиться простым возведением небольших стенок, но потребует (возможно) даже демонтажа печи. В этой статье мы будем последовательно разбирать каждый вариант развития события при разных раскладах.Далее

Человеку, уверенно владеющему сварочным аппаратом, гораздо выгоднее сделать печь в баню из трубы или листовой стали, нежели приобретать готовую печку в магазине. Труба даже более удачный вариант, поэтому в данной статье речь пойдет именно о превращении ее в банную печь.

Впрочем, мы решили не ограничивать нашу аудиторию умельцами, поэтому она пригодится и тем, кто желает приобрести за умеренную цену готовую печь, сделанную мастером, либо же готов договориться со знакомым сварщиком, который сделает ее такой, какой пожелает заказчик. В любом случае нужно знать существующие варианты.Далее

Русская баня «по-быстрому» — так должна была бы звучать реклама электрокаменки с парогенератором. В самом деле, какой смысл в сауне генерировать большие объемы пара, если классическая финская баня — суховоздушная, то есть количество пара даже после поддач не должно быть больше 15%.

Однако не стоит торопиться с выводами, давайте посмотрим, действительно ли электрическая печь с парогенератором способна создать кондиции русской бани. И все ли парогенераторы, что можно встретить в продаже, годятся для подобных целей.Далее

Всем удобна электрическая каменка: ни фундамент ей не нужен, ни запас дров, необходимых для печей соответствующего типа, ни дымоход, только электричество, но вот тут и начинается самое интересное. Потому что приглянувшаяся печка может потребовать совсем не той сети, которая проведена в доме или квартире. А сколько всего таких вариантов уготовано для желающих купить электропечь? И на что ориентироваться при выборе девайса? Но обо всем — по порядку, и начнем мы с ситуации на рынке.Далее

Выбирать всегда легче, когда вы информированы о том, из чего выбираете. По поводу электрических печей для бани много расхожих мнений, но так ли уж они правы? Например, уступают или нет электрокаменки российского производства западным, в частности, финским аналогам, среди которых популярностью пользуются печи Harvia? А самое главное — что сегодня можно встретить на рынке из категории «российская электрокаменка»? Мы рассмотрим продукцию самых разных производителей и ответим ниже на все перечисленные вопросы.Далее

Если вы не заядлый любитель русской бани, то вряд ли у вас есть причины отказываться от продукции финских фирм, занимающихся выпуском печей и оборудования для бань. На самом деле все (ну, почти все) честно и прозрачно: нравится режим сауны — финские печи как нельзя кстати. Особенно электрические — с ними минимум проблем по части обслуживания и максимум автоматизации за счет электроники.

Однако в Финляндии печами занимается столько компаний, что проблемой может стать уже выбор среди них. Ниже мы рассмотрим несколько фирм, чьи названия на слуху. Но не ищите здесь «Харвию» — ей посвящена отдельная статья: обзор моделей печей, предназначенных для сети в 220 и 380 В. Помимо этого у нас можно почитать рекомендации по выбору электропечей.Далее

Если вы посматриваете в сторону такого вида печи как электрокаменка, думая поставить ее в свою баню, то вам стоит узнать получше, что это такое, и в какой бане она будет уместна. Данная статья пригодится и тем, кто уже определился даже с фирмой, и хочет узнать больше именно об электрической печи для бани «Харвия». Однако для лучшего понимания уместности электрических печей в бане начать стоит с азов.Далее

Проблемы выбора банных печей связаны с разнообразием приоритетов, выдвигаемых будущими пользователями, а также с тем, что информация о реальных показателях тех или иных печей если и существует, то во фрагментарном виде. Случаются попытки сравнить модели одних производителей с моделями других, но все снова упирается в критерии, в то, что не существует универсальной печки, которая подошла бы всем без исключения.Далее

Страница 1 из 212»

Все виды печей для дома

Кирпичная печь является традиционным решением для обогрева домов и приготовления пищи, использующимся не одно столетие. Несмотря на появление более современных способов отопления жилища, ее до сих пор широко используют в загородном строительстве.

Особенности кирпичной печи

Популярность кирпичных печей объясняется наличием у них целого ряда положительных характеристик:

  1. Высокая теплопроводность. Кирпич относится к тем материалам, которые почти без потерь передают внутрь помещения тепло, полученное в результате сжигание топлива.
  2. Способность аккумулировать тепло. Кирпичная печь способна длительное время обогревать помещение даже после затухания пламени в топке.
  3. Простота сооружения. В отличие от котла, печку вполне по силам возвести самостоятельно, используя для этого подходящий качественный материал. Главное – обзавестись оптимальной и правильной порядовкой, заранее изучив технологию кладочных работ. Также потребуется подобрать наиболее подходящую разновидность топки и печной конструкции. Использовать во время кладки печи разрешается только специальный огнеупорный раствор.
  4. Кирпичные стенки достаточно стойко переносят механические и прочие воздействия, отличаясь долговечностью и безопасностью. Это позволяет, при соблюдении всех правил по кладке, обзавестись надежным обогревающим прибором на длительное время.

Что касается недостатков кирпичных печей, то обычно к ним относят длительное время нагревания. Это следует учесть при отоплении изначально холодных помещений, начиная растопку заблаговременно.

Выбор подходящего варианта

В настоящее время применяется очень много видов печей из кирпича, которые нередко имеют довольно значительные различия. Это налагает определенную сложность на выбор оптимальной модели для своего жилища. При этом необходимо учитывать не только характеристики обогревающего прибора, но и особенность того помещения, где он будет установлен. Большое значение имеют размеры постройки, т.к. важно максимально точное соответствие мощности и параметров печи этим параметрам.

Необходимо сразу определиться с эксплуатационной нагрузкой на кирпичную печь: будет это круглогодичное использование, или сезонное. Это позволит изначально подобрать наиболее подходящий вид печи из кирпича для дома, под ту или иную задачу. Частные дома с постоянным проживанием рекомендуется оснащать капитальными конструкциями повышенной надежности и эффективности. Что касается дач и загородных домов, которые эксплуатируются исключительно в теплое время года, для них вполне сойдет компактный обогреватель с максимально простым обслуживанием. Обзаводиться мощной печью в таком случае нет смысла.

Основные виды

Чтобы определиться с модификацией для решения конкретных задач, важно ознакомиться, какие бывают печи.

В настоящее время используется 4 основных вида кирпичных печей для дома:

  • Отопительные. Как видно из названия, основной задачей этих приборов является эффективный обогрев частного дома или другой постройки. Размеры отопительных печей бывают разными, что напрямую зависит от параметров обогреваемого помещения. Топки могут также довольно сильно отличаться. В целом основной задачей конструкции данного типа является эффективное отопление жилища, чему способствует довольно быстрый разогрев ее стенок. Внешний вид подобных сооружений обычно не отличается особой изысканностью. Топки этого вида печей для дома обладают большим объемом и прочными стенками, т.к. топлива на обогрев дома уходит довольно много. Чаще всего это качественные и хорошо высохшие дрова.
  • Отопительно-варочные. Наиболее популярная разновидность печи, позволяющая не только обогревать помещение, но и готовить пищу. В конструкциях данного типа обычно имеются многочисленные дополнительные элементы, типа духовки, отопительного щитка, гриля и т.п. Топки отопительно-варочных конструкций довольно разнообразны: это позволяет выбрать для себя оптимальный набор функций прибора. Особенного упоминания заслуживают приготовленные на таком виде кирпичных печей блюда, с неповторимым вкусом и ароматом. Что касается эффективности обогрева жилища, то она находится на очень высоком уровне: таким образом можно оснащать как частные дом, так и загородные дачи. Долговечность конструкций гарантируется применением для их сооружения огнеупорного кирпича высокого качества.
  • Варочные. На этом виде печки можно только готовить пищу: для обогрева помещений она не предназначена. Конструкции данного типа встречаются во множестве модификаций: топки в них также бывают разными. Внутри прибора обычно имеется кухонный очаг, гриль, конфорка под казан и т.п. Функции варочных разновидностей печи довольно многочисленны, что позволяет приготовлять самые разнообразные блюда. Для сооружения потребуется не очень много строительных материалов: сама работа зачастую выполняется самостоятельно хозяевами жилища. Если такое варочное приспособление установить в небольшой комнате, то оно по ходу готовки будет обогревать окружающее пространство.
  • Специализированные. К таковым относятся печи для бани, гаража, теплицы и других специфичных помещений, нуждающихся в обогреве. Для их возведения также потребуется качественный огнеупорный материал. Размеры таких конструкций, как правило, не очень большие. КПД и безопасность здесь на самом высоком уровне.

Какие бывают формы печей из кирпича для дома

Кроме специфики функций, для классификации кирпичных печей могут использоваться и другие параметры.

По форме встречаются следующие варианты печей для дома из кирпича:

  • Прямоугольные. Соорудить такие конструкции проще всего.
  • Квадратные. Обладают наиболее компактными размерами.
  • Угловые. Отличный вариант для небольших помещений и комнат со сложной конфигурацией.
  • Круглые. Очень экзотичный и красивый вариант.
  • Т-образные. Наиболее традиционная разновидность печей из кирпича для дома.

Форма печи обычно выбирается, исходя из специфики места установки и предпочтений хозяев дома.

Также существует разновидности печей для дома по модели топки, где главным параметром выступает толщина стенок:

  • Толстостенные. Отличаются самой высокой эффективностью.
  • Тонкостенные. Ими комплектуются только варочные разновидности печей из кирпича.
  • Комбинированные. Обычно применяются в отопительно-варочных типах печей для дома.

Как правило, готовую кирпичную конструкцию печи дополнительно отделывают тем или иным способом.

Для этих целей может использоваться:

  • Штукатурка.
  • Декоративный кирпич.
  • Плитка или печной кафель.
  • Специальный металлический футляр.

Выбор варианта отделки в основном зависит от общего интерьера жилища и типа печи из кирпича. Первые три варианта потребуют применения специального жаропрочного раствора на основе качественной глины. В принципе, для этого можно использовать ту же смесь, на которой проводилась кладка. Особенно хороши в этом отношении сухие порошки заводской фасовки: для приготовления готового раствора их необходимо развести в воде, в указанных на упаковке пропорциях. В случае со штукатуркой обычно применяется дополнительная армирующая сетка из стали, которую фиксируют на кирпичные стенки. Штукатурные работы разрешается проводить только после полного высыхания кладки.

Что касается облицовки с помощью декоративного кирпича или кафеля, то для этих целей можно применять только специальные термостойкие образцы, хорошо переносящие значительные температурные колебания. В некоторых случаях кирпичные стенки оставляются без всякой отделки, однако для этого кладку необходимо выполнить максимально качественно. Также это допускается в тех случаях, когда ко внешнему оформлению печи не предъявляются особенные требования. Это бывает, к примеру, если отопительная конструкция сооружается где-то в гараже, сарае или теплице.

Виды дымоходов

Дополнительным параметром при выборе печной конструкции является форма дымохода.

  • Прямоточной.
  • Противоточной с вертикальными или горизонтальными каналами.
  • Однооборотной или многооборотной.
  • Без каналов.
  • С нижним прогревом.

Где лучше установить кирпичную печь

Ознакомившись с тем, какие бывают виды печей и выбрав подходящую модификацию, важно определить для нее наиболее оптимальное место установки. Это во многом зависит от размеров кирпичной печи для дома и площади того помещения, где будет размещен прибор. При этом не следует забывать об его основной функции, о безопасности монтажа и о количестве помещений, которые необходимо обогревать. Правильное размещение позволит наладить равномерный и эффективный обогрев всего жилища, а также его пожарную безопасность. Так как вес кирпичной конструкции довольно значительный, на месте ее установки потребуется сооружение надежного фундамента, не связанного с основанием дома.

Из самого названия отопительные печи, становится ясно, что эти печи предназначены для отопления помещений, как жилых, так и не жилых (гараж, ангар, теплица и т.д.).

– Как устроены кирпичные печи?
– Какие виды кирпичных печей бывают?
– Что такое прямоточные или колпаковые печи? Чем они отличаются?

В данной статье рассмотрим варианты отопительных печей сложенных из кирпича. Разнообразие таких печей велико и отличаются они в первую очередь внутренним устройством дымовых каналов.

1. Печь с горизонтальными каналами

В такой системе на каждый горизонтальный канал нужно ставить прочистную дверцу, для удаления пепла и сажи, которые оседает на горизонтальной поверхности каналов. В такой печи горячие газы не задерживаются в самой печи, а отдают тепло только по ходу движения к дымоходу.

В данной конструкции печи в каналах присутствуют тепловые карманы ,в которых аккамулируется тепло. Среднее сечение канала по всей длине стало больше, что привело к снижению скорости движения газов. При более низкой скорости движения газов, увеличивается теплоотдача от горячих газов к телу самой печи. Такая конструкция печи является более теплоемкой, соответственно с более высоким КПД .

2. Печь с вертикальными каналами

Такая система каналов создает большее сопротивление для движения газов, что является, как плюсом, так и минусом этой системы. Минус – нужен более высокий дымоход для протягивания газов по каналам печи. Плюс – такая печь менее выдувается из-за большего сопротивления в каналах. Соответственно эта система более теплоемкая, чем первый вариант. Второй недостаток – это перегрев первого канала, и как следствие возникновение серьезных внутренних напряжений. ( читай-растрескивание кладки тела печи).

3. Противоточная печь

Эта система отличается от системы с вертикальными каналами (вар.2) тем, что опускной канал в ней более широкий. Это приводит к тому, что скорость движения газов в нем падает и возрастает теплообмен между горячими газами и стенками самой печи. Такой вариант более предпочтительнее, чем вариант 2.

4. Колпаковая печь

Эта система устроена по принципу свободного движения газов. В ней нет тепловых каналов, по которым идет движения газов, а есть колпак. Горячие газы, поднявшись к верху, колпака остывают (отдавая свое тепло печи) опускаются вниз и выходят в дымоход. После того как все дрова в печи сгорают, в колпаке остаются горячие газы, продолжающие отдавать свое тепло. Для такой печи не нужен высокий дымоход. Такая печь практически не выдувается. Колпак или колпаки могут быть разной формы и размера, что позволяет сделать печь любой формы и размера. В колпаковых печах можно использовать любое топливо –даже газ и электротены. В колпаковых печах выше КПД и они экономичнее. Эта система более выигрышная, чем варианты 1 2 3.

Допускается применение комбинированных систем дымооборотов в печах. Комбинации бывают разные и их большое множество. При проектировании возможно совмещать вертикальные, горизонтальные обороты и колпаки в разных вариантах.

Как пример, комбинация горизонтальных каналов с противоточной системой. Также есть система прямотока.

Такая система для отопительной печи не подходит, но подходит для каминов, мангалов, русских печей и в некоторых случаях для банных печей. Можно конечно улучшить эту схему, добавив в нее тепловую нагрузку с рассечками, но все равно, для отопления помещения такая система мало подходит. Отопительные печи допускают использования дополнительных функций. Распространенные варианты таких печей:

  1. Отопительная печь с варочной плитой. Такая печь не только отапливает помещение, но и позволяет готовить или греть что-либо на плите. Недостаток этой печи: низкий топливник, меньшая теплоемкость самой печи, относительно быстрое остывание печи через плиту.
  2. Отопительная печь с хлебной камерой (духовкой). Такая печь более теплоемкая и значительно выигрывает у печи сварочной плитой. Есть два варианта такой печи:
    постоянного действия. Горячие газы не проходят через саму духовку, а греют ее только снизу или со всех сторон. Так называемая чистая хлебная камера.
    периодического действия. Горячие газы проходят через духовку, нагревая ее изнутри. Готовить в такой печи можно только после полного сгорания дров в топливнике.
  3. Отопительная печь с водяным регистром. Эта печь позволяет греть водяные радиаторы (батареи) и распределять тепло по всему помещению. Но лучше для этой цели использовать специализированную печь-котел.

Отопительные печи можно комбинировать. Можно одновременно ставить плиту и духовку, регистр и духовку и т.д. Можно делать печь с двумя топливниками. Каждый топливник работает на свою нагрузку (что более правильно). Такие отопительные печи можно объединять с камином (открытым или закрытым). Также такие печи можно делать с лежанкой и или с отопительным щитком на втором этаже.

Вариантов отопительных печей великое множество. Всегда можно подобрать для себя ту печь, которая наиболее полно отвечает Вашим требованиям.

Виды печей из кирпича для дома имеют множество характеристик, благодаря которым можно подобрать модель для любого дома и интерьера. Печь можно использовать не только в качестве обогревателя, но и как предмет декора. Нередко ее дополняют плитой для приготовления пищи и даже предусматривают на ней спальное место.

Кирпичная печь обогревает и украшает загородный дом, также в ней можно готовить и использовать ее в качестве спального места.

Комплектация печей

Все модели печей имеют несколько общих элементов. Любая кирпичная печь состоит из:

  • основания;
  • топки;
  • поддувала;
  • колосниковой решетки;
  • дымоходного канала.

Фундамент представляет собой сплошную плиту либо цельную, либо состоящую из бетонных блоков и кирпичей. Основа на 5 см должна выходить за пределы печи, а также не быть связанной с фундаментом самого здания. Камера топки — это вместительное пространство, где происходит сжигание дров, посредством чего вырабатывается тепло. Ее размер строго определен нормами и должен соответствовать типу печи. В противном случае существует риск того, что вырабатываемого тепла будет недостаточно или, наоборот, слишком много.

Схема основания под кирпичную печь.

Поддувало представляет собой камеру небольшого размера, ее располагают ниже топки. Приспособление необходимо для обеспечения притока свежего воздуха в топку и сбора золы. По габаритам оно должно соответствовать размерам камеры сгорания. Поддувало нуждается в постоянном уходе, так как имеет свойство периодически загрязняться, что приводит к снижению тепловых свойств всей печи .

Элементом, соединяющим камеру топки и поддувало, является колосниковая решетка. Она представляет собой массивную конструкцию из чугуна, на которую помещаются дрова либо уголь. Через нее из зольника поступает свежий воздух, а из топки ссыпается зола.

Дымоход представляет собой тоннель для вывода дыма и угарного газа. Благодаря тяге эта смесь веществ выводится наружу, разогревая при этом стены печки. Существует 2 вида систем дымоходных каналов: колпаковая и канальная. Зависит тип системы от конструкции всего сооружения.

Классификация кирпичных печей по назначению

Существует несколько классификаций печей для дома. Различаются они в основном своей конструкцией. Кирпичная печь может быть следующей вариации:

Отопительная печь — это наименее востребованный вид среди владельцев загородных домов. Это связано с узким предназначением таких изделий, в основном она используется только для обогрева здания. В настоящее время большинство домов оборудованы системой водяного отопления, в связи с этим печи, которые могут исключительно разогревать помещение и ни на что большее не способны, отошли в прошлое, сейчас можно редко встретить такое сооружение.

Схема отопительно-варочной печи.

Отопительные керамические печи имеют свою классификацию:

  1. Конструкции с высокой теплоотдачей. Такие модели могут хорошо и быстро разогреть воздух в помещении.
  2. Конструкции с различной продолжительностью растопки. Изделия, относящиеся к этой разновидности, обладают различным временем, отведенным на прогорание топлива и разогрев здания.
  3. Модели с высокой теплопроводностью материала изготовления, возводятся из сырья, способного максимально быстро отдавать тепло.

Такая печка занимает много места, выполняя при этом только одно «действие». Кроме того, громоздкий вид обуславливает большое количество расходуемых при возведении кирпичей, а также значительных временных затрат.

Варочно-отопительная модель из кирпича обладает иным набором функций по сравнению с предыдущей. Кроме обогрева помещения, конструкция используется еще и для приготовления пищи. Ее производительность на 50% выше обычного духового шкафа. Такие печи с духовкой и плитой в состоянии обогреть помещение. Дополнительно конструкции можно оборудовать котлом, предназначенным для парового отопления.

Варочные и банные кирпичные модели

Варочная печь с духовкой и плитой, как и предыдущая разновидность, не обладает 100% функцией отопления. Конструкция может обогревать помещение, но только небольшого размера. К преимуществам печи с духовкой и плитой можно отнести небольшие габариты, что значительно сокращает количество строительного материала, требуемого на ее возведение.

Конструкция проста, времени на возведение много не требуется.

При желании построить печь с духовкой и плитой можно самостоятельно, не привлекая специалистов. Важно только учитывать, что правильное расположение щитков в таком изделии имеет принципиальное значение.

Банная печь из кирпича предназначена для банных процедур. Плюсом такой печи является то, что кирпич способен на протяжении длительного времени после нагревания сохранять тепло. По своей эффективности такие конструкции уступают банным печам, изготовленным из металла. Пользуются спросом и специальные виды печей, предназначенные для обогрева технических помещений, просушки влажного белья.

Конструктивное разнообразие кирпичных печей

Кирпичные печи имеют несколько разновидностей, различающихся по конструкции:

  1. Русская печь. Конструкция такой модели включает жаровню для приготовления пищи и место, где можно спать. Жаровня печи имеет название горнило. Приготовленные в нем блюда обладают приятным ароматом и вкусом, несравнимым с едой, сваренной на электрической или газовой плите. Такое изделие отличается большими габаритами, из-за чего русская печь будет занимать много места в помещении. Одним из преимуществ конструкции является наличие специальных отделений под хранение кухонного инвентаря. Кроме того, приготовленное блюдо можно длительное время сохранять в горячем виде, оставив их в горниле.
  2. Шведка имеет гораздо меньшие габариты по сравнению с русской моделью. Чаще всего ее располагают таким образом, чтобы жарочная поверхность находилась в кухне, а остальная часть — в жилом помещении. Данную разновидность принято относить к варочно-отопительному виду в связи с тем, что на ней возможно готовить пищу и прогревать помещение. Главным минусом такой модели является высокий уровень пожароопасности, однако владельцы монтируют специальное оборудование, снижающее риск возникновения пожара.
  3. Голландка обладает исключительно отопительными функциями. Ей свойственен высокий уровень теплоотдачи. Отрицательными качествами такой печи являются большие расходы на возведение, поскольку материал, из которого она изготавливается, очень затратный.

Различные виды кирпичных печей обладают разными свойствами и характеристиками.

Выбор подходящей модели должен основываться на потребностях хозяина дома и габаритах помещения.

Виды печей по назначению

Печью называется отопительный прибор, в котором сжигается какой-либо из многочисленных видов топлива. Печь предназначена для накопления и дальнейшей передачи получаемой в результате горения тепловой энергии с целью отопления помещения, где она расположена. Кроме прямой функции обогрева, печи могут выполнять и дополнительные функции приготовления и подогрева пищи, выпечки хлеба, просушивания одежды. А зависимости от назначения и характеристик, а также способов постройки печи делятся на несколько видов.

По назначению печные устройства делятся на:

— печи отопительные;

— печи для готовки;

— печи банные;

— печи комбинированные отопительно-варочные.

Отопительные печи

Печи этого вида являются альтернативой центральному отоплению там, где оно по какой-то причине недоступно. Строительство их не очень затратно, конструкция отличается простотой, как и обслуживание. Главным предназначением отопительных печей является обогрев одного или нескольких помещений, происходящим за счет отдачи полученного при сжигании топлива (дров, угля, торфа и т.д.) тепла.

Русская печь

В нашей стране русская печь занимает особое место среди отопительных устройств, поскольку использовалась практически без конструкционных изменений в течение многих веков, занимая главенствующее положение в доме. Традиционная русская печь достаточно проста по конструкции и очень функциональна благодаря своему устройству – через отверстие в лицевой части печи (устье), закрываемое металлической заслонкой, есть возможность кроме загрузки дров устанавливать чугунки или другую специальную посуду для приготовления пищи. Перед устьем существует площадка для посуды и дров, называемая шестком, под подом печи устроена ниша для хранения инвентаря и запаса топлива. Проектируется и строится русская печь рядом с входной дверью в основной комнате дома, выполняя кроме остальных функций еще и роль тепловой завесы.

Тепло, выделяемое русскими печами, образуется в результате сжигания дров, поскольку другие виды топлива в ней не горят. Камера сгорания дров изготовлена из кирпича и имеет значительную толщину, поэтому после сжигания дров долго хранит и отдает тепло, позволяя готовить пищу в особом режиме, одновременно обогревая дом. Кроме всех этих полезных функций, русская печь может также служить лежанкой, эффективно помогая при излечении от простудных заболеваний.

Голландская печь

Представляет собой четырехугольную в сечении отопительную печь, которая имеет глухой под и шесть вертикальных дымовых каналов, соединенных последовательно. Для голландки характерны большие размеры, толстые наружные стенки и длинные дымовые обороты. К положительным сторонам голландских печей относится большая теплоемкость и способность сохранять высокую температуру в течение длительного времени. Существуют также голландские тонкостенные печи Утермарка, защищенные глухим металлическим корпусом.

Металлические печи

Металлические стальные или чугунные печи, в просторечии называемые буржуйками, появились в нашем быту не так давно, в начале прошлого века, и имеют в основе своей работы прямой нагрев окружающего воздуха за счет сгорания дров, угля, древесных брикетов или торфа, а также жидкого топлива. Нагрев воздуха происходит очень быстро после начала растопки, поэтому буржуйки часто используются для обогрева небольших дачных домиков, теплиц, гаражей и для приготовления пищи при отсутствии других источников тепла.

Корпус обогревательного прибора изготавливается из стали и чугуна и может быть квадратным, круглым, овальным в сечении. По конструкции буржуйки состоят из следующих частей:

1. Топочная камера.

2. Набор колосников с зольником.

3. Дымоотводящая труба.

Колосники смонтированы в топочной камере, под ними устроен зольный ящик, в который попадают отходы горения в виде золы. В топочной камере и зольнике есть дверцы с отверстиями для попадания воздуха во время процесса горения. Дымоотводящая труба изготавливается из листового железа. К достоинствам буржуек относится их малый вес, дешевизна, быстрая отдача тепла после розжига, простота и надежность, автономность. К недостаткам относится большой расход топлива и быстрое остывание после окончания его горения.

 Но уже стальные и чугунные приобрели «ноу-хау» — функцию длительного горения. Это экономичный режим горения, при котором идет минимальный расход дров. 
О функции «длительное горение» Вы можете почитать в нашей статье «Печи и топки длительного горения. Что это за функция?

Популярные отопительные печи других конструкций

Кроме перечисленных основных типов печей существует множество других типов отопительных устройств:

печь Вимана основана на принципе противотока, заключающегося в отделении огневого канала, соединенного с топкой, от оболочки печи с помощью дымового канала. Дым удаляется через дымоход, расположенный в основании печи; идущие вниз дымовые газы внутри печи постоянно охлаждаются, а поднимающийся с наружной стороны оболочки печи воздух нагревается и обеспечивает равномерный нагрев помещения;

печи булерьян изобретены в Канаде и сначала нагревают воздух внутри себя, а потом отдают его в помещение уже горячим.
В России производят подобные печи. Они называются «бренеран».

Существуют также печи Кузнецова, печи Бутакова, Бавария, чудо-печи, калориферы, мультипликаторы, камины и многие другие.

Печи для приготовления пищи, банные печи и комбинированные печи, в сущности, являются модификациями отопительных печей, с помощью небольших изменений приспособленных для выполнения тех или иных задач. Среди них особняком стоят печи-барбекю и камины. В комбинированных отопительно-варочных печах объединяются свойства отопительного устройства и кухонной плиты. Основной является опять-таки русская печь улучшенной конструкции с уменьшенным расходом топлива, увеличенной поверхностью теплоотдачи и возможностью использования в качестве топлива кроме дров торфа и угля. Широко распространены также кухонные плиты с отопительными щитками, которые значительно увеличивают теплоотдачу.



различных моделей духовок — какой тип подойдет вам лучше всего? ⋆ C&W Appliance Service

Духовка — одна из опор современной кухни. Merriam-Webster определяет духовку как «камеру, используемую для нагрева, выпечки или сушки». Мы часто используем термины «плита» и «плита», когда говорим о духовке, но на самом деле они относятся к двум разным вещам. «Плита» (также называемая «варочной панелью») — это отдельный прибор с четырьмя-шестью элементами или конфорками, обычно встроенный в счетчик и работающий от электричества, газа или индукции для нагрева пищи.

«Плита» — это цельный блок, который включает в себя зону плиты (варочной панели) с элементами или горелками, которые используют газ, электричество или индукцию для приготовления пищи. Ниже этой зоны для приготовления пищи находится духовка, которая может питаться другим способом, чем варочная панель (например, двухтопливная печь).

Обычные электрические печи

Электрические печи были частью нашей жизни с тех пор, как они впервые начали массово продаваться в первой половине 20-го века. Они работают с помощью нагревательного элемента на дне духовки, который излучает тепло, отражающееся от стенок духовки.Когда горячий воздух поднимается, он готовит пищу. Однако излучаемое тепло неравномерно, и в приготовленной пище можно обнаружить горячие точки, если ее не переворачивать спереди назад через равные промежутки времени. Пища на самой верхней полке будет готовиться быстрее, чем еда на самой нижней полке, поэтому ее следует не только поворачивать, но и перемещать сверху вниз.

В верхней части духовки находится жаровня / нагревательный элемент. Чтобы использовать его, решетка духовки перемещается в самое высокое положение, которое обычно находится на расстоянии трех или четырех дюймов от жаровни.У большинства бройлеров есть только настройки «включено» и «выключено». Некоторые печи предоставляют больше возможностей для настроек жаровни. Многие современные обычные электрические духовки позволяют одновременно использовать и духовку, и жаровню.

Обычные газовые печи

Газовые печи также были популярны в Соединенных Штатах с начала 20 века. Большинство обычных газовых духовок нагреваются снизу, а жаровня находится в отдельном отсеке под духовкой. У вас нет такой гибкости расстояния приготовления с этим типом жаровни, но обычно вы можете получить четыре или пять дюймов от огня.В некоторых газовых духовках есть горелки как сверху, так и снизу, что позволяет жарить в основном отделении духовки.

Газовые печи нагреваются очень быстро, но колебания температуры более широкие, и в целом нагрев меньше, чем в электрических духовках. Многие газовые печи также будут иметь «горячие точки». Поскольку при сгорании газа в воздух выделяется некоторая влага, газовые духовки могут быть более влажными, что увеличивает время, когда вы хотите подрумянить или поджарить пищу.

Конвекционные печи

Конвекционные печи по-прежнему используют традиционные методы нагрева, такие как газ или электричество, но у нее есть вентилятор и дополнительный нагревательный элемент сзади.Вентилятор проталкивает воздух через этот нагревательный элемент, который рециркулирует в духовку, поддерживая постоянную равномерную температуру. Конвекционная печь с дополнительным нагревательным элементом и вентилятором известна как «настоящая» или «европейская» конвекционная печь. В обычных конвекционных печах есть только вентилятор, и они могут не готовить еду так равномерно, поскольку вентилятор обдувает и горячий, и холодный воздух.

Сегодня большинство производителей предоставляют потребителям возможность включать или выключать функцию конвекции в своей обычной духовке, в зависимости от того, что они готовят.Также существуют комбинации микроволновой печи и тостера с настройками для включения режима конвекции.

В конвекционной печи еда готовится примерно на 25 процентов быстрее. Поскольку большинство рецептов разработаны для обычных духовок, рекомендуется установить температуру на 25 ° F ниже, чем предлагает рецепт, или сократить время приготовления на четверть. Однако большинство конвекционных печей сегодня имеют функцию автоматического преобразования конвекции, которая автоматически преобразует вашу температуру или время приготовления из вашего обычного рецепта.

Конвекционные печи Wolf

Торговая марка Wolf предлагает конвекционные печи различных моделей и стилей. Его двухтопливный диапазон включает газовые горелки или индукционные элементы вверху и конвекционную электрическую печь внизу. 30- и 36-дюймовые модели оснащены двумя вентиляторами и четырьмя нагревательными элементами для управления теплом и потоком воздуха, а также для уменьшения любых холодных точек — даже при использовании нескольких стоек. Вы можете выбрать один из 10 режимов приготовления: запекание, жаркое, жарение, конвекция, конвекция, жарка в конвекциях, жарка в конвекциях, запекание на камнях, расстойка и обезвоживание.В конвекционных печах также есть настройки самоочистки, приготовления по времени, отложенного старта и режима субботы.

48-дюймовые модели имеют вторую 18-дюймовую конвекционную печь для быстрого разогрева небольших блюд или дополнительную емкость для больших семейных обедов. В 60-дюймовой модели есть две конвекционные печи, каждая с двумя вентиляторами и четырьмя нагревательными элементами, обеспечивая 9 кубических футов двойной конвекционной печи.

Для всех этих моделей вы можете выбрать фирменные ручки Wolf: красный, черный или из нержавеющей стали.

Wolf также поставляет газовые плиты с газовыми конвекционными печами в моделях 30, 36, 48 и 60 дюймов. Они быстро нагреваются, готовят равномерно без горячих и холодных точек и оснащены инфракрасным грилем на 18 000 БТЕ для сверхбыстрого заваривания. 48-дюймовая модель имеет вторую 18-дюймовую неконвекционную печь, а 60-дюймовая модель — две 30-дюймовые газовые конвекционные печи. Все газовые печи имеют режим субботний, а наборы для запекания камней доступны в качестве аксессуара.

Встраиваемые конвекционные печи Wolf

Серия M — это новейшая линейка встраиваемых электрических конвекционных печей Wolf.Они доступны в 30-дюймовых одинарных и двойных духовках, в профессиональном, переходном и двух различных современных стилях.

В серии M компания Wolf представила новую систему конвекции Dual VertiCross, в которой используются два вентилятора на угловой стойке с параллельными вертикальными нагревательными элементами для более быстрого нагрева и улучшенного насыщения и распределения тепла. Как одинарная, так и двойная духовки имеют десять режимов приготовления: конвекция, выпечка, жаркое, жаркое, конвекционное жарение, деликатес, расстойка, разогрев, обезвоживание и камень.Также есть функция самоочистки и режим Sabbath.

Есть также функция для гурманов с меню из почти пятидесяти предустановок, которые автоматически контролируют приготовление. Он сообщает вам правильное положение решетки, устанавливает правильный режим приготовления и даже самостоятельно регулирует температуру. Больше не нужно пытаться рассчитывать и регулировать температуру или время приготовления по обычным рецептам.

Серия M также поддерживает дистанционное управление (только для одной печи за раз в сдвоенных печах), что позволяет дистанционно управлять вашей духовкой.Некоторые режимы нельзя включить удаленно, но при ручном запуске они становятся доступными из мобильного приложения.

Микроволновые печи

Микроволновые печи присутствуют в домах с 1970-х годов, а теперь их можно найти на большинстве кухонь. Микроволны не только разогревают и размораживают продукты быстрее, чем другие методы, но и закуски и полноценные блюда можно приготовить за долю времени, которое потребовалось бы с варочной панелью и духовкой. В микроволновых печах есть места тепла и холода, поэтому в большинстве новых моделей есть поворотный стол.

Конвекционные микроволновые печи

Конвекционные микроволновые печи предлагают преимущества быстрого приготовления в обычной микроволновой печи с функциями выпечки и жарки, как в конвекционных духовках. Большинство этих духовок предлагают комбинированную функцию «быстрое выпекание / приготовление», при которой одновременно с конвекционным приготовлением используется энергия микроволн. С помощью микроволновой энергии продукты готовятся быстрее, чем с помощью конвекции, а конвекционное приготовление обеспечивает подрумянивание и хрустящую корочку продуктов, чего нельзя сделать с помощью одной только микроволновой печи.

Конвекционные микроволновые печи Wolf

Конвекционные микроволновые печи Wolf выпускаются с 24- и 30-дюймовыми боковыми поворотными, выдвижными и раскрывающимися ящиками. 24-дюймовые модели представлены в переходном стиле, а 30-дюймовые — в переходном, профессиональном и современном стилях. 24-дюймовые микроволновые печи с конвекцией имеют мощность 900 Вт, а модели с выдвижными ящиками — 950 Вт.

Конвекционная система обеспечивает равномерный обогрев без горячих или холодных точек.Есть режим для гурманов, который определяет уровни влажности и влажности и автоматически регулирует время приготовления и уровень мощности для нескольких предустановленных рецептов. Режим «согревания» превращает микроволновую печь Wolf в ящик для подогрева, в котором еда остается теплой до 90 минут.

Есть две предварительно запрограммированные настройки, которые позволяют легко готовить как с конвекционным нагревом, так и автоматически с использованием микроволн. За исключением продуктов, которые лучше всего готовятся только при конвекционном приготовлении, большинство продуктов хорошо подходят для комбинированного приготовления с использованием либо «микропекания», либо «микропекания».Сочетание этих двух методов позволяет получить сочное мясо, сочные и нежные пирожные и хлеб с мелкой текстурой, с нужной степенью подрумянивания и хрустящей корочки.

Кроме того, Wolf имеет стандартную 24-дюймовую микроволновую печь мощностью 1200 Вт. Также есть режимы «Гурман» и «Согреться».

Независимо от того, какой у вас тип духовки, вы можете рассчитывать на то, что служба C&W Appliance Service поддержит ее в отличном состоянии. Позвоните нам сегодня по телефону (855) 358-1496 или (214) 358-1496 или заполните нашу онлайн-форму запроса на обслуживание.

Типы духовок — Как выбрать духовку

Это наиболее частый вопрос, который я задаю, особенно после начала этого блога, после , как предварительно нагреть духовку. «Какую духовку мне покупать?»

«Что лучше — OTG, микроволновая печь или обычная духовка»

Итак, вот различные варианты, которые вам нужно рассмотреть. Все они различаются по способу приготовления, цене и т. Д. Прежде чем остановиться на одной из них, подумайте о пространстве, которое у вас есть на кухне, о вашем бюджете и о том, как вы используете духовку.

(a) Обычные печи

источник изображения

Обычные духовки работают на электрическом элементе для приготовления пищи или газовой горелке. В этом типе духовки тепло излучается вверх и выталкивает холодный воздух вниз, что может привести к неравномерному приготовлению или выпечке. Однако этот тип духовки очень распространен и обычно встраивается в кухню или входит в состав кухонного гарнитура.

(б) Конвекционные печи

Конвекционные печи готовят пищу немного иначе.Сзади есть вентилятор, который заставляет воздух циркулировать в духовке и готовить пищу более равномерно. Это также приводит к более быстрому нагреву и, как говорят, к меньшему потреблению энергии. Время приготовления будет отличаться от времени в обычной духовке.

(в) Микроволновые печи


Это «духовки», которыми, вероятно, владеет большинство из вас. Чаще всего они используются для обогрева и размораживания, и для этого используют радиоволны. Есть несколько рецептов, предназначенных для использования в микроволновой печи, которые лучше всего готовить в микроволновой печи.Если вы попробуете приготовить обычный рецепт в микроволновой печи, он может не сработать, поэтому не делайте такой ошибки.

(d) СВЧ конвекционные печи

Это сейчас в моде! Это микроволновая печь, у которой есть опция конвекционной духовки, что означает, что когда вы поворачиваете ручку, ваша микроволновая печь превращается в обычную духовку (конвекционного типа), и вы можете печь свои торты, печенье и все остальное, как обычно, по обычным рецептам. Некоторые из этих духовок также поставляются с опцией гриля, и вы тоже пользуетесь этой функцией.

(e) Духовка, тостер-гриль (OTG) Духовка

источник изображения

В них используются старомодные катушки накаливания для нагрева и приготовления пищи (как в гейзере). Хотя они отлично подходят для приготовления тостов и даже приготовления на гриле, выпечка в них не так хороша, как в других духовках. До того, как я переехал в Сингапур, у меня был OTG, в котором я пекла, и, хотя еда была очень хорошей, иногда корка высыхала, а торт готовился неравномерно.Я приготовил эти пирожные с тройной шоколадной помадкой и свой первый хлеб без замеса в OTG, и хотя они были очень вкусными, я уверен, что они вышли бы намного лучше в конвекционной печи.

** Заявление об ограничении ответственности **
Этот пост и информация о нем основаны на моем исследовании. Я утверждаю, что не являюсь экспертом, поэтому, если вы обнаружите что-то неправильное или неясное, напишите об этом.

17 типов духовок, которые необходимо знать (перед покупкой)

Дата публикации: Авраам Эйби

Духовки

развивались в технологиях и функциях с момента своего первого изобретения.Теперь доступны типы духовок для различных нужд приготовления пищи. Духовки делятся на несколько категорий в зависимости от таких аспектов, как характеристики, источники тепла и продукты, приготовленные в них.

Вот 17 типов духовок, которые вы можете рассмотреть перед покупкой.

A. Общие типы духовок

Духовки
в целом делятся на два:
обычные и конвекционные. Они относятся к тому, как тепло распределяется в
Генеральная.

1. Обычная печь

У обычной духовки есть источник тепла внизу, как плита.Он состоит из духовок со встроенными источниками тепла и без нагрева, которые должны быть размещены поверх настоящей печи. Эта печь надежна для тяжелых условий эксплуатации, но результат жарки часто бывает неравномерным.

2. Конвекционная печь

Oster Extra Large Digital Countertop Convection Oven

Также известная как термическая печь, конвекционная печь достаточно мощная, чтобы готовить пищу со всех сторон. Это приводит к более равномерному результату жарки / выпечки. Конвекционная печь нуждается в встроенном электрическом вентиляторе для распределения тепла.Если отключится электричество или вентилятор будет слишком маленьким, результат выпечки будет неравномерным.

B. Типы печей на основе источников тепловой энергии

Разное
духовки имеют уникальные источники энергии для нагрева. Вот несколько видов
Вы можете найти на рынке:

1. Духовка электрическая

Электрическая духовка Masterchef XL

Электрическая духовка — обычное дело для домашнего хозяйства. Это удобно, дешево и просто в эксплуатации. Электрическая духовка также не обременяет домовладельцев высокими счетами за коммунальные услуги.Он идеально подходит для жарки, так как производит сухой жар.

2. Газовая печь

Газовая духовка — один из самых популярных видов духовок для запекания. В отличие от электрической духовки, газовая дает «влажное» тепло. Это предохраняет продукты от пересыхания. Он немного дороже электрического, но работает быстрее и проще в обслуживании.

3. Паровая печь

Steam
Популярность духовки выросла после того, как люди начали применять медленное приготовление пищи. В пароварке есть емкость для воды и пространство бойлера для создания горячего пара, который готовит
еда.Паровая печь снижает риск получения сухих продуктов, и вы можете использовать меньше масла.
Однако обычно такая печь стоит дорого.

4. Традиционная духовка

«Традиционный
печь »относится к тем каменным или кирпичным печам, которые вы можете увидеть в пиццерии.
Эти печи обычно большие и работают на дровах. Они не могут быть
самые практичные из них, которые можно иметь дома, но они идеально подходят для создания хрустящей пиццы или вкусного хлеба.

C. Типы духовок в зависимости от размера

Когда
Выбирая духовки, вы должны понимать разницу между уникальными размерами духовок.Есть три типа духовок, которые вы можете найти для домашнего использования.

1. Одинарная печь

Одинарная духовка — наиболее распространенный вариант для домашнего хозяйства. Стандартной духовки хватит на средние частоты приготовления небольшой семьи. Духовой шкаф может быть индивидуальным или размещаться под плитой.

2. Двойная духовка

Электрический духовой шкаф из нержавеющей стали с двойными стенками

Двойной духовой шкаф подходит для больших семей или тех, кто часто развлекается дома. Двойной духовой шкаф позволяет легко приготовить сразу два блюда, сэкономив много времени.Двойные печи доступны как конвекционные или кондукционные. Независимо от вашего варианта, убедитесь, что контроллеры просты для понимания, чтобы вы могли без путаницы использовать оба пробела.

3. Тройная печь

До
вы знаете, что теперь можно купить тройную духовку? Samsung выпустила первую «тройку»
печь »в 2016 году, которая по сути представляла собой двойную духовку с одной из частей, разделенных
шустро. Два места наверху предназначены для приготовления двух «плоских» блюд, которые оставляют
дополнительное пространство внизу для запекания целой курицы или пирога.

D. Типы духовок в зависимости от установки

Когда
у вас есть только определенное количество места
на кухне вы должны понимать стандартные типы духовых шкафов, основанные на установке.
Вот несколько распространенных примеров.

1. Отдельностоящая духовка

Отдельностоящая духовка — это стандартная современная духовка, основанная на установке. Этот тип имеет самый широкий набор опций на рынке. Кроме того, он самый дешевый, простой в установке и может быть вписан практически в любой дизайн кухни.

2. Духовка настенная

Настенные духовые шкафы Samsung

Настенный духовой шкаф обычно устанавливается на небольшой кухне. Также он идеально подходит для кухни, на которой недостаточно места. Однако настенный духовой шкаф входит в число самых дорогих моделей по монтажу.

3. Духовой шкаф

Выдвижная духовка устанавливается путем вставки духовки в специальный шкаф.
Он дороже отдельно стоящего, но не так дорого, как настенный.Выдвижная духовка сокращает зазор между
духовка и шкаф, в который попадают крошки.

4. Зарегистрируйтесь

Выдвижной духовой шкаф устанавливается путем подъема и опускания в специально построенный
кабинет. Установить сложнее, чем врезную. Тем не менее
в результате получается гладкий, интегрированный вид, делающий кухню более роскошной.

E. Типы духовок в зависимости от их характеристик

Наконец,
Многие современные духовки теперь имеют специальные функции, которые предлагают более широкий набор функций.Здесь
Некоторые типы духовок основаны на дополнительных функциях.

1. Духовка с самоочисткой

Самоочистка
духовка помогает уменьшить остатки,
предотвращение образования отложений, затрудняющих ручную очистку. Этот тип
духовка также имеет дополнительную изоляцию, которая поддерживает процесс очистки. Однако убедитесь, что вы не оставили остатки или
крупные крошки перед включением функции очистки. Они будут сожжены и
вызвать дым.

2. Духовка с функцией задержки

Это
духовка имеет автоматическое управление выпеканием / жарением, которое может отложить время приготовления до
установленное время.Он также может отключиться после достижения установленного уровня
Готовка. Духовка идеальна, если вы часто забываете время или слишком отвлекаетесь, чтобы уделять внимание.

3. Духовка с Wi-Fi

Встроенный
Wi-Fi — это функция, которая в настоящее время принадлежит умной бытовой технике. Встроенный
Wi-Fi обычно подключается к функциям, связанным с приготовлением пищи. Например, если вы
заняты по дому, но все же нужно что-то испечь, вы можете контролировать
функция духовки из другой комнаты.

4.Многофункциональная духовка

Многофункциональный
духовка имеет специальные функции приготовления, которые помогут вам достичь наилучшего результата
разные продукты. Например, некоторые духовки поставляются с функциями гриля, быстрого приготовления,
функции медленного приготовления и размораживания. Также есть специальная печь для выпечки хлеба с функцией доводки теста до идеального состояния для выпечки.

Современная духовка — это больше, чем просто печь для запекания или жарки. Многие духовки имеют уникальные особенности, источники тепла и режимы установки. Правильный выбор духовки зависит от ваших потребностей и частоты приготовления.Убедитесь, что ваша духовка поддерживает ваши привычки готовить, независимо от цен и моделей.

Типы коммерческих духовок

: руководство по покупке

Parts Town / Коммерческие духовые шкафы, руководства по оборудованию и прожекторы / 3 апреля

Во многих смыслах коммерческая духовка является центральным элементом вашей кухни. Способность готовить, жарить, жарить, запекать и, в некоторых случаях, готовить на пару, является важным компонентом вашего бизнеса. Итак, когда дело доходит до выбора духовки для вашей коммерческой кухни, нужно многое учесть.Если вы пытаетесь выбрать подходящую коммерческую печь для своего заведения, наш гид поможет вам изучить множество вариантов, функций и многое другое.

Типы коммерческих духовок

Стандартная духовка

Обычная духовка, в которой можно готовить большинство пищевых продуктов. Однако, поскольку они не являются специализированными, они могут неравномерно готовить определенные виды пищевых продуктов. Также известны как «лучистые печи».

  • Используется для основных нужд приготовления и выпечки

Конвекционная печь

Как и стандартные духовки, конвекционные печи обеспечивают циркуляцию воздуха в процессе приготовления.Вентиляторы, установленные в этих духовках, помогают циркулировать теплый воздух внутри духовки и равномерно готовить продукт.

  • Используется для —Хлеба, выпечки

Комбинированная печь

Комбинированные печи (или «комбинированные печи») — это идеальный союз между паровой и конвекционной духовками, поскольку они позволяют делать и то, и другое. Благодаря этому пароконвектоматы могут готовить пищу быстро и стабильно.

  • Используются для — хлеба, выпечки, овощей и риса

Конвейерная печь

Конвейерные печи с использованием системы, состоящей из конвекционного приготовления пищи и конвейерной ленты, идеально подходят для ресторанов быстрого питания, которые готовят большие количество еды быстро.Некоторые из них доступны с принудительной подачей воздуха, которая удаляет влагу с поверхности продукта и сокращает общее время приготовления на 20-25%.

  • Используется для —Пиццы, тостов сэндвичей / панини

Духовка для готовки и выдержки

Эти типы духовок предназначены для медленного приготовления пищи и служат отсеком для хранения готового продукта. Духовки для готовки и хранения помогают уменьшить усадку продукта и поддерживать безопасную идеальную температуру в течение всего срока службы.

  • Используется для — жарки мяса, овощей и расстойки теста

Ярусная печь

Ярусная печь оборудована большими каменными полками, которые нагреваются с помощью нагревательного элемента для приготовления и выпечки продуктов. Кирпичные печи — это узнаваемый тип ярусных печей, которые преимущественно используются в пиццериях.

  • Используются для — Выпечки и пиццы

Духовка Rotisserie

Духовки Rotisserie — это специализированный тип духовки, используемый в основном для приготовления и запекания больших порций мяса.Мясо вращается на вертеле над нагревательным элементом, что позволяет продукту равномерно готовиться во время вращения.

  • Используется для — большого количества мяса

Паровая печь

Здоровая альтернатива жарке определенных продуктов, паровые печи готовят продукт с использованием пара. Этот тип духовки позволяет равномерно быстро готовить пищу, сохраняя при этом питательные вещества продукта.

Газовая и электрическая

Одно из важнейших решений, которое вам необходимо принять при выборе печи для коммерческого ресторана, — это газовая или электрическая печь.Когда речь заходит о коммерческом кухонном оборудовании, часто возникают споры, но и у газовых, и у электрических духовок есть свои уникальные достоинства. Взгляните на каждую и решите, какая из них подходит для вашего бизнеса:

Преимущества газовых печей

  • Собственная стоимость меньше в течение длительного периода времени
  • Быстро нагревается, поэтому нет время ожидания для начала приготовления
  • Идеально для приготовления с высокой производительностью

На что следует обратить внимание при использовании газовых духовок

  • Требуется подключение газа
  • Необходимо использовать меры безопасности и очистка
  • При неправильном контроле готовка может быть неравномерной.
  • Более равномерное приготовление пищи

На что следует обратить внимание при использовании Electric O vens

  • Для работы требуется большое количество электроэнергии
  • Для нагрева требуется больше времени для приготовления пищи
  • Лучше всего подходит для более низкого выхода продукта, если духовка специально не рассчитана на более высокое напряжение

Обслуживание коммерческой духовки

Как и любое оборудование на вашей коммерческой кухне, вашу духовку необходимо регулярно обслуживать.Это гарантирует правильную работу духовки в течение каждой смены и помогает предотвратить дорогостоящий ремонт. Независимо от того, какой у вас коммерческий духовой шкаф, убедитесь, что вы выполняете следующие задачи по техническому обслуживанию:

  • Ежедневная чистка духовок — Очень важно ежедневно чистить внутреннее пространство и конфорки духовки. Вы используете их часто, и они требуют TLC. Обратите внимание на чистку таких компонентов, как решетки духовки и основная внутренняя часть. Кроме того, если в вашей духовке есть плита с конфорками, их также необходимо чистить каждый день.
  • Специализированные духовые шкафы потребуют специальной очистки —В зависимости от типа используемой специальной духовки вам потребуется очищать ее иначе, чем более стандартную духовку. Обязательно обратите особое внимание на конвейерные, ярусные и конвекционные печи.
  • Проверяйте дверцу духовки Часто — Уплотнения и прокладки изнашиваются со временем, поэтому важно следить за компонентами дверцы, чтобы убедиться, что их можно обслуживать и заменять, прежде чем они изнашиваются слишком сильно.При неправильном уходе внутренняя часть духовки рискует не поддерживать тепло, что может привести к недостаточному приготовлению пищи.
  • Регулярно проводите техобслуживание духовки —Некоторые компоненты вашей коммерческой духовки должны регулярно проверяться и обслуживаться сертифицированным специалистом по обслуживанию, например, термостат. Обязательно следуйте руководству пользователя, чтобы знать, когда следует запланировать профилактическое обслуживание духовки.

Ознакомьтесь с нашим руководством по очистке и техническому обслуживанию промышленных духовок, чтобы получить подробные сведения о задачах и советы.

В чем разница между различными типами духовок?

Для заядлого шеф-повара правильная духовка является ключом к хорошему приготовлению и выпечке. Обеспечение надлежащей температуры и вентиляции для любого блюда, которое вы готовите, имеет большое значение для создания изысканной кухни. Но как узнать, какую духовку использовать? Есть много различных вариантов духовок, доступных для покупки, и каждый из них имеет уникальные преимущества. Разберем основные типы духовок.

Газовые печи

Духовка на природном газе — один из традиционных строительных блоков кухни.В газовой духовке используется природный газ, который воспламеняется для выработки тепла, а не электричество или другие горючие материалы. Есть несколько основных причин, по которым газовые печи стали популярными на протяжении многих лет. Газовая духовка нагревается относительно быстро, что позволяет начать с холодной духовки и очень быстро приготовить пищу. Кроме того, это позволяет улучшить контроль готовки; внутри духовки больше контроля над нагревом и температурой по сравнению с электрической духовкой.

Газовые печи также обеспечивают влажность во время приготовления, что помогает при приготовлении продуктов, которые с большей вероятностью высохнут в процессе выпечки.Однако эту влажность необходимо контролировать и хорошо понимать, поскольку она может убедить вас в том, что еда еще не готова, что приведет к ее перевариванию. Кроме того, газовые печи более энергоэффективны. Количество газа, необходимое для зажигания и нагрева духовки, дешевле, чем сопоставимое количество электроэнергии, необходимой для той же температуры. Кроме того, они, как правило, более долговечны из-за использования природного газа, а не электричества, что делает их более удобными в долгосрочном плане.

Электрические печи

Электрическая духовка часто рассматривается как стандартный прибор в современных домах.Основное преимущество — простота использования и безопасность электрической духовки по сравнению с другими вариантами. Электрические печи не требуют дополнительных трубопроводов или материалов, так как нет горючего материала и газопровода. Это отличные варианты для установки в новом доме или доме, в котором нет газопровода. Из-за отсутствия газа или других горючих материалов это очень безопасные варианты. Хотя невозможно устранить риск теплового повреждения духовок, в них нет источников газа, которые могли бы привести к утечкам или случайному возгоранию, которые являются одними из самых опасных факторов для газовых духовок.Фактор безопасности делает его отличным выбором для использования родителями и семьями в своих домах.

Есть также дополнительный компонент простоты использования, который делает эти духовые шкафы привлекательными. Поскольку они стандартные и простые, люди с большей вероятностью будут ими пользоваться, и у них будет меньше проблем с ними. Нет необходимости в зажигании; электричество просто нагревает катушки, которые рассеивают тепло по корпусу духового шкафа.

Печи на древесных гранулах

Печи и печи на пеллетах — это отход от других вариантов.В этих печах используются прессованные гранулы из опилок и дымовая труба для вентиляции дыма, что делает их чрезвычайно эффективными и дает ряд отличных преимуществ. Духовки включают в себя дистанционное управление, датчики температуры и многие другие передовые функции, чтобы приготовить блюда на дровах в 21 веке. Эти духовые шкафы тише традиционных духовок и требуют значительно меньше электроэнергии, чем другие модели духовок. Кроме того, они не требуют природного газа, поэтому нет опасности утечки, когда сама духовка не работает.

Эта другая форма духового шкафа, безусловно, является шагом вперед по сравнению с традиционными духовками. Он требует более частой очистки, чтобы предотвратить скопление золы внутри духовки. Однако этот процесс не является длительным, и при правильном соблюдении он будет поддерживать безупречную работу духовки в течение довольно долгого времени. Кроме того, эксперты предполагают, что древесные гранулы в целом образуют меньше золы, чем при сжигании других горючих материалов. Эти печи также являются одним из самых экологически чистых вариантов на рынке из-за их нулевого выброса углерода.Древесные пеллеты являются побочным продуктом лесной промышленности и поэтому используются для уменьшения количества отходов, что делает их отличным выбором для тех, кто пытается снизить углеродный след. Пеллеты также относительно доступны по сравнению с другими видами топлива.

Конвекционные печи

Конвекционные печи — это подмножество духовок других типов, и они работают, перемещая воздух внутри духовки, чтобы обеспечить более полный и однородный процесс приготовления. Обычно печи с истинной конвекцией представляют собой электрические печи, поскольку блоки вентиляторов имеют тенденцию гасить пламя, которое питает газовую печь, чтобы обеспечить тепло.Конвекционная печь отлично подходит для обеспечения постоянного нагрева всей духовки, что является проблемой, с которой сталкиваются все пользователи духовки. Например, в обычной духовке печенье на нижней полке выпекается намного быстрее, чем печенье на верхней полке. Вентилятор в конвекционной печи обеспечивает равномерное распределение тепла по всей внутренней части духовки, так что все продукты в духовке готовятся тщательно и одинаково с одинаковой скоростью. Если вы любите готовить жаркое, конвекционная печь — отличный выбор.Только помните, что этот тип духовки не следует переполнять, чтобы воздух мог свободно циркулировать внутри.

Духовка — одна из опор кухни, и она жизненно важна для правильного приготовления пищи и техники выпечки. Для рецептов, которые вы готовите, выберите духовку, которая лучше всего соответствует вашим потребностям. Каждый стиль готовится немного по-своему, и у каждого из них есть свои преимущества. Если вам нужна стандартная, традиционная духовка, выберите электрическую. Конвекция может быть дополнительным преимуществом для этих духовок, так что вы можете обеспечить одинаковое время и температуру приготовления, но небольшие вентиляторы могут быть встроены в другие типы духовок, чтобы дать те же преимущества.Газовая духовка — вариант для более опытных кулинаров, особенно если вам нужно поддерживать влажность в выпечке и готовке. Для менее традиционного или более экологичного шеф-повара печь на древесных гранулах является инновационным и захватывающим новым вариантом для изучения. Что бы вы ни любили готовить, убедитесь, что вы покупаете лучшую духовку для своей кухни.

Вот еще одна статья, которая может вам понравиться: Советы по организации кухни

Различные типы духовок

Короче говоря, разные типы духовок бывают электрическими, газовыми, обычными и конвекционными. Ваша плита — невероятно важный прибор. Конечно, он отвечает за приготовление жареных обедов и замороженной пиццы; а без него вам останется только микроволновка, чтобы готовить еду, что было бы настоящей проблемой. Вот почему важно знать разницу, и мы можем помочь.

Поскольку ваша плита жизненно важна, вы должны быть уверены, что покупаете ту плиту, которая соответствует вашим потребностям — будь то электрическая или газовая плита, обычная или конвекционная духовка.Мы поможем вам решить, какая плита вам нужна, создав удобное руководство по различным типам духовок, которые доступны.

Электрические печи

Мы начинаем это руководство с самой популярной духовки — электрической духовки. Электрическая духовка работает с использованием нагревательных элементов, размещенных на стенках камеры духовки, которые нагреваются, когда через них проходит электрический ток. Электрические духовки дешевле покупать, чем газовые, но, поскольку они работают от электричества, они немного дороже в эксплуатации.

Электрические духовки проще в использовании, и они приготовят еду более равномерно, чем газовые плиты. Если вас слишком беспокоят счета за электроэнергию и вам нужна высокопроизводительная плита, тогда электрическая плита — ваш выбор.

Газовые печи

В газовой духовке блюда готовятся с помощью горелок вместо нагревательных элементов. Газ подается на горелку духовки, и искровой электрод воспламеняет горелку духовки, выделяя тепло и готовя пищу.Газовые духовки, как правило, немного дороже, чем электрические духовки, но газовая духовка дешевле в эксплуатации, чем электрическая духовка, поэтому вы со временем вернете эти деньги. Но важно учитывать, что для того, чтобы плита работала, требуется выходное отверстие для газа, и установка будет стоить дополнительно, если у вас ее еще нет.

Газовые духовки, как правило, более популярны у пекарей, потому что они нагреваются и охлаждаются быстрее, чем электрическая. они позволяют точно контролировать температуру духовки; и потому, что газовые печи допускают дополнительную влажность, которая предотвращает затвердевание и ломкость выпечки, прежде чем внутренняя часть запеченного угощения будет приготовлена.

Помимо выбора типа топлива для духовки, вы также должны решить, хотите ли вы, чтобы ваша духовка оснащалась вентилятором.

Конвекционное или обычное

Обычные духовки нагревают воздух внутри духовки для приготовления блюд, в то время как конвекционные духовки используют вентиляторы для циркуляции горячего воздуха вокруг камеры духовки, что позволяет быстрее и равномернее готовить пищу. Конвекционная печь, как правило, стоит дороже, но обеспечивает лучшее качество приготовления.Выбор действительно зависит от того, как часто вы используете плиту и цените ли вы добавленное качество.

Независимо от того, какой тип духового шкафа вы решите выбрать, вы сможете приобрести для него запасную часть из нашего ассортимента запчастей для кухонных плит, если ваша плита когда-либо выйдет из строя.

В чем разница между конвекционной печью и обычной духовкой?

Если вы переезжаете в новый дом или хотите отремонтировать свою нынешнюю кухню, типичная духовка на выбор — это обычная духовка или конвекционная.Вы, наверное, слышали плюсы и минусы обоих типов, но в чем разница между ними?

Обычный или конвекционный?

Духовки обоих типов выглядят одинаково, и оба могут быть газовыми или электрическими. Разница между ними в том, что источник тепла в обычной духовке канцелярский и поднимается снизу вверх. Тепло из конвекционной печи выдувается вентиляторами, поэтому воздух циркулирует по всей внутренней части духовки.

Благодаря этому нагрев в конвекционной печи постоянный.В обычных духовках могут быть карманы с воздухом, который теплее или холоднее, чем температура, указанная на индикаторе. Вот почему повара открывают обычную духовку на полпути, чтобы перевернуть противень или противень. Это предотвратит подгорание продуктов в задней части духовки, в то время как продукты в передней части духовки едва готовы.

В конвекционной печи тепло равномерно распределяется по всему продукту. Профессиональным поварам нравятся конвекционные печи, потому что они не только готовят еду равномерно, но и готовят ее на 25 процентов быстрее, чем в обычной духовке.Если вы привыкли готовить в обычной духовке и поменяли ее на конвекционную, вам придется компенсировать это более быстрое время приготовления. Эксперты по кулинарии рекомендуют проверять пищу в духовке примерно за 10 минут до того, как она должна быть готова. Конвекционные печи также не нуждаются в предварительном нагреве, как в обычных духовках.

Несмотря на это, у конвекционных печей есть свои недостатки, особенно если речь идет о выпечке. Большинство конвекционных духовок имеют режимы «выпечки» или «термической выпечки», которые работают так же, как обычная духовка.Во время выпечки иногда лучше выключить конвекционный вентилятор, потому что конвекция может приготовить внешнюю часть торта быстрее, чем середину. Разница во времени выпекания может быть настолько заметной, что верхняя часть торта может опрокинуться, и весь пирог может высохнуть до того, как он будет готов. Некоторые пекари знают, как управлять вентиляторами, поэтому этого не происходит, но один или два испорченных пирога для обычного повара могут заставить их полностью выключить вентиляторы и вернуться к обычной духовке. К счастью, в большинстве конвекционных печей есть возможность выключить вентилятор.Большинство конвекционных печей также имеют регулируемую скорость вращения вентилятора.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *