Стационарный мангал из кирпича фото: Мангал из кирпича своими руками

Содержание

Мангал из кирпича своими руками

Загородный дом… Для кого-то это место ассоциативно с садово-огородными работами или чистым воздухом, но у основной массы оно тесно связано с шашлыками. И действительно, ну куда как не на приусадебный участок отправиться веселой шумной компанией, чтобы устроить потрясающий пикник?

Праздник получится особенно хорош, если там будет обустроено специальное место для такого отдыха, потому что жарить мясо, как дикари, на камушках и палочках, в наш век уже не комильфо.

Место отдыха с мангалом из кирпича

Обустройство зоны релакса дорого стоить не будет, а в том случае, если вы решите возвести мангал из кирпича своими руками, вообще обойдется в копейки. Остается только разобраться, как все правильно сделать.

к оглавлению ↑

Виды мангалов

Специалисты разделяют все мангалы на три категории:

1. Мобильные.

Компактный складной мангал

2. Переносные.

Удобный передвижной мангал с колесами

3. Стационарные.

Стационарный мангал из кирпича

Чтобы понять, почему стоит останавливаться именно на кирпичном варианте, нужно знать его конкурентов «в лицо». Начнем с мобильных моделей. Эти виды мангалов более известны обывателям как складные. Идеальное решение для любителей путешествий. В сложенном виде изделие весьма компактно. Для него характерен небольшой вес, поэтому мангал без проблем помещается в багажнике авто.

Складной мангал идеален для путешествий

Более того, его можно транспортировать даже на велосипеде, ведь собранный мангал похож на чемоданчик. Малый вес – преимущество относительное. Что хорошо при перевозках, то не весьма желательно в эксплуатации. Небольшая масса свидетельствует о тонких стенках жаровни, так что прогорать они будут с завидной скоростью. Отдавая предпочтение мобильным мангалам, будьте готовы к частой их смене.

Складные мангалы сделаны из тонкого металла

Переносной мангал – более популярная модель. Изделия прочны и вполне надежны. При необходимости, такой мангал может быть перемещен в любой уголок сада. С задачей легко справятся два человека. Данные варианты – достаточно долговечны.

Передвижной мангал можно установить в любом удобном месте

Единицей измерения их жизненного цикла являются не разы, а сезоны. На изготовление переносных мангалов идет высококачественное железо большой толщины. К недостаткам категории можно отнести не слишком элегантный вид.

Мангал передвижного типа

Если вы хотите иметь действительно изысканно обустроенную зону барбекю, то стоит остановиться на стационарном мангале из кирпича, который может быть собран своими руками. Этот вид мангалов относится к инженерно-строительным конструкциям, в составе которых непременно должен появиться дымоход.

Мангал из кирпича с дымоходом

Обустроить стационарно зону для пикников будет стоить, естественно, дороже, нежели пользоваться переносными и мобильными жаровнями, но это окупиться и в моральном и в эстетическом плане. Громоздкую конструкцию можно сделать акцентной композицией в дизайне участка. Неоспоримым плюсом кирпичного мангала станет его большая теплоемкость. Разогрев его раз, вы сможете приготовить несколько партий мяса, не волнуясь о том, что на это не хватит жара и блюдо останется сырым.

Мангал из кирпича обладет большей теплоемкостью

На нашем рынке имеется еще и такое предложение как электромангал, но оно не снискало особой популярности, так как мясо в нем готовится на вращающихся вокруг раскаленной спирали шампурах и не имеет такого приятного аромата, как шашлык, сделанный на натуральных дровах или углях. Подобный вариант шашлычницы, возможно, будет удобен при приготовлении блюда на домашней кухне, но никак не на природе.

Электрический мангал

к оглавлению ↑

Мангал из кирпича своими руками: где? из чего?

«Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами»

Жаровня, построенная из кирпича, – это не просто мангал, это более функциональная конструкция, которую можно использовать:

1. Как гриль.

2. Как барбекю.

Мангал из кирпича можно использовать как гриль

Нередко на каменном мангале готовятся и совершенно посторонние блюда или просто разогревается еда. Чтобы возле необычного арт-объекта с удовольствием собирались домочадцы и гости, нужно позаботиться о некоторых аспектах его обустройства и прежде всего, выбрать место.

Где поставить стационарный мангал?

Поскольку сооружение подобного рода относится к типу пожароопасных, то его не стоит размещать около дома и деревянных хозяйственных построек, имеющихся в каждом дворе.

Рекомендуется оборудовать мангал вдали от хозяйственных построек

Рационально строить мангал в непосредственной близости от беседки, где есть условия для комфортных посиделок. Если таковой на участке не имеется, то можно поместить кирпичный мангал под навес. Последний можно сделать такой ширины, чтобы под ним поместились еще и пара столов со стульями.

Мангал под навесом можно использовать в любую погоду

Обязательно благоустройте площадку для отдыха. Рядом с мангалом не стоит разбивать грядки и цветники. Высокая температура от раскаленных камней уничтожит растительность.

Мангал из кирпича с зоной отдыха

Продумайте, как сделать к площадке удобные подходы. По возможности выложите их тротуарной плиткой. Возле места расположения мангала не должны стоять мусорные баки и обустраиваться отхожие места. Учитывайте розу ветров при выборе места под мангал. Если на местности превалируют ветра определенного направления, то нужно расположить трубу дымохода так, чтобы дым не несло в окна соседних домов.

При установке мангала необходимо учитывать направление ветра

Чем работать?

Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами. Луше всего использовать в работе шамотный кирпич, связующим раствором для которого станет глиняно-песочная смесь. Глину рекомендуют перед использованием замочить. В тех зонах, где кирпичная кладка не будет подвергаться огненным испытаниям, есть смысл заменить термостойкий камень на простой красный кирпич.

Раствор для кладки мангала из кирпича

В обустройстве жаровни понадобятся металлическая решетка и поддон. Оформить же столешницу практичнее всего плиткой.

Решетка для обустройства жаровни

Уличный мангал стационарной конструкции нужно ставить на солидное основание, следовательно, придется заложить фундамент. Подземная часть мангала не обойдется без опалубки, которую можно соорудить из старых досок или кусков фанеры. Для укрепления основания используется арматура. Заливается опалубка цементно-песочной смесью с камнями и щебнем.

Схема постройки мангала из кирпича

Нужны будут такие элементы из металла как:

1. Задвижки.

Задвижка для дымохода мангала

2. Уголки.

Уголки для сборки мангала

3. Решетки.

Решетка для стационарного мангала из кирпича

4. Листовое железо.

Если в проекте предусмотрена рабочая зона мангала, то на столешницу лучше взять натуральный камень, а вот дверцы тумб можно сделать по своему усмотрению деревянными, пластиковыми, стеклянными или железными.

Столешница мангала из натурального камня

Облегчат работу следующие приспособления и инструменты:

1. Уровень.

2. Мастерок.

3. Лопата.

4. Ведра.

5. Дисковая пила.

6. Автоматическая бетономешалка или обычное цинковое корыто.

Необходимый инструмент для строительства мангала из кирпича своими руками

Не поленитесь разработать проект постройки своего мангала или воспользуйтесь уже готовыми предложениями. С ним не только будет проще выполнять работу, но и появится возможность точно рассчитать количество расходных ресурсов. Обязательно закупаете материалы с небольшим запасом. Он лишним не будет.

Проект постройки мангала из кирпича

к оглавлению ↑

О фундаменте

Мангал из кирпича, пусть даже строящийся своими руками, – сооружение основательное и должно отличаться повышенной прочностью и устойчивостью. Полагать, что для его установки достаточно будет просто хорошенько утрамбовать площадку и, засыпав щебнем, выложить тротуарной плиткой – наивно. Тяжелой конструкции просто необходим солидный фундамент, тогда ей не будут страшны ни подвижка грунта, которой вполне может грешить территория, ни другие климатические или геодезические проблемы.

Фундамент для мангала из кирпича

Не торопитесь, потратьте чуть больше времени на подготовительные работы, но сделайте надежное основание под будущий очаг. Перед началом работ расчищенную площадку размечают колышками и бечевкой, согласно плану. По наметкам копают котлован, стараясь соразмерить его с проектными показателями. На дно получившейся ямы засыпают смесь из бутового камня и щебня.

Схема фундамента для мангала из кирпича своими руками

По периметру котлована устанавливается опалубка, которую желательно увлажнить, прежде чем использовать. Когда все будет готово, полученное пространство заливают цементно-песочным раствором, смешанным в пропорции 1:3. Заливка производится слоями, с арматурной прослойкой. Армирующую сетку никогда не укладывают на дно котлована.

Укладка армированной сетки для залива фундамента

Готовый фундамент закрывают пленкой или листами рубероида и оставляют схватываться. Процесс сушки может затянуться на пару недель. При слишком знойной погоде надо позаботиться о периодическом увлажнении верхнего слоя залитого бетона водой, чтобы его не «порвало».

Залитый фундамент мангала

Выгонка кирпичных стен основной конструкции может быть начата только после полного высыхания забетонированной основы. Это время можно потратить с пользой и приготовить глинистый раствор, который потребуется при кладке стенок мангала из кирпича, производимой своими руками.

Глиняный раствор для строительства мангала своими руками

Отыщите подходящую бадью и замочите в ней основной компонент будущего крепежного состава – глину. Материал нужно будет оставить там примерно на неделю, но не забыть про него, а контролировать процесс размокания, периодически помешивая массу и добавляя при необходимости воду. В размякшую глину вмешивают песок, доводя состав до консистенции сметаны. Полученный раствор не должен растекаться. Проверить, насколько качественно подобраны пропорции компонентов – просто. Возьмите в руки немного смеси и потрите ее между ладонями так, чтобы получилась колбаска. Ваше творение не должно терять форму, растекаться или растрескиваться.

Раствор для кладки мангала из кирпича

к оглавлению ↑

Тонкости кирпичной кладки

«Если топливник у мангала из кирпича планируется арочный, то своими руками выкладывать такой архитектурный изыск будет достаточно сложно»

Прежде чем начать работать с кирпичом, специалисты советуют полить его водой. Это может делаться за сутки до использования материала или непосредственно в процессе кладки. В последнем случае кирпич просто погружают в воду секунд на тридцать, а затем наносят на него порцию раствора и помещают в соответствующее место. Процедура смачивания кирпича станет залогом лучшего сцепления кладки, так как элементы не будут забирать на себя влагу из глины.

Смачивание кирпича для лучшего сцепления

Что касается порядовки выкладывания кирпича, то ее можно посмотреть в интернете или придумать самостоятельно, законспектировав идею на листочке в клетку.

Порядовка для мангала из кирпича

Наиболее простым вариантом мангальной кладки считается смещенный. В этом случае каждый последующий ряд отодвигается на полкирпичика в сторону. Сдвиг может производиться поочередно вправо и влево.

Смещенный тип кладки для мангала

Начинать выкладывать цоколь стоит с углов, постепенно продвигаясь по намеченным линиям к центру. После каждого третьего ряда контролируйте качество работы уровнем или отвесом. Высота цоколя произвольная. В нем могут обустраиваться отсеки, предназначенные для складирования угля, дров или какой-нибудь специфической утвари.

Кирпичный мангал с цоколем

Над цоколем оборудуется топливник. Жаровней может стать уже готовое бетонное основание с армировкой или ее придется выложить все тем же жаростойким кирпичом. Если топливник у мангала из кирпича планируется арочный, то своими руками выкладывать такой архитектурный изыск будет достаточно сложно. Воспользуйтесь кружалом. С его помощью вы без проблем равномерно и под правильным углом распределите кирпичи.

Кружало для свода

Поверх топливника укладывается железобетонная балка. На перемычку ставится еще один кирпичный ряд. После этого выгоняются ветровые стены, и формируется дымосборник.

Мангал из кирпича с дымосборником

Работая над мангалом, нужно помнить:

1. Конструкция получится эстетичной, если все швы кладки будут одинаковой толщины.

2. Топку не стоит делать слишком высокой. Этим вы уменьшите тягу.

3. Установка внутри топки бордюров создаст проблемы при её чистке.

Для красивой кладки делайте одинаковые швы

к оглавлению ↑

Устройство рабочей поверхности

Столешница, в конструкции мангала, должна быть удобной для эксплуатации и гармонировать с общим экстерьером сооружения. Для ее оформления не обязательно брать тесаный камень. Поверхность вполне можно оформить его искусственными аналогами, стеклом или плиткой.

Отделка столешницы мангала плиткой

Площадку вокруг мангала стоит выложить тротуарной или обычной напольной плиткой. Просто бетонированный пол будет восприниматься через время совсем не эстетично.

Мощеная площадка перед мангалом

к оглавлению ↑

Декор мангала и навес

Безусловно, построив солидный мангал, хочется, чтобы он прослужил подольше, поэтому конструкцию стоит спрятать под навес. Последний может быть общим (в этом случае накрывается вся зона отдыха) и индивидуальным (скрывается только сам мангал). Для установки шатра потребуются опорные столбы из металла и дерева. Их вмуровывают в бетонное основание. Для крыши можно выбрать любой материал, главное, чтобы он перекликался своей фактурой и цветом с кровлей дома, тогда навес станет логическим продолжением всей архитектурной группы.

Мангал с индивидуальным навесом

Сам мангал можно оставить в первозданном виде или выкрасить его специальными красками, пригодными для декора печей. Также подходит для его внешней отделки специальная штукатурка или декоративный камень.

Мангал с отделкой из декоративного камня

При желании использовать дополнительный декор, крепите его элементы не в области жаровни, а на дверцы встроенных ящиков, например, полок или дымоход.

Декор мангала из кирпича

к оглавлению ↑

Заключение

Сотворить мангал из кирпича своими руками, в общем-то, не сложно. Большинство проектов незамысловаты, поэтому с их реализацией легко справятся даже непрофессионалы. Чуть-чуть усилий и в вашем дворе появится великолепное местечко для веселых и «вкусных» посиделок.

Фотогалерея – мангал из кирпича своими руками


Автор: Михаил Бонд


Рейтинг:
Загрузка…


Понравился пост? Поделись с друзьями!

Мангал из кирпича своими руками (фото, чертеж, порядовка). 3 варианта

  В одной из наших статьей мы уже рассказывали об альтернативных решениях при изготовлении мангала. Так вашему вниманию был предложен вариант мангала из газового баллона. Но не всем подойдет такой вариант. Многие пожелают иметь на своем приусадебном участке стационарный мангал из кирпича. Мангал из кирпича выглядит более внушительно и солидно, так его можно вписать в зону отдыха или добавив к нему трубу поставить под крышу. Кроме того, мангал из кирпича подойдет для тех, у кого этот самый кирпич есть в большом количестве, а планов на него нет.  Но не будем фантазировать по этому поводу, раз уж вы решились на мангал из кирпича, то расскажем непосредственно об особенностях монтажа такого мангала и приведем пример его возведения.

Кирпич для мангала из кирпича

 Материал, а именно кирпич из которого вы собираетесь сделать мангал, должен обладать определенными свойствами. Ведь камера для дров будет нагреваться до значительных температур, в итоге обычный кирпич может просто напросто раскрошится, треснуть. Для мангал из кирпича не подойдет белый или красный строительный кирпич, это само собой. По крайней мере камеру для дров из этого кирпича точно не стоит делать. Также не стоит применять и огнеупорный кирпич применяемый для отделки камер печей. Такой кирпич обычно работает с постоянно высокими температурами, а вот их изменение от нагрева до резкого охлаждения за несколько часов также может негативно сказать на нем. 
 Самым удачным вариантом будет обычный печной или клинкерный кирпич. Он обладает оптимальными физическими свойствами для сооружения мангала. Если у вас нет такого количества печного кирпича, то нижние порядовки, то есть низ мангала можно выложить из другого вида кирпича.

Размеры и формы мангала из кирпича

В этом случае все будет определять ваша эргономика, то есть такая конструкция мангала, которая позволит вам удобно подойти, удобно засыпать угли или положить дрова и удобно, впоследствии, пожарить на мангале вашу пищу.  Так высота приведенного здесь мангала соответствует высоте 1000 мм, ширине 1400 мм и ширине 590 мм.
 При таком раскладе к мангалом будет пользоваться среднестатистическому человеку, а количество одновременно приготовляемых шашлыков может быть до 10 штук.

Мангал из кирпича своими руками (1 вариант) с порядовкой и фото

 Прежде всего, необходимо обеспечить достойную опору нашему мангалу и тут не обойтись без фундамента. Может быть полноценным фундаментом это не назовешь, но бетонная подушка высотой в 10- 15 см с армированием металлической сеткой будет оптимальным вариантом.  Копаем яму под подушку, делаем опалубку, устанавливаем арматуру и заливаем все цементно-песчаной смесью или бетоном.

Далее начинаем укладку кирпичей на подушку. При этом предварительно можно уложить гидроизоляцию в виде рубероида или толи. 

Внизу мангал предусмотрено место под дрова, которые будут укрыты от осадков.

С одной из боковых сторон предусмотрена площадка под посуду. Глубина мангал будет 1 кирпич.

Порядовка мангала из кирпича

Порядовку при монтаже мангала можно посмотреть на рисунке ниже.

 Укладывая по ней вы построите один из простых кирпичных мангалов. При возведении мангала, полые боковые стойки можно засыпать керамзитобетоном. В качестве раствора до 8 ряда лучше использовать песчано — цементную смесь, как для возведения стен, далее применять раствор используемый для кладки печей.   
 Также, для создания перемычек вам потребуется еще и металлический уголок. Уголок необходимо будет подрезать так, как показано на рисунке кладки мангала по рядам.  Также придется резать некоторые из кирпичей. Лучше всего для этого использовать болгарку с кругом по металлу для уголка и соответственно с алмазным кругом для кирпича.

Мангал из кирпича своими руками (2 вариант) с чертежом и фото

 Еще один вариант мангала с чертежом, вернее с эскизом. Но при взгляде на него все становится понятно. Здесь можно сразу представить сколько места будет занимать мангал на участке и сколько потребуется для него кирпича.

Первоначально также заливаем фундамент. Без фундамента не может быть смонтирован ни дом, ни мангал. Иначе сами знаете что будет… В нашем случае фундамент довольно массивный, это прутки скрепеленные проволокой и залитые бетоном.

Перед заливкой бетона делаем опалубку.

Теперь можно приступать и к кладке. Используем уровень и уголок.

Для контроля швов по толщине, за шаблон можно взять трубу подходящего диаметра.

Согласно чертежа (эскиза) выкладываем 4 уровня кирпича. Дальше приступаем к изготовлению арки.

Арка выполняется с использованием каркаса из гипсокартона. Вырезаем удерживающие элементы и вставляем их в основание мангала.

Для верхней части используем тот же гипсокартон, но надрезанный. Это необходимо для обеспечения его гибкости.

Устанавливаем все части гипсокартона таким образом, чтобы на него можно было положить арку.

Кладем кирпичи по дуге и заполняем щели между ними раствором.

Проверяем еще раз все по уровню.

Кладем ряд над аркой. Он должен быть ровным.

Устанавливаем между кирпичами металлические скобы, чтобы потом на них можно было положить решетку.

Затираем стенки мангала. Отмываем их с помощью щетки.

Кладем решетку и мангалом из кирпча можно пользоваться.

Арка мангала декоративная, но с ней он смотрится куда более выигрышно, нежели просто формы прямых линий.

Такой мангал вполне может украсить садовый участок, и будет функциональным.  При этом он не так уж сложен в изготовлении.
 Третий вариант мангала из кирпича самый простой. На него также потребуется меньше всего кирпича.

Мангал из кирпича своими руками (3 вариант) с фото

 Также делаем фундамент. Копаем яму, засыпаем песок…

В этом случае это подушка из песка и тротуарной плитки.

Первый ряд кирпича кладем плашмя, а дальше на ребро.

Набираем высоту стенок

Здесь уже можно установить перемычку. Используем обычный уголок 45*45.

Кладем стенки самомго мангала, места для очага. Заметьте, что края чаши для очага положены из кирпича плашмя, кроме лицевой стенки. Устанавливаем решетку.

Вот мангал и готов, разве что осталось запастись чем-нибудь для жарки на нем.

Конечно, в процессе кладки мангала из кирпича у вас могут появится свои оригинальные идеи, с которыми вам возможно будет и лучше и удобнее в последствии эксплуатировать мангал. 
 Тем не менее, надеемся, что для вас, в качестве базового варианта, все же пригодится информация из нашей статьи, в качестве альтернативы по изготовлению мангала своими собственными руками из кирпича.

Также вы можете подумать и о другом варианте печки во двор — «Печь с мангалом и плитой для зоны отдыха на даче (с порядовкой)«.

чертежи и фото для дачи

Отличным вариантом для людей, которые задумали обустроить территорию отдыха на своем садовом участке является – стационарный мангал из кирпича своими руками. Чертежи и фото, чтобы сделать качественно с первого раза, предоставлены в нашем материале.

Сегодня большинство фирм готовы прийти на помощь и быстро возвести мангал для Вас, но сразу же возникает вопрос, что мешает самостоятельно соорудить постройку? Ответ на данный вопрос давно всем известен – отсутствие определенных знаний и навыков. Однако, если Вы желаете без чьей-либо помощи попробовать себя в «маленьком» строительстве, то для начала следует хорошо подготовится.

Преимущества и недостатки стационарного мангала из кирпича

Как правило, стационарный кирпичный мангал для дачи – это монолитная конструкция, которая вне конкуренции с обычным переносным металлическим мангалом. Такое строение, как правило, наиболее долговечно и безопасно в эксплуатации.

Предлагаем рассмотреть все положительные и отрицательные стороны уличного кирпичного мангала в сравнении со складным вариантом:

Плюсы Минусы
теплоемкость; в большинстве случаев изготавливается из чугуна или кирпича, поэтому стоимость намного выше, чем у переносного;
при строительстве стационарного строения используются экологически-чистые материалы, это оказывает влияние на качество приготовления пищи. большой размер и вес;
внушительный внешний вид – говорит, как минимум, о солидности владельца. не мобилен;
в некоторых случаях, не возможно выбрать оптимальную зону для расположения.

Обычный мангал из кирпича – конструкция, состоящая из дровника, топливника (чаще это называют жаровней), дымохода и навеса над территорией расположения строения.

Строим стационарный мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото, пошаговая инструкция

Мангал – жаровня для приготовления шашлыка на древесных углях или дровах. Любители вкусно поесть и хорошо отдохнуть на природе должны знать, что еда, приготовленная таким способом, сохраняет большое количество витаминов, микроэлементов и многих других полезных веществ.

Стационарный мангал из кирпича своими руками, чертежи и фото которого ниже, построить довольно просто, если изучить инструкции, выбрать необходимые схемы для строительства и подобрать материалы.

Подготовительные работы

Начинающие строители задаются вопросами, как построить стационарный мангал из кирпича собственноручно? Попытаемся доступно ответить на поставленный вопрос.

В первоначальный этап работ входят:

  1. Определение оптимального места на вашем участке;
  2. Проект мангала, чертежи и схемы;
  3. Подборка нужных инструментов и материалов.

Определяем место для установки на участке

Сначала следует хорошо продумать где будет построен мангал. Воспользуйтесь следующими советами:

  • Площадка, где будет расположена постройка, должна быть ровной, без наклонов;
  • Важно учесть направление ветра, профессиональные строители, обычно, называют это «роза ветров». Это делается для того, чтобы дым не смог помешать соседям и не попадал в зону отдыха, например, беседку;
  • Запомните очень важное правило – мангал нельзя возводить рядом с деревьями и деревянными постройками, т.к. это пожароопасный объект;

Для безопасности рядом с зоной барбекю на даче рекомендуется расположить воду. Например, можно поставить рядом бочку.

Проект, чертеж и схема на бумаге

После определения места на участке необходимо приступить к созданию проекта уличного стационарного мангала из кирпича. Грамотно составленный план позволяет точнее определить конкретную конструкцию мангала, уточнить место, которое необходимо, и сделать примерную смету требующихся материалов. Если такими навыками Вы не обладаете, то воспользуйтесь уже готовыми чертежами в интернете и возьмите их за образец при проектировании своего варианта.

При составлении чертежа надо определить все указанные параметры:

  1. Высота – встаньте рядом с мангалом, расположите свои руки так, чтобы их высота до земли не превышала 1-1,2 метра.
  2. Длина – учитывайте, что на 1 шампур помещается 6-7 обычных кусков мяса или курицы, а это примерно 25 сантиметров в длину. Следовательно, обычный стационарный уличный мангал из кирпича сделайте длиной 30 сантиметров, но не больше.
  3. Ширина – для свободного расположения на конструкции 8-11 шампуров с кусками мяса, сделайте ширину мангала 1 метр.
  4. Глубина – 16-18 сантиметров глубины, примерно 1 кирпич.

Инструменты и материалы

Основной залог успеха при возведении стационарного мангала из кирпича – правильно подобранные инструменты и качественные материалы. Составьте перечень нужных вещей, для того чтобы помнить что приобрести. Для работы Вам потребуется следующий инструмент:

И материалы:

Также потребуется предусмотреть вспомогательные детали (крюки, зацепы), фурнитуру для декора. Если Вы желаете выложить строение плиткой, то Вам необходимо приобрести:

Плитка для отделки Жаростойкая краска Штукатурка

Стационарный мангал для дачи своими руками – технология строительства

Разобравшись с порядовкой (схемой укладывания кирпичей) и разработав чертежи постройки приступайте к строительству для дачи стационарного мангала из кирпича своими руками. в данном случае технология такая же, как и при строительстве барбекю гриль на колесах. Чертежи и фото, а также порядовки смотрите ниже.

Фундамент

Долговечность любого сооружения всегда зависит от прочности фундамента. Любые ошибки в технологии могут привести к разрушению конструкции. Как сделать надежный фундамент?

  • Первый этап строительных работ – разметка. Разметьте площадку, где вы задумали выкопать котлован, это можно сделать при помощи колышков и веревки.
  • Теперь можно копать котлован. Яма под фундамент должна быть небольшая, глубина – 70 см, размер – 100 см на 170 см).
  • Засыпьте основание фундамента песком на 10-15 см.
  • Далее делается опалубка (для не знающих, опалубка – форма, в которую заливают бетон при возведении фундамента), лучше всего ее соорудить из влагостойкой фанеры или дерева.
  • Обязательно сделайте армирование основания. Для этого приобретите арматурные стержни, также подойдет армирующая сетка;
  • Залейте бетонную смесь в опалубку;
  • Сделайте гидроизоляцию фундамента с помощью обычной пленки.

Раствор для кладки

Теперь приступите к приготовлению смеси. Для этого Вам потребуется

  • 1 ведро цементного состава;
  • 0,25 части гашеной извести, также её называют пушонка;
  • 4 части песка;
  • Полученные соединения залейте обильно водой, перемешивайте и доведите массу до состояния плотного теста.

Кладка

  • После того, как бетонный раствор засохнет, необходимо снять опалубку и можно принимайтесь за первый ряд кладки стационарного мангала из кирпича;
  • Предварительно натяните строительную нить, она поможет ровно сделать кладку;
  • Главное правило – кирпич должен быть смочен водой, это делается для того, чтобы он не лишал раствор для кладки излишней влаги ;

Не оставляйте свободного пространства между уложенными кирпичами,  все промежутки наполните смесью для кладки.

Порядовка барбекю с казаном из кирпича: кладочные чертежи

Цоколь мангала

Подножие, т.е. цоколь – представляет собой верхнюю часть фундамента, которая возвышается над землей. Цоколь уличного мангала из кирпича может быть совершенно не однотипным, в основном это обусловливается  денежной возможностью и вкусами хозяина постройки.

Читайте также:

Порядовка барбекю с казаном из кирпича: кладочные чертежи мангала с печкой своими руками

  • Высота цоколя, а точнее высота от пола до поверхности где будет готовиться пища должна подбирается в соответствии с ростом человека.
  • Постарайтесь изготовить постройку так, чтобы ее уровень был немного выше пояса, для того чтобы комфортно было держать руки.
  • Ширина – не более 40 см.
  • Длина – не должна превышать 1,2 м.

Порядок строительства цоколя

  • Первый ряд кирпича лучше укладывать совсем сухим.
  • Сделав самый первый ряд, начните укладывать дровник.
  • Порядовку делайте с незначительным сдвигом, примерно в пол-кирпича по отношению к каждому последующему ряду.
  • Заднюю стенку сделайте длиной в 7 кирпичей, а боковые в 3-4, но это определяется в зависимости от Ваших чертежей и схемам.
  • Кирпичи нужно расположить в направлении от угла к центру.
  • Запомните, что промежутки надо наполнить в первом ряду раствором для кладки.
  • Через каждые два кирпича в кладке желательно использовать металлическую сетку для надежности конструкции;
  • Для того, чтобы дровник сделать большим, выложите по 6-7 рядов кирпичей. Последующие ряды проверяйте строительным уровнем, т.к. возможно Вы укладываете неровно.
  • В углах кладки используйте проволоку из металла;.
  • Металлическим уголком или бетонным перекрытием оградите последний ряд кладки, на этом месте расположите топливник, то есть центральную часть печи – жаровню.

Жаровня

Для основы под жаровню между стен, расположенных напротив друг друга, положите металлические уголки или арматурные стержни, далее на них необходимо выложить кирпичи, или встроить вовнутрь металлическую подставку. Защитите топку от золы – это важно!

В месте где расположена топка оставьте ненаполненные смесью для кладки боковые пространства. Это поможет воздуху поступать в отсек, что требуется  для продолжительного горения.

Дымосборник

Дымосборник важная деталь стационарного мангала из кирпича, он служит для сбора и удаления остатков продуктов сгорания в любых источниках получения тепла.

  • Чтобы сделать дымосборник, выложите 5-6 кирпичей в длину с задней стены и по одному кирпичу по бокам.
  • Стенку, расположенную спереди, укрепите бетонной перегородкой;
  • Для того, чтобы обеспечить защиту от дождя или ветра, сделайте навес.

Декоративная отделка

 Окончательная стадия постройки уличного мангала из кирпича – декоративная отделка. Красота и неповторимость декора зависит от Вашей фантазии. В интернете можно найти множество идей и фото, которое можно взять за образец. На данный момент стало актуальным расписывать мангалы разными орнаментами или росписью.

Стационарный мангал из кирпича своими руками построить не сложно, используя наши чертежи и фото, а также если немного потрудиться и проявить фантазию. Возможно, такой процесс строительства вам понравится и сподвигнет к новым проектам на участке.

Примеры стационарных мангалов

Самый простой и недорогой мангал из кирпича своими руками: фото

Большинство людей покупает мангалы в специализированных магазинах, но некоторые, желающие смастерить что-то самостоятельно, делают их сами. В этой статье рассмотрим как сделать самый простой и недорогой мангал из кирпича своими руками. Фото пошагового процесса также прилагаются.

Чем отличается простой мангал из кирпича от более сложных конструкций

В небольшом мангале их кирпича отсутствует все лишнее, он идеально прост. Также немаловажным фактором является разница в бюджете: построить маленький мангал дешевле и быстрее, чем многофункциональный.

Основные отличия показаны в таблице:

Отличия Простой Сложный
Габариты в среднем – 1000х260х625 мм от 1.87 м в длину и 2.47 м в высоту
Функциональность Можно готовить на шампурах, решетке. Также при соблюдении осторожности ставиться казан. Готовка мяса, рыбы, овощей, супов, коптильня, казан.
Защищенность от осадков Не защищен Имеют верхнюю крышку, которая позволяет готовить во время дождя
Скорость постройки от нескольких часов до пары дней, в зависимости от навыков От нескольких дней до полутора недель

В этой статье мы с удовольствием расскажем вам как сделать самый простой и недорогой мангал из кирпича своими руками. Фото готовой модели и пошаговых действий можно найти тут же.

Определяем место для установки на участке

Первое, с чего нужно начать – выбрать, где будет находиться наш самый простой мангал. Необходимо учитывать:

  • Следует расположить постройку из кирпича подальше от жилых помещений и растений. Это важно с точки зрения пожаробезопасности, а также заботы о деревьях, ведь они могут завянуть;
  • Лучше всего поставить конструкцию на подветренной части участка. Данный пункт будет особо полезен тем, кто испытывает трудности с разжиганием огня;
  • Крайне важно, чтобы мини мангал из кирпича был на большом расстоянии от выгребных ям или других отхожих мест.

Инструменты и материалы

Чтобы сделать небольшой мангал из кирпича вам пригодятся:

Материалы:

  • полнотелый кирпич – 53 шт.
  • цемент;
  • гашеная известь;
  • декоративный камень;
  • вода;
  • песок.

Инструменты:

  • мастерок;
  • ведро;
  • наждачка;
  • емкость для смешивания цемента;

Самый простой и недорогой мангал из кирпича своими руками: фото инструкция

Маленький мангал будет всего 4 ряда в высоту – все что требуется, чтобы пожарить шашлык! Также обойдемся без фундамента. Форма постройки будет как на фото ниже, но только мы будем использовать полнотелый кирпич, как на втором фото.

  1. Определяем размеры маленького мангала из кирпича – ширина 1000 мм, длина 625 мм, расстояние между стенами в жаровне – 375 мм (вполне достаточно, если ориентироваться на среднюю длину шампуров). В высоту наше сооружение будет 260 мм.
  2. Теперь, когда мы знаем размеры и выбрали место для установки, пора расчистить его и выровнять. Важный момент – для установки такой небольшой кирпичной конструкции фундамент не потребуется, поэтому тут все проще, чем со сложными постройками.
  3. Точно разметьте расположение внешних стенок. После этого сложите все 4 ряда без раствора. Порядовка ниже на схеме. Если вас все устраивает, то пора переходить к раствору. Порядовка барбекю из кирпича (кладочные чертежи)
  4. Для простого кирпичного мангала на даче мы рекомендуем такое соотношение:

    – 1/4 цемента;
    – 1/4 гашеной извести;
    – 3/4 песка.

    После того, как все ингредиенты смешаны, заливаем их водой и перемешиваем, пока не получится густая масса без комочков.

    Читайте также:

    Барбекю своими руками с печью под казан из кирпича: от фундамента до эксплуатации

  5. Далее делаем кладку на раствор. В сложных конструкциях советуют армировать проволокой, но мы обойдемся без этого – в мангале всего 4 ряда, куда ему коситься и разрушаться?
  6. Дайте время обсохнуть и зачистите швы на поверхности наждачкой;
  7. Можно декорировать постройку, при желании используя искусственный камень/клинкер.

Примеры простых мангалов

Перед тем как начать строить простой мангал из кирпича своими руками у себя на даче, смотрите примеры из нашей галереи. Надеемся, они вдохновят вас на новые проекты!

100 вариантов мангала из кирпича своими руками: фото и видео

Мангал — специальное приспособление, на котором можно готовить шашлык, сосиски и другие блюда. Данные конструкции бывают простыми металлическими и усовершенствованными (из кирпича). Последние, за некоторыми исключениями, делаются стационарными: для их возведения нужно составлять план, заливать фундамент. Кирпичная конструкция обеспечивает готовку на ровном огне, в отличие от оборудования открытого типа, где он подвергается воздействию ветра. Наличие стенок облегчает процесс приготовления блюд; их вкус получается другим. Чтобы соорудить мангал из кирпича своими руками, нужно учесть рельеф участка. Следует тщательно обдумать, где лучше разместить конструкцию — она будет стационарной. Различные предприятия предоставляют услуги по возведению кирпичных мангалов, продают готовые модульные сооружения. В любом случае прежде чем что-то устанавливать на участке, нужно провести подготовительные работы.

Выбор места для строительства мангала

Конструкция не должна представлять опасности для жилого дома. Поэтому ее размещают как можно дальше и обустраивают элементами противопожарной безопасности. Дрова необходимо хранить в закрытой камере или на достаточном расстоянии от мангала, в защищенном месте. Сооружение размещают в нескольких метрах от зоны отдыха — летней кухни, террасы или беседки. Для защиты от осадков над мангалом можно возвести навес. Под ним смогут разместиться стол и несколько лавочек. Если на участке есть сад, клумбы или огород, то потребуется обезопасить их от температурного воздействия: плоды и цветы пострадают в первую очередь. Размещать мангал следует рядом с дорожкой, чтобы подход к нему был с двух сторон. Мусорные баки также держат на расстоянии. Еще одним важным моментом является изучение ветреной обстановки, чтобы избежать попадания дыма в окна.

    

Преимущества кирпичных мангалов

Первый очевидный плюс — возможность хранить все принадлежности в одном месте. Еще одно преимущество заключается в разнообразии форм. Конструкции делаются открытыми и закрытыми, простыми и с дополнительными пристройками. В закрытых мангалах жар распределяется равномерно, что позволяет готовить блюда с идеальными вкусовыми свойствами. Кирпичную постройку можно оборудовать дымосборником — еще одно достоинство. В больших конструкциях найдется место еще и для печки, казана и коптильни. Все приспособления можно группировать с помощью различных секций и специальных форм. Жаровню обычно делают закрытой, что снимает потребность в возведении навеса для защиты от дождя. Стоит отметить безопасность кирпичных конструкций — они не опрокидываются. Кирпичные мангалы долговечны и требуют особого ухода. Существуют даже мобильные версии, которые быстро разбираются и при потребности устанавливаются в другом месте.

    

Какой кирпич подойдет для мангала

Рабочую зону лучше отделывать огнеупорным кирпичом. Если же постройка будет использоваться нечасто, то подойдет обычный красный. Наружную часть сооружения можно отделать облицовочным кирпичом — существует несколько разных вариантов по цвету и форме. Огнеупорный материал поможет сохранять тепло, а это пригодится для готовки на углях. При этом внешнюю часть конструкции можно выполнять из клинкерного кирпича. Иногда выбирают «состаренный» кирпич, тогда постройка будет выглядеть интереснее. Специальный печной или шамотный кирпич используют в самих жаровнях и в каминах, где огонь горит постоянно. Темный оттенок указывает на повышенную устойчивость к воздействию огня. Не стоит применять силикатный или керамический кирпич с пустотами. Чтобы не отягощать конструкцию, ее стенки выкладывают пустотелым клинкерным. Он стойкий к механическому воздействию и температурным перепадам.

    

В материале важна не только стойкость к высоким температурам, но и долговечность.

Определяемся с размером и комплектацией

Высота мангала подбирается в зависимости от роста. Ориентироваться стоит на самого высокого человека в семье. Верх рабочей зоны в идеале на 1 метр выше уровня запястья опущенной руки. Ширину зоны готовки обычно делают не более 1 метра, так как в этом промежутке поместятся сетки для рыбы и мяса и около десятка шампуров. Оптимальный размер составляет примерно 170×90 см. Если хозяин предпочитает работу сидя, то конструкцию делают с высотой примерно 0,8—1,2 метра. Будут полезными специальные секции для хранения шампуров, поленьев, угля и других принадлежностей. Рекомендуется выделить удобное место для посуды. Идеальная комплектация предусматривает наличие места для подачи воздуха и золы. Уровень безопасности повысит решетка над зоной готовки. Мангал можно использовать в качестве гриля или барбекюшницы.

    

Дополнительные элементы для мангалов

Конфигурацию кирпичного мангала необходимо использовать для установки дополнительных элементов. Если печек две и больше, то одну из них можно оборудовать вертелом для приготовления мясных блюд. На территории рядом с мангалом найдется место для очага под казан. Подходящую для котлов подставку имеют и плиты-жаровни. На плите в форме кольца можно приготовить сразу несколько блюд одновременно. Кирпичную постройку следует оборудовать хотя бы одним разделочным столом. Но лучше спроектировать несколько одно- или двухъярусных поверхностей. В мангальных комплексах принято выделять несколько вспомогательных отсеков, в том числе дровник и зону для утвари. Камеру для дров лучше делать закрытой, чтобы огонь не мог попасть на поленья. Необходимо найти место для ниш под различные пекарские принадлежности. Переносить предметы по несколько раз между разными местами будет неудобно, а размер постройки позволяет хранить все в одном месте. Стоит воспользоваться такой возможностью.

    

Необходимые материалы и инструменты

Для расчета нужного количества материалов необходимо изучить все нюансы и учесть их в проекте. Можно составить собственный или выбрать среди готовых. В процессе работы рекомендуется соблюдать небольшой запас. Понадобятся такие инструменты и приспособления, как дисковая пила, бетономешалка, ведра для растворов, строительный уровень, мастерок, лопата. Самым подходящим материалом для формирования конструкции является печной шамотный кирпич. Он прочный и ему «не страшны» перепады температуры. Швы делаются из раствора из песка с глиной; дополнительное замачивание не потребуется. Уличному мангалу потребуется надежное основание. Фундамент выполняется с использованием щебня, камней, арматуры, досок для опалубки или фанеры, бутового камня, песка и цемента. Потребуются лист железа, задвижки, решетки и уголки. Для рабочей зоны и ниш необходимы металлические дверцы и столешница из камня.

Этапы строительства мангала простой конструкции

Процесс включает в себя 4 основные стадии:

  • проектирование;
  • заливка фундамента;
  • кладка кирпича;
  • оформление конструкции.

Мангал отлично смотрится в ландшафтном дизайне, но место лучше выбирать как можно более отдаленное от растений. Затем следуют подготовительные работы. Нужно сделать чертежи, определиться с окончательным проектом и подготовить нужные приспособления. Понадобятся обрешетки, бутовый камень, песок, цемент, арматура, гравий, огнеупорные кирпичи. Для красивого оформления швов потребуется расшивка. Дальнейшие работы начинаются с рытья ямы нужного размера, формы и глубины. В нее закладывается фундамент. Затем цементно-песчаную смесь оставляют для застывания. В интернете можно найти достаточное количество чертежей кладки кирпича. Они понадобятся для следующего этапа работ. После каждых 2—3 рядов конструкция проверяется строительным уровнем на предмет наличия уклона. Заключительная стадия работ начинается с отделки облицовочными материалами. Потом готовое сооружение оформляют и обустраивают необходимыми принадлежностями.

    

Заливка фундамента

Сначала вырывается яма в соответствии с размерами спроектированной конструкции. Дно выкладывается щебнем и бутовым камнем. Затем устанавливают опалубку. Если размер ямы небольшой, а ее стенки не имеют наклона, то можно обойтись без нее. Цемент и песок перемешивают в соотношении 3:1. Полученная смесь заливается в яму несколькими слоями с поочередным укладыванием сетки из арматурных прутьев. Нижний слой арматуры устанавливается так, чтобы не было контакта с дном. Фундамент накрывают пленкой или рубероидом. В жаркую погоду поверхность сохнет неравномерно, поэтому ее время от времени обрызгивают водой. Через одну-две недели на идеально сухой бетон кладутся кирпичи. За это время готовят раствор. Идеальная смесь по свойствам напоминает густую сметану. Если скатать ее в полоску, она не растечется и будет сохранять форму.

    

Кладка кирпича

Один из самых простых способов кладки — сдвигание каждого последующего ряда на полкирпича в сторону. Цоколь выкладывают от углов до центральной части, по проведенным линиям. Каждые три новых ряда проверяют строительным уровнем. Первые два делаются сплошными. Высота цоколя подбирается индивидуально. В процессе возведения мангала создаются секции для кухонной утвари, угля, дров. Топливник выкладывается после этих камер. Место для жарки делается из кирпича или заранее приготовленного бетонного основания. В большинстве случаев топливник выполняется в виде арки. Во время работ дуга из кирпичей поддерживается кружалом. Необходимый просвет между элементами — 1 см. Топливник накрывают уголком или балкой. Рядом с жаровней оставляют небольшие щели, чтобы горение было лучше. В конце делаются дымосборник и ветровые стены. Над трубой крепят небольшой козырек для защиты от дождя. Большая стена и дымосборник не являются обязательными элементами.

         

Незадолго до укладывания, каждый кирпич необходимо опустить в воду на полминуты, чтобы они не забирали влагу из глиняного раствора.

Устройство дымохода

Труба не должна быть слишком узкой. Сечение кирпичной вытяжки в идеале составляет не меньше 25 см, а в случае с металлической — не меньше 15 см. Сила тяги зависит от длины дымохода. Верхнюю часть трубы размещают на высоте от трех метров над землей. Соответственно, это влияет на длину дымохода — и чем она больше, тем лучше. У длинных труб лучше аэродинамические свойства. Для строительства подойдут только огнеупорные материалы. Не рекомендуется использовать асбоцемент: из-за вдыхаемого дыма, в организм могут попасть опасные соединения. Если выбрать такой материал, как металл, то конструкция будет тоньше и легче. Но такой дымоход потребуется защищать от коррозии, а срок службы будет коротким, если сравнивать с трубами из огнеупорного кирпича. Недостатком же кирпичных вытяжек является более сложное и длительное строительство.
Если понадобится сделать металлический дымоход своими руками, то потребуются такие приспособления:

  • сварочный аппарат;
  • заклепочник;
  • дрель;
  • заклепки и шурупы;
  • уголки;
  • лист стали.

    

Возведение печного комплекса

Это универсальное приспособление для жарки блюд с несколькими топливниками. Конструкция должна иметь прочное основание. В центральной части проектируется несколько зон для готовки. По краям следует разместить по одной большой столешнице. Печки можно будет использовать и для приготовления блюд на ровной поверхности. Центральная камера должна быть обустроена для размещения решеток, а традиционные русские печки лучше делать сбоку. Первый этап строительства — рытье котлована. Затем создается песчаная подушка. Она накрывается слоем щебня, вдвое-втрое больше песчаного. Так как объект будет большим, фундаменту нужно «оставить» 2—3 недели для полного застывания. Его необходимо время от времени поливать небольшим количеством воды. Основной этап — кладка кирпичей. Печки выделяются 4 столбиками или 3 стенками, кроме передней. Процесс возведения нескольких печек сложнее, чем обычной конструкции с одной жаровней и дополнительными секциями.

Готовые варианты печных комплексов:

    

Мангал с коптильней

Для создания коптильни необходима крышка для удерживания дыма. Существует несколько способов ее изготовления. Есть задвигающиеся модели, съемные, откидные с одним элементом, а также состоящие из двух половин. Размер ножек может быть разным, этот параметр можно подбирать в зависимости от размера конструкции. Кирпичная коптильня имеет преимущество: есть возможность создать несколько камер и дымоходов. Предпочтительно создавать несколько коптилен в одной большой конструкции, чтобы потом не пришлось думать о создании еще одной стационарной постройки. Главными элементами кирпичного мангала с коптильней являются дымоход, камера горения и сам очаг с коптильной камерой. Отсек для копчения делают под мангалом, с выходом к дымоходу — в итоге часть дыма остается внизу. Одинарная конструкция имеет относительно небольшую ширину.

    

Кирпичное барбекю

Главное отличие барбекю от мангала заключается в использовании шампуров. Барбекюшница имеет только решетку. Она отличается от обычного мангала отсутствием шампуров, а от гриля — отсутствием крышки. Небольшую кирпичную печь-барбекю может соорудить даже неопытный человек. С помощью данного приспособления можно жарить рыбу, мясо и овощи, а также коптить рыбные и мясные блюда. Наличие задней поверхности способствует более равномерному распределению тепла. Горение в барбекюшнице происходит в топке. Такой принцип работы позволяет переходить к приготовлению нового блюда в любой момент, так как после готовки температура еще долго будет высокой. Холодными весенними вечерами барбекю можно использовать в качестве источника тепла. Поэтому его лучше ставить рядом с беседкой или около летней площадки. Размещать кирпичное барбекю нужно вдали от деревьев и кустов.

    
При обустройстве барбекю из кирпича стоит задуматься о таких приспособлениях:

  • варочная плита;
  • дымовая камера для приготовления копченостей;
  • ниша для казана;
  • увеличенная топка.

    

Сооружаем навес над мангалом

Над постройкой рекомендуется установить навес. Необходимо сразу определиться, будет он размещаться на большой площади или только над мангалом. Потребуется сделать минимум три опоры, а в идеале хотя бы шесть. В качестве материала используют металл или дерево. Под столбы формируется бетонное основание. Минимально допустимое расстояние между мангалом и деревянным столбом — 16 см. Кровля может выполняться из любого материала, которым отделывают крыши домов. Мангал хорошо впишется в общий ансамбль дачного участка, если навес над ним будет обустроен так же, как и кровля дома. Процесс установки покрытия на навес относительно быстрый и несложный. Цвет кровли подбирается под оттенок крыши жилого дома, цвет травы или оттенок кирпича, из которого построен мангал. Отделывать навес можно любым кровельным материалом вне зависимости от угла наклона.

    

Особенности строительства мангала в беседке

Здесь не получится вырыть яму для фундамента. Если мангал нужен в беседку, то проще будет заказать готовое изделие с последующим монтажом. На рынке достаточно компаний, занимающихся выездными работами на земельных участках. Но существует несколько других вариантов. Можно сделать мангал своими руками или приобрести сборную модель. Такие изделия собираются из нескольких больших блоков из бетона. Для них не нужно вырывать яму под основание, а для установки достаточно огнестойкой плиты в самой беседке. Однако эту постройку можно сооружать одновременно с мангалом. Учитывая стандартную высоту беседок, понадобится обустроить место для отвода дыма — трубу монтируют так, чтобы она уходила за пределы постройки. При желании дымоход можно провести и через верх. К площадке проводится электричество и вода. Поверхности в беседке необходимо защитить от температурного воздействия, в первую очередь пол.
Если беседка возводится одновременно с мангалом, то для ее постройки пригодятся:

  1. Огнеупорный кирпич.
  2. Металл.

    

Декоративная отделка

Мангал будет находиться на видном месте, поэтому стоит уделить внимание его оформлению. Натуральный камень актуален в современном дизайне, но для отделки все же лучше выбрать облицовочные материалы. Среди них можно выделить искусственный камень, панели, гипсовую плитку, имитирующую кирпич. Мангал оборудуют полочками для искусственных растений и декоративных элементов. На конструкцию устанавливают кованые детали различных форм. Мангал следует обустроить крючками для кухонных принадлежностей. Можно поэкспериментировать с внешним видом навеса — декор самого мангала на участке будет не так хорошо виден, как кровля над ним. На усмотрение владельца декорируются дымоход и различные секции. Их можно украсить под «старину». Не стоит забывать про обустройство всей зоны: понадобятся котел и несколько видов решеток для готовки.

    

Заключение

Мангальная зона — традиционное место отдыха на даче. Летом там проводят по несколько часов в день. В мангальных комплексах готовятся шашлык, стейки, сосиски и другие печеные и копченые блюда из рыбы, птицы, мяса и овощей. Именно поэтому стоит задуматься над типом и формой конструкции. Обычный мангал подвергается воздействию ветра в большей мере, чем многоярусный кирпичный. Дополнительные пристройки пригодятся для хранения кухонной утвари и угля. В результате экономится большое количество времени: не потребуется переносить все из одного места в другое. Большие конструкции могут иметь несколько печей, множество дополнительных камер для угля и дров. Самостоятельное создание кирпичного мангала — длительное и сложное занятие. Маленькую постройку сможет сделать начинающий, но для проектирования и возведения многофункциональной конструкции потребуется пригласить специалиста.

Стационарный мангал из кирпича для дачи

Наверное, нет такого человека, которому бы не нравилось проводить время на свежем воздухе в приятной компании близких людей. А если он владеет земельным участком за городом, то, скорее всего, задумывался о сооружении на нем конструкции для приготовления пищи.

Стационарный мангал – это идеальное решение для людей, желающих иметь по-настоящему уютную зону отдыха с местом для жарки мяса и других продуктов.
В этой статье мы рассмотрим преимущества и недостатки такого сооружения, а также пошаговую инструкцию по возведению уличного мангала из кирпича с прикрепленными чертежами, фото- и видеоматериалами. Другие виды подобных устройств мы рассматривали в предыдущей статье.

Особенности конструкции

Как правило, стационарный мангал изготавливается из чугуна либо кирпича, что считается главным недостатком, поскольку в этом случае его стоимость выше, чем цена разборного или переносного устройства. Еще один минус – большой размер, который в определенных дизайнерских решениях, наоборот, может стать преимуществом.

К положительным качествам стационарного мангала относится его высокая теплоемкость, а это значит, что мясо можно готовить продолжительное время и не переживать о степени жара, которого обязательно хватит на весь процесс приготовления.

Не стоит забывать о том, что кроме конструкции необходимо правильно выбрать зону барбекю.

Стационарный мангал из кирпича своими руками

Для сооружения такого устройства требуется изучить подробный чертеж и фото, определиться с месторасположением и рассчитать необходимое количество строительных материалов.

 

Ниже представлено видео о том, как соорудить кирпичный мангал, от преподавателя печного дела. Он наглядно демонстрирует процесс сборки конструкции с помощью маленьких брусков. Получается этакий макет мангала из кирпича.

Для строительства сооружения понадобятся следующие материалы:

Если вам нужен мангал на одно лето или для конкретного события, рекомендуем ознакомиться со статьей о возведении временного барбекю из кирпича без раствора. Так вы сможете сэкономить свои силы, место, средства и время.

Фундамент

Когда подготовительные работы будут завершены, приступаем к возведению основания:

  1. Копаем траншею глубиной не более 50 см.
  2. Бутовый камень со щебнем размещаем на дно котлована. Устанавливаем опалубку.
  3. Следующим шагом укладываем армирующую сетку, затем заливаем яму бетонной смесью, приготовленной из цемента и песка в пропорции 1:3. Следите за тем, чтобы арматура не лежала на дне траншеи. Если же котлован небольшой, а стены получились ровными, значит, опалубка не нужна.
  4. Накрываем сверху рубероидом. Для этих целей можно воспользоваться и обычной пленкой.

Через 10-15 дней начинаем кладку кирпича. Это время необходимо для того, чтобы фундамент полностью застыл.

Раствор для кладки

Теперь приступаем к приготовлению специальной смеси. Для этого берем:

  • 1 часть цемента;
  • 1/4 гашеной извести;
  • 3 части песка.

Полученный сухой состав заливаем жидкостью, перемешиваем и доводим массу до консистенции густотой сметаны.

Сооружаем мангал

Следующий этап – это цоколь, который может быть довольно разнообразным.

Первый ряд кирпича лучше всего класть насухо, что позволит в дальнейшем использовать целые блоки и половинки, то есть дробления можно избежать. Стоит помнить, что этот строительный материал обладает водопоглощающими свойствами, а значит, перед кладкой его рекомендуется смочить во избежание возможных неудобств. Необходимо помнить, что кирпич следует размещать строго по схеме.

Чтобы добиться максимальной устойчивости конструкции будущего дачного мангала, второй кирпичный ряд укладываем с углов, постепенно заполняя область перегородок, и с отклонением на полбруска (так называемый шахматный порядок).

Порядовка стационарного мангала поможет вам визуализировать процесс возведения конструкции пошагово. Используйте ее в своей работе.

При желании стационарный мангал из кирпича можно соорудить любой ширины и высоты.

Каждые три ряда проверяйте плоскости сооружения с помощью строительного уровня и отвеса. Так удастся избежать перекоса конструкции.

Наиболее ответственный и трудный этап – это кладка жаровни. Чтобы построить ее основание, необходимо разместить арматурные стержни и уголки между стенками, расположенными напротив.

Сама печь будет изготавливаться из металла, обладающим довольно большой плотностью. Для улучшения работы жаровни в ней рекомендуется оставить несколько щелей, не заполненных кладочной смесью. Таким образом удастся обеспечить проникновение в жаровню воздуха и улучшить горение пламени.

Если некоторое количество кирпичей заложить немного на другом уровне по отношению к остальным, можно получить место для решетки.

Следующим этапом кладем ветровые стены и сооружаем дымосборник, служащий для накапливания дымовых газов и отвода их в трубу, которая крепится на опорные колонны и постепенно сужается.

В итоге у нас должна получиться такая конструкция:

Заключительные работы

На этом этапе наш самодельный стационарный мангал из кирпича для дачи полностью готов к эксплуатации. Однако мы советуем немного преобразить его следующим образом:

  1. Для хозяйственных целей оформить несколько дополнительных отсеков.
  2. Слегка улучшить внешний вид. Стильно будет смотреться отделка из декоративного камня.
  3. Чтобы защитить конструкцию от осадков, можно установить крышу. Она выполняется абсолютно из любого материала. Однако если покрытие будет сочетаться с кровлей дома или другими хозяйственными постройками, мангал из кирпича идеально впишется в общий ландшафт.

Предлагаем посмотреть еще несколько фотографий стационарного мангала из кирпича. Возможно, вы почерпнете для себя интересную идею и примените ее для своего дачного мангала.

 

Похожие статьи:

Стационарный мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото

Можно обустроить стационарный мангал около дачи. С помощью такой конструкции из кирпича можно в любое время приготовить вкусный шашлык, барбекю,птицу гриль. Не обязательно обращаться к профессиональным печникам, ведь несложную конструкцию можно собрать своими руками.

Определение места установки мангала

Этот этап является одним из самых важных. Технически возможно установить мангал и внутри загородного дома или дачи, но безопаснее будет подобрать хорошее и удобное место снаружи. От выбранного участка зависят и конструктивные особенности сооружения – его размеры, форма и наличие дополнительных отсеков для хранения топлива. Все эти особенности должен отражать чертеж.

Общие требования к месту установки таковы:

  1. Земля в выбранном месте должна быть ровной. Лучше всего строить на выровненной площадке из огнеупорного материала – кирпича или бетона. Такая площадка может иметь место в зоне отдыха и находиться недалеко от беседки.
  2. Нужно учитывать направления ветров, чтобы дым не направлялся в сторону отдыхающих и не мешал соседям. Лучше всего защитить мангал от ветра, чтобы дым поднимался ровно кверху.
  3. Место должно быть близко к зоне отдыха и к дому, чтобы пользоваться мангалом было удобно.

Удобнее всего, если чертежи будут отображать всю зону отдыха. Участок не должен быть переполнен постройками, достаточно собственно кирпичного мангала для барбекю и птицы гриль, скамейки для удобства повара и беседки для принятия пищи.

Полноценный мангал из кирпича своими руками – это не просто коробка для приготовления барбекю, птицы гриль и шашлыка. В чертежи печи обычно входит дымоход, внутри которого обустраиваются полочки для приготовления гриля. Можно также найти конструкции, осложненные дополнительными рабочими поверхностями, духовкой, коптильней. С помощью таких печей можно готовить большое количество еды разных видов одновременно. Можно также добавить мойку, если подвести к мангалу водопровод .

В самом простом варианте мангал представляет собой фундамент и три стенки из кирпича, к которым приделаны упоры для металлической решетки и шампуров. Такой вариант мало кого устраивает, и уже после постройки к мангалу начинают добавляться отсеки для топлива и посуды, рабочие поверхности для подготовки пищи и другие детали. В итоге конструкция выглядит кособоко и часто складывается из кирпичей разного вида. Чтобы все выглядело и работало качественно, лучше все продумать заранее и включить в чертеж все необходимые элементы конструкции.

Необходимые для монтажа материалы и инструменты

Тщательно проработанные эскизы будущей постройки помогут правильно рассчитать требуемое количество кирпича, цементного раствора и дополнительных элементов печи. Чертежи обязательно должны отображать все размеры проектируемого мангала для барбекю и птицы гриль.

Количество материалов зависит от размеров и формы печки, но обычно требуется:

  • цемент, песок и известняк для приготовления скрепляющего раствора;
  • металлическая арматура для укрепления конструкции;
  • стальные уголки, решетка и крепеж;
  • достаточное количество огнеупорного печного кирпича – для крупной конструкции потребуется около 300 камней;
  • пластина из нержавеющей стали для защиты дымохода, если он планируется.

Ко всему этому добавляется небольшой набор инструментов: шпатель, молоток для колки кирпича, ведро для раствора, лопата, уровень и отвес. Также потребуется деревянная порядовка для ровной укладки кирпича, а также сварочный аппарат для вязки арматурной сетки.

Для фундамента, рабочих поверхностей и других элементов дорогой печной камень можно не брать, будет достаточно прочного красного кирпича. Для топочной камеры нужно дополнительно приобрести металлический короб, чтобы защитить кирпич от огня и продлить срок его службы. Столешницу можно отделать прочной керамической плиткой или оставить, как есть.

Для фундамента и кладки готовятся разные растворы – во втором случае раствор должен обладать эластичностью и повышенной огнестойкостью. Можно закупить достаточное количество сухой смеси, которую нужно просто развести водой.

Обустройство фундамента

Недостаточно установить мангал для барбекю и птицы гриль на прочную бетонную поверхность. Масса любой кирпичной конструкции, даже такой небольшой, как мангал, очень велика, поэтому необходимо устанавливать печь на фундамент. Он также защитит постройку от разрушения вследствие движения грунта. Формирование основания увеличит общую продолжительность стройки на две недели-месяц в зависимости от погоды.

Для небольшого мангала будет достаточно фундамента площадью 150 х 150 см. Сначала нужно осуществить разметку стройплощадки и ограничить ее веревкой для более удобной ориентации. Затем выкапывается яма небольшой глубины – хватит 30 см. По бокам устанавливается опалубка из деревянных досок, которая обрабатывается битумной или полимерной гидроизоляцией для защиты бетона от влажности. В готовый каркас заливается цементный раствор, приготовленный по такому рецепту: смесь цемента и песка в пропорции 1:3.

Раствор цемента можно дополнительно укрепить крупными камнями, кирпичным щебнем и галькой. Фундамент армируется металлической сеткой или толстыми арматурными прутьями. При использовании сетки арматура укладывается двумя слоями, разделяя ими всю толщу основания на три примерно равные части. Стержни делят фундамент пополам. Они должны иметь длину около метра и раскладываться с одинаковым шагом. Верхняя площадка может быть сделана с небольшим уклоном, чтобы избежать накопления дождевой воды. После окончания работы своими руками фундамент укрывается полиэтиленовой пленкой и оставляется на несколько недель для набирания прочности.

Формирование кирпичной кладки

Кирпичи должны выкладываться по порядовке, чтобы обеспечить ровность кладки. Сначала нужно примерить камни. Для этого на высохший фундамент кладется первый ряд кирпичей без скрепления их раствором, но с учетом швов. Благодаря этому в дальнейшем можно будет использовать только половинные и целые кирпичи, не раскалывая камни на меньшие части. Если металлическая решетка для барбекю и птицы гриль и поддон под угли куплены заранее, нужно учитывать их размеры при формировании кладки. Линия первого ряда обводится для ориентира и надежно фиксируется.

Нужно учитывать, что кирпичи не совсем монолитны. Из-за своей пористости они отлично впитывают влагу, поэтому без гидрофобизации или предварительной подготовки не обойтись – кирпич впитает воду из цементного раствора, и тот не сможет набрать достаточную прочность. Подготовка заключается в замачивании камней в воде примерно на сутки. В таком случае они будут мокрыми изнутри, но сухими снаружи, что идеально подходит для формирования качественной кладки. Также можно обработать их пропиткой, создающей на поверхности кирпичей водонепроницаемую мембрану.

Раствор готовится из цемента, песка и известняка в пропорции 1:3:1. Он должен иметь умеренно густую консистенцию и быть однородным, без комков. Для размешивания можно применять строительный миксер. После этого кирпич складывается в конструкцию. Швы между камнями должны иметь одинаковый размер, каждый элемент после укладки следует проверять уровнем по горизонтали и отвесом по вертикали. Чтобы камни плотно ложились, они придавливаются к предыдущему ряду мастерком или несильным ударом молотка печника. На углах кладка армируется металлической проволокой.

Обустройство мангала

После того, как кладка будет собрана, останется только установить решетку для барбекю и птицы гриль, поддон для топки и прочие рабочие детали. Для установки своими руками жаровни в кладку нужно вмонтировать стальные уголки, на которые кладется металлический лист. Он будет набирать тепло и затем отдавать его пище. В саму топку устанавливается поддон, чтобы было проще чистить ее от отходов горения. В кладке вокруг топки нужно оставить полости для обеспечения притока свежего воздуха.

Столешница для приготовления еды должна быть удобной для эксплуатации – быть достаточно широкой и иметь подходящую для повара высоту. Выполнить ее можно из облицовочного кирпича или гладкого кафеля – главное, чтобы она была достаточно прочной и легко отмывалась.

Это короткое видео от Эдуардо Роша из Антигуа-Гватемала. Домашний обжарочный аппарат, который он построил сам. Есть пара ключевых звеньев, связанных с собственным барбекю-барабаном Эда… и дьявольски простой техникой «Heatgun-Dogbowl» Майкла Ллойда. См. Больше изображений HG / DB ниже…


Бытовая / промышленная обжарочная машина Алана Кейна

Алан построил эту систему с нуля.Алмазная листовая пленка, бывшая в употреблении бытовая печь мощностью 40 кВт, коммерческий вытяжной шкаф Jenn-Air и другие вещи, слишком технические, чтобы мы могли их понять. Он также использует пылесос, подключенный к ведру Home Depot, для охлаждения. Дополнительные сведения можно найти на странице Аллана Photobucket.


Поддон Turbo Crazy and Cooling Tray с установленным на двигателе Джином Шриером

«Блок из нержавеющей стали, к которому крепится жаровня, представляет собой поддон для парового стола, перевернутый вверх дном. Он оснащен мотор-редуктором мощностью 1/40 л.с., который вращает 90 об / мин.Двигатель соединен с мешалкой валом из нержавеющей стали диаметром 1/2 дюйма. Камера для обжарки представляет собой электрическую сковороду Farberware «шведский стол». Сверху находится нагревательный элемент от турбо духового шкафа Deni. Мешалка сделана от шеф-повара «6 в 1 посуде».


”Теперь уродливее на 40% меньше! «

Это заявление Дерека об этом творении, первоначально называвшемся «Уродливое обжарочное изделие», но довольно быстро оно стало более усовершенствованным. Дерек находится в Южной Корее, и у него нет доступа ко всем нашим обжарочным машинам, поэтому создание его собственного в большей степени зависит от расстояния, чем от спроса.По сути, он находится на пропановой горелке, приводится в движение двигателем вентилятора и охлаждается в сетчатом фильтре над вентилятором — даже если он уродлив (это не так), он работает! Снимки жаркого выглядят очень ровно.

Вот сайт Дерека об ростере, и по этой ссылке идет процесс создания.


Световые эффекты Укажите, нагревается или охлаждается жаровня….

Кейси Додж пишет: «Это мой первый домашний ростер. Я построил его из Poppery II и различных деталей из кухонных и аппаратных секций.Я разделил нагревательные элементы и вентилятор и включил их с помощью одного трехпозиционного переключателя. Тело, связанное с ощущением во рту, тело — это ощущение веса и толщины напитка, обусловленное процентным содержанием растворимых твердых веществ в чашке, включая все органические соединения, которые извлекаются при пивоварении. More — это контейнер из нержавеющей стали, а чаша — это Dietz. фонарный дымоход, который идеально вписывается в укороченную камеру поппера. Я создал «эффекты земли», используя светодиоды в акриловых ножках, цвет которых меняется с красного на синий при включении и выключении нагревательного элемента.Жаровня небольшая и может запекать только около 1/4 стакана зеленых бобов за раз, но выглядит великолепно и дает хорошие результаты ». Посетите его блог, чтобы узнать больше и узнать о его удивительном мастерстве изготовителя столовых приборов.

Красный, если нагреватель включен, Синий, если он охлаждается.


После одного сеанса жарки на сковороде я подсел на жарку!

Вот мой ростер: он идеально подходит для моего дешевого гриля Wal-Mart.
Очевидно, в нем есть некоторые знакомые элементы дизайна. Я сваривал, резал, шлифовал и подгонял каждую деталь.Барабан из нержавеющей стали, с изготовленным концом в форме воронки и лопатками из плоской формы для печенья из нержавеющей стали.
Фланцы изготовил сваркой, сверлением стержней и отверстий, поперечным сверлением и т. Д. Я использовал бронзовые втулки в валу основного барабана.
Я использовал детали ручной червячной лебедки для червячного привода. Верхний узел наклоняется вперед, чтобы высыпать зерна.
Надеюсь, все остальное довольно очевидно на фотографиях.
Отлично работает. Я зажарил около 2 фунтов (кажется оптимальным использовать около 1/2 фунта на партию).Это было ОЧЕНЬ много работы- Спасибо, Джим


Control-Shift-R = Жаркое?

Вот моя самодельная установка PID’d West Bend Poppery I. PID — это Fuji
PXR4, который можно использовать автономно или связать с моим ноутбуком через USB-кабель
. Он в значительной степени автономен, за исключением внешнего блока управления
variac, который я использую для управления вентилятором во время обжарки. Камера для жарки
была изготовлена ​​из оригинальной бакелитовой трубки из
Poppery, стеклянной трубки диаметром 3 дюйма, и соединена вместе с использованием силикона hi-temp
RTV.В нижней части пробирки имеется сетка, через которую вы можете снять камеру
для сброса зерен.

Мэтью П. Уильямс


Metamucil Roaster Дуга Бутелла

Обновленная камера для обжарки майонеза Fresh Roast + от Дуга с Fuji PXR4 для контроля обжарки. http://img22.photobucket.com/albums/v67/Metamucilroaster/? . Шасси для этого действительно классное…


Felix Dial Я не был уверен, подходят ли попперы с раздельной проводкой, которые я использую для обжарки кофе, под «самодельным обжарщиком», но я решил, что отправлю вам URL-адрес своей веб-страницы и предоставлю вам выбор.Я модернизировал насосы poppery2’s, poppery 1’s, 1250W wearever pump и 1400W wearever pumper, которые являются моим основным жаровнем. http://members.cox.net/felixdial/popper.mods.shtml Я использую станцию ​​управления с диммерами для изменения тепла и вентилятора. Веб-страница не полностью обновлена, так как теперь я использую вариак, чтобы изменить температуру поппера. Я должен добавить, что купил вариак (на самом деле Powerstat 3PN116C) в середине ноября, то есть за несколько недель до того, как вы начали продавать свой. Надеюсь, это не проблема. Спасибо. Феликс


Рон Кайл сделал шаг вперед

Барабанная жаровня Рона для барбекю

Он придумал дизайн барабана для жаровни для барбекю и теперь сделает его для вас! Я оценил результаты его обжарки, и особенно средний уровень обжарки City + City + — идеальный уровень обжарки, который находится примерно между 425 и 435 градусами по Фаренгейту во многих кофейных обжарщиках с чувствительным зондом для зерен, где First Crack начинается с 395 до 405 градусов. Еще жаркое, которое он мне прислал, отличное.

Примечание: К сожалению, Рон Кайл скончался после короткой покупки с раком. Рон поднял всю идею обжарки на гриле на новый уровень, и я думаю, что его небольшой бизнес по изготовлению барабанов руководствовался больше любовью к домашней обжарке, чем чем-либо еще. Вот записка от его друга Рича ниже. Нам будет не хватать Рона…
— Том и Мария — сентябрь 2008 г.

« Дорогие друзья,
С глубоким сожалением и печалью сообщаю, что Рональд Кайл мирно скончался в полдень в среду, 13 августа 2008 года, в окружении близких.У Рона был диагностирован рак примерно за 3 недели до его смерти. Рон был ценным и уважаемым членом общества и навсегда изменил домашнюю обжарку. Рон везде был известен своей бесконечной добротой и щедростью ко всем. Его будет сильно не хватать. Если кто-то разместил какие-либо заказы у Рона, но еще не получил ваш продукт, напишите мне по ссылке ниже. Я сделаю все возможное, чтобы все отслеживать. В настоящее время никто не проверяет электронную почту, и может пройти целый месяц, прежде чем все начнет работать нормально, если так.Поэтому, если есть какие-либо вопросы, пожалуйста, дайте мне знать, и я сделаю все возможное, чтобы решить эту проблему. Пожалуйста, проявите терпение, поскольку мы пытаемся заставить колеса вращаться без нашего любимого Рона у руля. Я не сомневаюсь, что у него уже есть 50-фунтовый барабан RK, вращающийся в небесах! Да благословит Бог Рона и его семью в это трудное время. -Шейн Льюис (друг), С уважением, Рич Адамс »


Фил Книсс «Хлебопечка с тепловым пистолетом» Маш-ап

Фил пишет: «Вот ссылка на несколько изображений с описательными подписями обжарочной машины, которую я установил в своем гараже, используя хлебопечку из благотворительного магазина за 6 долларов и тепловую пушку.Не стесняйтесь размещать их по своему усмотрению. Я могу запекать порцию по полтора фунта за раз ». Вот ссылка на другие фотографии со страницы Фила в Facebook. Это изящный дизайн с отличными решениями. (Мне нравится использовать цоколь лампы, чтобы держать тепловизор в нужном месте.)

Мои 0,02 цента. Хорошее охлаждение не менее важно, чем хорошее прожаривание. Мне очень нравится его дизайн. Обратите внимание, что у него 2 уровня экрана, и он будет лучше всего охлаждать, когда весь экран равномерно покрыт кофе. Если вы положите туда немного кофе, закрыв часть экрана, воздух будет вытягивать воздух вокруг кофе, а не через него.Это очень похоже на прохладную кровать на более крупном жаровне. Поэтому вам нужно создать его правильного размера для ваших пакетов или заблокировать части экрана для небольших пакетов. Отличный, суперэффективный дизайн.


TurboCrazy и StirCrazy as Coffee Roaster

Давным-давно я пытался обжарить кофе — это попкорн West Bend Stir Crazy. Он казался идеальным, с механическим манипулятором, горячей плитой и прозрачной крышкой. Но его мощность была недостаточной, и кофе так и не достиг температуры обжарки.

Что ж, некоторые люди не сдаются так легко, как я, и они придумали новую вершину для Stir Crazy, за счет конвекции, передачи тепла через объемное движение жидкости. В случае обжарки кофе мы обсуждаем конвекцию в контексте нагретого воздуха, движущегося в виде жидкости через камеру для обжарки. Еще духовка и некоторые другие модификации, чтобы превратить ее в надежную и дешевую кофемашину для обжарки кофе. Или человека, управляющего этим! Основные требования к обжарщику кофе — это нагревательный элемент, который достаточно нагревается, и механизм для взбалтывания зерен.: Механизм для More.

У Питера Бишопа есть веб-страница, описывающая процесс трансформации. Его ростер изображен ниже…

Рон создал страницу с фотографиями для своего ростера (я добавляю некоторые сюда, так как страницы фотографий Yahoo иногда исчезают). Обратите внимание на все замечательные функции: вы можете увидеть жаркое, вы можете зажарить большое количество, ростки умеренные, а общая сборка проста и довольно недорогая.

Готовое жаркое. Время составляет от 10 до 14 минут до второго треска. После первого треска, реакция обжарки при температуре от 440 до 450 градусов, которая отличается щелкающим звуком.Вторая трещина — это вторая звуковая подсказка, которую оператор обжарки получает о степени прожарки после первой трещины. В то время как больше зависит от того, какую верхнюю часть конвекционной духовки вы используете и сколько жарите. Первая трещина Первая трещина в одной из двух различных пиролитических реакций в кофе, вызванных нагревом. Он отличается треском или хлопком в кофе и возникает при температуре от 390 до 410 градусов по Фаренгейту в большинстве видов кофе. Более подробно сообщается в период с 6:30 до 8:00 или около того. Это обеспечивает хорошее равномерное развитие обжарки и приятную задержку между 1-й и 2-й ступенями — показатель хорошего контролируемого развития обжарки.Размер партии близок к 1 фунту зеленого кофе. Зеленый кофе — это обработанные семена плодов кофейного дерева. Кофе — это цветущий кустарник, приносящий плоды. Семена фруктов обрабатываются, обжариваются, измельчаются и готовятся в виде настоя .: Больше кофе! Кроме того, лопасть мешалки автоматически меняет направление, если сталкивается со слишком большим физическим сопротивлением.

TurboCrazy Рона. Топ Galloping Gourmet кажется самым простым и популярным среди модификаторов TurboCrazy

.


HG / DB … то есть Жареный пистолет / миска для собак .

Этот удивительно простой метод отлично работает и позволяет вам наблюдать за переходом от зеленого к жареному прямо перед вами. Это не технологично, и вы можете использовать свои органы чувств, чтобы регулировать взбалтывание жаркого на лету. Кроме того, он готовится с 3 предметами (включая деревянную ложку), которые у вас, вероятно, уже есть!

Вот изображение со страницы фотографии Мартина Липтона , на которой показан метод HG / dB в действии

тепловая пушка / миска для собак…. В самом деле!


Благородный

Poppery … всегда вариант.West Bend Poppery Mark 1 (1500 Вт) — лучший!

Понятно, легко, но найти все труднее. А вот и моя самая любимая фотография, присланная кем-то своей Poppery с элегантно простой модификацией для увеличения высоты камеры обжарки, а chaffChaff — это кожица, похожая на бумагу, которая снимается с кофе в процессе обжарки. Сковорода от обжарки является частью внутренней кожицы (серебряной кожицы) кофейного фрукта, которая все еще прилипает к зернам после сбора Мора. Что еще тебе нужно?


Обжарка кофе в сковороде — без технологий!

High Tech — Low Tech — а теперь пример No Tech! Ага, запекание на сковороде в исполнении Стива Уилсона .Тяжелая кастрюля помогает равномерно распределять тепло и снижает риск появления царапин. Но это умение, и я признаю, что у меня плохо получается. Я не могу обжарить на сковороде и избежать ожога Пятна обесцвеченных следов ожога на кофейном зерне из-за высокой температуры обжарки или другой ошибки обжарки. Под ожогом понимается ошибка обжарки, которую можно определить, осмотрев обжаренный кофе, где больше внешний вид фасоли. Что ж, к счастью, есть люди более талантливые, чем я.


У Дэвида Соломона была отличная идея изготовления барабана, и на ее изготовление уходит около 10 минут — используйте зажимы и заклепки с двумя металлическими настольными органайзерами для карандашей… вуаля! Заклепываем лопатки и все…

Обжарка в домашних условиях — Барабанный обжарочный аппарат с вращающимся барабаном, который перемешивает зерна, а нагревательный элемент (обычно электрический или газовый) обеспечивает тепло.Металлический барабан проводит тепло к бобам, поэтому барабанные жаровни нагреваются. Подробнее David Solomon Домашняя обжарка — Барабанная жаровня Дэвид Соломон


Алхимик Джон, , известный всем в списке домашнего жаркого, использовал самодельную барабанную жаровню на некоторое время. Вау, пурпурный корпус и все такое. Недаром его называют Zen Roaster. По дизайну он близок к профессиональному жаровне для сэмплов и даже очень похож на угловой жаровню Primo.

Alchemist John Самодельный домашний обжарщик кофе — Drum Roaster


Mike Faberhas Уникальная версия ростера с 2 фунтами.объем партии! Это может напомнить вам о дизайне Stir Crazy / Turbo Crazy, который используют другие, но он уникален и выглядит довольно элегантно. Это электрическая сковорода Farberware, которая имеет несколько модификаций.


MiKe McKoffee хорошо известен всем в списке домашних жареных и создатель серьезно модифицированного Caffe Rosto и впечатляющего (и в то же время пугающего вида) трансформатора / таймера / стабилизатора напряжения под названием Frankenformer.

Unibomber … э-э, блок питания для кофейного жаровни, названный господином Франкенформером.Маккоффи. Rosto с установленным циферблатным термометром, работает от Variac


Дэн Грей К сожалению, мы не можем найти крутого поппера, как Дэн, потому что он в Европе.

Rival Popper

Вот его комментарии о Rival Popper:

Первое, что я обнаружил, это то, что пластиковая крышка, которая идет в комплекте с устройством, совершенно не подходит для его новой роли — через три минуты она стала плавиться, а через шесть минут стала заметно мягкой. Я выбросил его через несколько дней.
Второе открытие заключалось в том, что камера не вмещает достаточно зерен для приличной обжарки. Более пары мерных ложек, и они были разбросаны по кухне, это потраченное впустую много кофе и мент, который я мог жарить только небольшими порциями. Я действительно хотел, чтобы несколько дней стоили того, чтобы просто две чашки эспрессо — небольшой кофейный напиток, около 20 мл, приготовленный на кофемашине эспрессо, где горячая вода под давлением извлекается из сжатого кофе. рабочее определение эспрессо: немного больше! Решение заключалось в том, чтобы приклеить удлинитель, сделанный из пищевой банки, к верхней части устройства с помощью нетермического клея (в моем случае суперклей).Это значительно увеличило камеру для обжарки, так что я мог поджарить больше и избавиться от мякины.
Соловья была самой большой проблемой, так как сборщик соломы трудно установить, и он дует повсюду. В конце концов, я сделал простую крышку из набора с комплектом деталей и какого-то материала. Это не идеально, и если я найду какой-нибудь гибкий воздуховод, я модифицирую его снова, чтобы воздух удалялся от жаровни до того, как он отфильтровался.


Скотт Марквардт написал мне заметку о последних обновлениях его двух домашних обжарщиков кофе. Вот его заметка со ссылками на полные страницы:

Я сделал много модификаций для своего поппера, но я считаю, что некоторые другие вещи, которые я сделал, более интересны и будут чем-то новым для страницы — страницы, которая отлично показывает разнообразие идей в игре там.Это определенно новинка, и вы можете делать любые фотографии, которые вам покажутся достойными добавления. Если у вас есть вопросы по ним, дайте мне знать.

Ссылка является «домашней» обжаркой только в том смысле, что, поскольку я не мог позволить себе поездку с семьей в этом году, я решил принять приглашение крошечного фермерского рынка в этом районе в качестве летнего проекта для моего Я и 13-летний сын. Я подошел к другу, который является превосходным машинистом (я могу кое-что рассказать), и мы создали прототип за три недели (с поправками в следующие недели).Технически это коммерческая обжарочная машина, хотя мы собираемся закончить. Подобно послевкусию, но оно относится к впечатлению, когда кофе покидает небо. Послевкусие — это ощущения, возникающие после того, как кофе вышел изо рта. Мы объединяем их, чтобы сформировать «окончательный вкус». Больше сезона в красных тонах, чтобы показать только массу удовольствия. У нас на самом деле есть отличные постоянные клиенты, но это НЕБОЛЬШОЙ рынок, и я много вложил, чтобы помочь рынок вызывает больший интерес — палатки для сидения, стулья, столы и т. д.Возможно, я не лучший бизнесмен в мире, но я приобрел друзей и повлиял на людей!


Вот записка от Bob Heydman о его газовом жаровне:

Мне понравилась вся информация, доступная на вашем веб-сайте, и ссылки на него, поэтому я рад поделиться своей попыткой поднять свою обжарку кофе на новый уровень. Я пользуюсь воздушным поппером для попкорна уже почти год, и, как и у большинства, у меня были трудности с холодной погодой, небольшими партиями и, конечно же, плохим контролем.Я посмотрел на барабанные жаровни, которые были внутри барбекю. но мне не нравилась мысль о том, что я не могу наблюдать за прогрессом. Я видел видео тестового обжарщика Jabez Burns, и идея мне понравилась. Я стал искать то, что в конечном итоге станет моим новым ростером. Дизайн грубый и основан на моих способностях и деталях, которые я смог найти. Мой барабан для жарки представляет собой корзину из нержавеющей стали, в которую я добавил три наклонных ребра из нержавеющей стали (перекатывая бобы к задней части барабана). Крышка была найдена в том же кухонном магазине, и к ней были прикреплены ребра, чтобы соответствовать внутренним ребрам.В качестве привода я использовал гриль Weber grill rotis. Я использовал квадратный ключ от двигателя к черной железной трубе и фланцу, который прикручен к корзине. Когда я хочу опорожнить корзину, я открываю решетку и в хороших перчатках хватаю трубку и ручку корзины, поднимая ее достаточно вверх, чтобы очистить прорезь в решетке, которая поднимет двигатель ротиса и позволит квадратному ключу выскользнуть, а барабан будет легко опорожняется в охлаждающую корзину. Барабан имеет плоскую поверхность за пределами решетки, и под ней я использовал тефлоновый подшипник скольжения от сушилки Maytag.Этот материал не показал никакого ухудшения качества жареного мяса, которое я приготовил. Важно, чтобы опорная поверхность находилась на расстоянии от корпуса решетки. Было нелегко перенести пиловку к старому газовому грилю, но, черт возьми, я все равно хотел новый. Были вырезаны отверстия для барабана и небольшого канального бустерного вентилятора, установленного на противоположной нижней стороне решетки. Открытая сторона барабана приподнята, чтобы способствовать восходящему потоку нагретого воздуха, которому дополнительно способствуют вентилятор, алюминиевая труба и отражатели вокруг горелок и над ними на стороне, противоположной барабану.Отверстие в крышке достаточно, чтобы смотреть, извлекать образцы и, что лучше всего, согревать пальцы, когда температура -10 F. Я использую термометр в барабане и один в верхней части гриля. Эта система работала довольно хорошо, учитывая мой грубый дизайн плавников и случайные ловушки бобов. Прилагаю серию фотографий в отдельном письме. Я стремился к тому, чтобы время обжарки составляло от 15 до 20 минут. Я был бы признателен за дополнительную информацию о предлагаемых профилях обжарки для определенных типов зерен. Я надеюсь, что это будет полезно для моих коллег по обжарке кофе.Мне действительно нравится узнавать так много о кофе. Мне также нравится иметь возможность выбирать кофе, который я пью, например OrganicGrown, без использования искусственных удобрений, гербицидов и т.д .: Органический кофе был выращен в соответствии с методами органического земледелия, обычно без использования искусственных удобрений. Некоторые фермы имеют больше местных органических сертификатов, чем другие. Fair TradeFair — это организованное социальное движение и рыночный подход к расширению прав и возможностей производителей из развивающихся стран и содействию устойчивости.: Справедливая торговля — это организованное общественное движение и рыночный подход к расширению прав и возможностей производителей из развивающихся стран и продвижению «Больше и выращенного в тени». Несколько двусмысленный термин, используемый для описания кофе, выращенного в тени. Говорят, что кофе, выращенный в тени, лучше сохраняет среду обитания животных и избегает монокультуры на фермах, но истинность этого может зависеть от большего. Я призываю всех подумать над этим выбором. Удачной обжарки! Спасибо Бобу Х. из St Cloud MN



Обжарка в домашних условиях в Японии
: Цудзимо из списка домашних жареных отправил по электронной почте эти ссылки на японские сайты.Множество домашних ростеров просто потрясающее, и, по-видимому, все они самодельные. (Некоторые из них настолько сложны, что трудно поверить! Другие кажутся одноразовыми, но предназначены для легкой коммерческой обжарки.) Вот несколько изображений, или вы можете проверить ссылки ниже.

Вот и запасной Alpenrost… а затем барабан Alpenrost в новом корпусе для жаркого собственного производства! А теперь посмотрите на жаровню с крышкой, внизу… потрясающе!

Обжарщик для кофе со стандартным кофе Alpenrost

Ниже представлены фотографии этого же обжарочного устройства.У них открытая передняя часть, так что вы можете пробовать ложкой, как многие люди делают с обжарщиком проб Probat. Также из Японии группа домашних ростеров:

Я не могу точно сказать, на что я здесь смотрю … но это потрясающе:

УХ ТЫ!!! Также из Японии Группа Home Roaster

Барабан с ручным заводом в корпусе из листового металла. Зеленая насадка — это вентилятор для воздушного потока. Жарить в ванне тоже! Ниже

есть версия V2.
Другая версия вышеупомянутого жаровни. Эти тепловые кирпичи служат изоляцией?


Хорошо … дело не только в жарке.Охлаждение тоже критично. Вот отличная идея — пропустить много воздуха через более крупное жаркое (количество жареного барбекю) и получить быстрое охлаждение. По общему правилу, кофе должен достигнуть комнатной температуры за 5 минут. Эта рама была построена Скоттом Дженсеном из Оклахомы.


Одинокий ростер!

Это продаваемая нами SS Stovetop Popcorn Popper с приводом от дрели — отличный дизайн! Вот подробности об этом от самого Lone Roaster: Дорогой Джордж,

«Сначала немного предыстории.Я решил построить ростер, потому что ростеры Hearthware, которые я использовал до этого (три из них), прослужили всего около года, а затем вентилятор откажется. Я также хотел ростер, который бы обрабатывал большие партии. Так что я зашел в интернет в Sweet Maria’s (где еще?) И заказал SS Stovetop Popcorn Popper. Я модифицировал поппер и построил стойку для дрели в марте и апреле 2004 года, и она до сих пор работает.

Верхняя фотография — это вся установка в моем гараже. Поппер сидит на двухконфорочной электрической плите, мощность каждой горелки составляет 700 Вт.Термометр представляет собой двухканальный цифровой термометр TecPel 316 типа K. Он также имеет последовательный порт RS-232, который можно использовать для подключения к моему ПК. С его помощью я могу не только записывать и графически отображать свои профили обжарки, но также и цикл охлаждения одновременно. Блестящий предмет из нержавеющей стали рядом с термометром — это воронка для консервирования, которую я купил в местном магазине Ace Hardware. Он отлично подходит для заливки бобов в мельницу с узким отверстием.

Я купил дрель в местном магазине Home Depot (самая дешевая дрель с регулируемой скоростью, которая у них была) и построил для нее подставку из обломков, оставленных в моем магазине деревянных изделий.Ручка под дрелью используется для управления скоростью. Я обнаружил, что лучше всего работают 60–100 об / мин. Для равномерной обжарки… чем меньше партия, тем выше частота вращения.

Хотя у меня еще нет изображения, я применил несколько иной подход к охлаждению. Вместо того, чтобы ставить на веер какую-то корзину. Я построил закрытую коробку с экраном внизу. А затем прикрепил мой Shop-Vac к крышке. Это не только всасывает МНОГО воздуха через кофе, но и удаляет практически всю мякину, не разнося ее по гаражу.Коробка охладит кофе от указанной температуры 360-380 градусов (с температурным датчиком примерно на 1/2 дюйма или меньше над горячим кофе) до менее 100 градусов примерно за 1 минуту, от 30 секунд до 1 минуты. , 55-сек. (в зависимости от температуры окружающей среды. Температура в данной комнате или пространстве. Этот термин используется для описания общей температуры в данной среде. Это может потенциально повлиять на способ работы домашних обжарщиков, в зависимости от того, насколько экстремально температура).

За почти два года, что я использую его, я столкнулся только с тремя проблемами: 1.Когда я впервые начал его использовать, я быстро обнаружил, что литые конические шестерни очень грубые, имеют тенденцию заедать и заклинивать. Чтобы исправить это, я сгладил шестерни, используя мой удобный инструмент Dremel.

2. Вскоре после этого пластиковое окошко упало в порцию кофе в середине жаркого и сморщилось в противно выглядящий шар из пластика с залитыми кофейными зернами и мякиной. В деревянной ручке крышки был винт, который также удерживал пластиковое окно на месте. Ручка раскололась от тепла, и винт выпал.Я зафиксировал его, приклепав кусок тонкой листовой стали над оконным проемом. После нескольких первых жарок в окно все равно ничего не было видно. 3. Содержание в чистоте! Кастрюля проста, но из-за ее конструкции крышка — это боль! Будем очень признательны за любые советы в этой области.

Это было настоящее приключение и образование, жаркое здесь, во Флагстаффе. Мы находимся на высоте 7000 футов, и погода может быть экстремальной. Температуры колеблются от сотен летом до минусовых зимой.При скорости ветра от 10 до 30 миль в час вы можете себе представить холодный ветер! Влажность колеблется от 100% до 3%. За один день мы можем получить колебания температуры от 20 до 70. 50 градусов менее чем за 24 часа. Это, конечно, оказывает интересное влияние на жарку. Заваривать тоже весело, ведь вода здесь кипит примерно при 199 градусах.

Ну вот и моя история. У меня есть веб-сайт www.loneroaster.com, и я сейчас размещаю изображения и инструкции по созданию одного из них. Не стесняйтесь проверить это или задать вопросы.Я думаю, что всякий, кто действительно любит кофе, должен «обжарить его сам»… С уважением, Билл Акор, Lone Roaster


Bob Yellin имеет очень интересную установку, «сильно модифицированный» Scirocco (если вы не знакомы, это устаревшая модель, сделанная в Германии фирмой Siemans. Думаю, у меня есть больше фотографий на моей странице с изображениями жаровни для кофе).

Вот описание Боба: Модификации: я разделил нагреватель и вентилятор на два отдельных входа напряжения, и каждый из них можно подключить к линии переменного тока или к вариатору.Это потребовало некоторых усилий! Хотя на фото изображена оригинальная ручка управления Sirocco, я обошел ее стороной. Я заменил оригинальные бумажные фильтры на мякину самодельной металлической сеткой и просверлил отверстия для размещения термопары для регистрации данных и (теперь) ПИД-регулирования обжарки. Теперь у меня такой полный контроль над обжаркой, что я чувствую, что этот ростер — почти лабораторный инструмент. Я очень успешно жарил до 150 граммов, но обычно держу до 100 граммов. Если это для вас недостаточно «сильно изменено», ничего страшного.Просто подумал, что все равно хочу показать вам это. -Боб


Определите эти картинки!

Хорошо, я получаю много картинок, прикрепленных к электронным письмам, и в конечном итоге (после долгого откладывания) не знаю, какая картинка к какому сообщению. Это действительно интересные фотографии, но я не могу их указать! Напишите мне по электронной почте с любыми связями с Томом на номер info—at—sweetmarias.com

Барабан конвекционной печи Lo-tech:

Обжарка в гигантской кастрюле из нержавеющей стали на газовом гриле с кирпичами, обеспечивающими равномерную теплопередачу кофе.Кто это сделал? Больше картинок?

Тайна раскрыта на том, что внизу… Массивный бочонок внизу был построен Скоттом Дженсеном! Вот его признание: «Большая жаровня для барбекю принадлежит мне, как и большой охлаждающий поддон с деревянной рамой, установленный над вентилятором. Гриль представляет собой горелку Brinkman 4 Pro-series 2500. Я думаю, она способна на 42 000 БТЕ. В нем четыре литые горелки с независимым управлением, которые я покрыл керамической плиткой. Сам барабан мне придется вернуть тебе в эти выходные.Я измерю и пришлю спецификации. Он будет жарить 7 фунтов, но лучше всего, я чувствую, в диапазоне 4,5 фунтов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *