Печь кирпичная с высоким кпд: Печи с высоким КПД: способы повышения эффективности

Содержание

Как повысить КПД кирпичной печи на дровах?

Отопительные системы бывают разными по размерам, дизайну, конструкции, используемому топливу. Но всех их можно оценить по одному параметру – КПД печи. Так, к примеру, этот показатель у открытых каминов 15-20%, буржуек 30-70%, у каминофенов 60-80%.  Но что на самом деле значат эти цифры и есть ли способ самостоятельно повысить КПД для печи, работающей на дровах – подробности дальше в статье.

Что такое КПД печи?

КПД – коэффициент полезного действия. В физике таким термином называют отношение реальной энергии источника тепла (печи) к максимальному показателю энергии сжигаемого топлива. Именно такой показатель указывают в техническом паспорте готового отопительного устройства. Но важно понимать, что указанная там цифра будет не соответствовать реальной по нескольким причинам.

Конечно, многое зависит от конструкции отопительной системы (об этом будет подробнее рассказано в следующей главе). Но есть еще внешние факторы:

  • Большое значение играет качество используемого топлива. КПД дровяной печи упадет в 3 раза, если топить сырым материалом.
  • КПД зависит от полноты прогорания топлива, на это влияет не только его качество, но и влажность воздуха, температура помещения, атмосферное давление.
  • Режим эксплуатации. Если человек постоянно держит дверцу топки открытой, о высоком КПД придется только мечтать.

Становится очевидным, что коэффициент полезного действия – показатель не строго фиксированный. Его можно уменьшить при некорректном пользовании печи, а можно усовершенствовать конструкцию, существенно увеличив параметр КПД.

Что влияет на КПД?

Какое бы не было устройство дровяной печи, но передаваемое ей тепло никогда не будет равным тому, что получается в самом ее «сердце», где сгорает топливо. Причина в том, что часть энергии уходит через негерметично закрытые заслонки, фундамент, поддувало. Помимо этого на КПД влияют конструктивные особенности печей:

  • Материал основы дровяной печи. К примеру, чугунные конструкции долго сохраняет тепло, повышая коэффициент полезного действия. КПД кирпичной печи больше, но вот удерживать его на стабильно высоком уровне сложно. Печи  из легированной стали имеют маленький КПД, поэтому часто используется в сочетании с шамотом.
  • Высота, поперечное сечение дымовыводящей трубы. Они определяют тягу дровяной печи. Причем снижение КПД произойдет и при слабой, и при избыточной тяге.
  • Вид топки. Открытые камины — это самый невыгодный в плане КПД вариант, так как показатель сложно поднять выше 25%. Закрывая огонь (например, огнеупорным стеклом) при аналогичных параметрах печи с открытым типом топки КПД повышается в 2-3 раза.
  • Печь с высоким КПД получится при наличии дожига дымовых газов, теплоемкой облицовки (лучше всего подходит талькомагнезит), подключение 2 и более контуров водяного отопления.

Имеет значение и устройство горения – продолжительного, попеременного или минимального. Повышенный КПД достигается в конструкциях длительного горения (которые разрешается топить более 5 часов). Если разрешается разжигать дровяную печку на 2-3 часа, то не стоит ожидать высоких показателях прогрева помещения при экономии топлива.

к содержанию ↑

Способы повышения КПД

В проектах и схемах готовых печей не предусматриваются режимы с переменой КПД. Все зависит от правильной эксплуатации, а также возможностей самостоятельно модернизировать конструкцию. Существует три простых способов увеличения коэффициента полезного действия дровяных печей: монтаж стальной трубы в поддувало, металического прута в дымоход или перевод тепла от плитки по вытяжке обратно в комнату. Дальше рассмотрены каждый из методов улучшения показателей КПД.

Кстати, их резрешается комбинировать друг с другом, тогда показатели коэффициента полезного действия печки вырастут еще больше.

к содержанию ↑

Монтаж стальной трубы в поддувало

Если дровяная печка является единственным способом обогрева помещения, то первые 40 минут после розжига температура воздуха в комнате будет продолжать снижать. Причем такое снижение будет более интенсивным, чем после выключения печи. Причина в открытой вьюшке, через который в дымоотводные каналы засасывается разряженный теплый воздух помещения.

По мере разогрева печки воздух через вьюшку будет поступать в том же количестве, но из-за достаточно прогретых стенок печи отдача теплоты начнет преобладать. Но можно ли этот этап ускорить и повысить тем самым КПД на 10-15%? Можно – для этого при кладке в поддувало устанавливают стальную трубу с заслонкой. В результате при открытии вьюшки туда всасывается гораздо меньше теплого воздуха (он будет вытягиваться не из помещения, а из-под пола).

Важно помнить: у описанного способа повышения КПД печи на дровах есть недостаток – дымоход втягивает воздух из-под пола, поэтому он будет быстро остывать. Ходить по промерзшему полу неприятно. Чтобы это исправить, можно закрепить на конце стальной трубы резиновый удлинитель с диаметром 50 миллиметров, потом вывести его за стену дома (тогда поддувало будет тянуть уличный воздух).

к содержанию ↑

Встроить в дымоход стальную трубу

Известный факт: через дымоход выводится очень горячий воздух. Причем чем дольше будет топиться печка, тем меньший отбор тепла будет производить кирпичная кладка дымохода и тем более горячим будет испаряемый дым. Следовательно, из-за интенсивной работы печи КПД будет снижаться. В народе придумали хитрость, помогающую использовать нагретый воздух дымохода в свою пользу, не дать коэффициенту полезного действия сокращаться (в готовых проектах такая доработка нигде не встречается).

Суть модернизации дровяной печи в следующем:

  • Берется круглая металлическая труба диаметром 20-30 см.
  • Труба вставляется в колено дымохода под небольшим углом.
  • Если печка большая и в ней несколько колен дымоотводящего канала, можно вставить 3-4 металлические трубы.
  • Теплопроводные свойства металла обеспечивают отбора тепла из дымохода. Это тепло не уходит на улицу, а возвращаться обратно в помещение.

В результате из-за такой нехитрой доработки получается печь с высоким КПД (коэффициент полезного действия увеличится на 15-20%). Прогрев помещения ускорится в 2 раза, а расход топлива, наоборот, сократится.

Единственная трудность: доработку печи самодельным и простым теплообменником можно проводить только на момент кладки дымохода. Если надо усовершенствовать КПД уже установленной печи, дымоход придется разбирать, потом собирать заново.

к содержанию ↑

Дополнительный отбор тепла от плиты

Тепло испускаемого варочной поверхности плиты можно перенаправить обратно в помещение, тем самым повысить скорость прогрева дома. Такой процесс называется рециркуляцией. В результате уменьшится расход топлива, увеличится КПД.

Делается такая простая модернизация следующим образом:

  • Над печной поверхностью делается вытяжка из нержавейки (не вплотную, чтобы не получить перегрева).
  • К вытяжке подводится быстро нагреваемая труба (сечение 8-10 сантиметров). К примеру, материалом для нее может служить оцинкованная сталь.
  • Металлическая основа трубчатого отвода должна быть длиной не меньше 1 метра. Дальше ее разрешено скреплять с трубами ПВХ.
  • Трубу стоит протянуть под потолком и вывести к самой холодной части комнаты. Рекомендуется дополнить конструкцию небольшими вентиляторами (достаточно устройства с мощностью 13 ватт).

Вытяжка на плитой

Очевидных минусов у описанного способа увеличения КПД нет. Единственное неудобство: при выключении плиты, установленная трубка перестанет проводить тепло и показатели вернутся к первоначальным.

Как вариант: в вытяжку можно поставить фильтры (антижировой и угольный). Тогда воздух от плиты будет очищаться от запахов готовящейся на плите еды (получится простой вариант кондиционера, только без вывода теплого воздуха по вентиляционной шахте за пределы дома).

к содержанию ↑

Вывод

Описанные в статье способы повышения КПД просты в применении, подходят для любых дровяных печей. Они увеличивают коэффициент полезного действия отопительного устройства на 10-25%. В результате комната будет быстрее прогреваться, тепло медленнее покидать помещение, расход топлива существенно сократится.

Но важно помнить: любая модернизация будет напрасной при нарушении правил эксплуатации печи. Например, если пользоваться сырыми дровами, не чистить вовремя зольник, держать окна и двери постоянно открытыми, высокого КПД не добиться.

Отопительная кирпичная печь для дома, каменные печи

С каждым годом на рынке отопительной техники появляется все больше современных твердотопливных котлов, при этом их эффективность постоянно растет, в некоторых случаях переваливая за 90%. Несмотря на это, кирпичные печи для дома, чье КПД редко достигает 70%, прочно занимают свои позиции на рынке и сдавать их не собираются.

Этому есть простое объяснение: печь из кирпича поддерживает в помещениях оптимальное соотношение температуры и влажности воздуха. Для того чтобы в этом убедиться, не требуется никаких приборов, достаточно провести в таком доме некоторое время и разница меж обычным водяным отоплением и печным станет заметна на уровне ощущений.

Виды каменных печей

В нынешнее время каменные печи из кирпича выкладывают, пользуясь несколькими основными схемами, при необходимости внося различные изменения, не влияющие на работу источника тепла. Схемы, по которым делаются проекты печей, подразделяются на такие виды:

  • с газоходами канального типа;
  • с камерой для нагрева воздуха и канальными дымоходами;
  • колпакового типа.

Ниже на рисунке  показано устройство кирпичной печи всех трех видов.

Голландская, шведская и колпаковая печь

С левой стороны изображена простейшая канальная схема, по ней строятся печи, не требующие много места и высококачественных строительных материалов. Не нужна и высокая квалификация каменщика для выполнения работ, человек должен уметь класть простые кирпичные стены с перевязкой и этого достаточно. Так называемая голландская печь, являющаяся основой данной схемы, помимо перечисленных преимуществ может изменяться конструктивно и добавлять при необходимости варочную панель. Это значит, что ее без нарушения принципа действия можно подогнать под любое готовое здание. Вместе с тем есть и недостатки:

  • Из всех подобных источников тепла у голландки самая низкая эффективность – до 40%.
  • Голландские кирпичные печки работают в режиме медленного горения, поэтому топить их легкими видами топлива и мелкой древесиной не получится.
  • После затухания следует обязательно закрывать задвижку, иначе за счет канальной конструкции каменная печь быстро выстывает.
  • В дымоходный тракт нельзя встраивать змеевик для подогрева воды на ГВС, перекрыв сечение дымохода, он нарушит работу схемы и вызовет понижение и без того невысокого КПД.

Канальные кирпичные отопительные печи различных конфигураций представлены на следующем фото.

Варианты конструкций

Шведская печь, которая представлена на первой схеме по середине, имеет конструкцию совершеннее голландки и позволяющая выдавать КПД до 60%. Эффективный способ сжигания и интенсивный теплообмен происходит благодаря встроенному духовому шкафу, что служит не столько духовкой для выпечки, сколько нагревателем воздуха в помещении. В данной печи для дома из кирпича продукты горения, прежде чем попасть в систему вертикальных каналов, огибают металлический шкаф духовки, моментально нагревая его в первые же минуты после растопки.

Упомянутые вертикальные газоходы занимают пространство от самого пола и до верха печки, интенсивно отбирая тепловую энергию у дымовых газов. Шведская отопительная печь обладает массой достоинств:

  • Конструкция позволяет установить сбоку духового шкафа змеевик теплообменника, нагревающего воду для хозяйственных нужд в доме. При этом в сушильную нишу можно дополнительно вмонтировать накопительный бак для нагретой воды, что позволит поддерживать ее температуру.
  • Дожигание продуктов горения происходит в начале газохода, огибающего духовку, а в вертикальные шахты они попадают с температурой не выше 800 ºС. Благодаря этому каналы и кирпичный дымоход можно выполнять на цементно-песчаном растворе из простого красного кирпича.
  • Есть возможность, не уменьшая эффективности теплообмена в печке, направить часть дымовых газов на прогрев лежанки, для этого под ней устраиваются горизонтальные газоходы.
  • Имеется варочная панель для приготовления пищи, при этом в конструкции кирпичных печей предусмотрено 2 режима работы (зима / лето). Переход осуществляется с помощью задвижек, что летом направляют продукты горения по кратчайшему пути в дымоход.
  • Сжигать можно любые виды твердого топлива, включая солому и камыш.

Из недостатков следует отметить строгие требования к качеству применяемых материалов и строительных смесей на глине. Кроме того, подобное строительство не под силу выполнить новичку, кладка отопительных печей этого типа производится специалистами – печниками. Как внешне выглядят различные «шведки», можно увидеть на фото.

Шведские печи

Также на первом рисунке показан принцип действия колпаковой печи. Несмотря на кажущуюся простоту изделия, строительство печей подобного рода – очень сложный процесс. Верхний свод строения испытывает большие нагрузки, поэтому выполнить его может только опытный специалист. Кроме этого, в данном виде источников тепла практически невозможна установка контура подогрева воды для ГВС. Невзирая на высокий КПД, что в состоянии достигнуть колпаковая печь для дома из кирпича, встречаются они крайне редко в силу изложенных причин.

Работа печей в зимний и летний период

Особого внимания заслуживает организация работы отопительно-варочных печей в двух режимах (зима / лето). Переключение режимов доступно во всех печках канального типа, а также и в «шведках». Как это реализовать на практике, показано на схеме.

Как должна работать печь зимой и летом

Существует 2 способа организации двухрежимной работы:

  • традиционный, с одним дымоходом и двумя задвижками;
  • с двумя дымовыми трубами и одной задвижкой.

В первом варианте зимой задвижка перекрывает прямой ход продуктам горения, заставляя их двигаться по всем каналам и отдавать тепло на отопление частного дома. Летом же каналы закрыты второй задвижкой, а прямой путь на выход открыт. При экономии трудозатрат и стройматериалов данная схема отличается опасностью от угара. Эффект может возникнуть, если случайно перекрыть обе заслонки. Ну и стоит отметить, что в летнем режиме верхняя часть и бока строения все равно нагреваются, отдавая излишнее тепло в комнаты посреди летней жары.

Второй вариант, лишенный недостатков, — проекты печей из кирпича по двухдымоходной схеме, что справа. В каком бы положении ни находилась заслонка, путь для продуктов горения всегда открыт и тяга в трубах присутствует. Летом газы пойдут по пути наименьшего сопротивления, а не в систему каналов, зимой при закрытой задвижке этот путь для них будет закрыт и продукты сжигания направятся во вторую трубу. Оттого подобные изделия абсолютно безопасны, хотя и требуют несколько больших затрат при строительстве.

Примечание. Шведские кирпичные печи, выполненные по второй схеме, можно плавно регулировать с помощью задвижки, уменьшая или увеличивая интенсивность горения.

Вторым недостатком способа следует выделить устройство дополнительных прочисток на каждой дымовой трубе.

Русская печь

Эта кирпичная печь является настоящим достижением строительной механики и теплотехники, поскольку эффективность сжигания в ней твердого топлива достигает 70—75%. Конструкция источника тепла неизменна веками и при этом наиболее сложная в исполнении. Схема работы канонической русской печки приведена ниже.

Конструктивная схема

Русские кирпичные отопительные печи для дома при строительстве напоминают возведение здания, так как их углы необходимо выкладывать по таким же правилам с применением отвеса, уровня и прочих инструментов. На схеме ниже показана порядовая кладка печей в ключевых моментах, детальная же порядовка достаточно сложна и требует отдельного изучения.

Схема кладки русской печи

Главными достоинствами отопительных русских печек помимо высокой эффективности являются большая теплоемкость, наличие полноценной лежанки (полатей) и возможность приготовления исконно русских блюд, которые другим способом приготовить невозможно. Требования к качеству стройматериалов здесь не столь высоки, как при строительстве «шведок», но вот квалификация мастера – печника должна быть соответствующей.

Что же до недостатков, то главный из них – материалоемкость. На небольшие печи материалов нужно вдвое больше, чем на среднюю «голландку», не говоря уже о том, что необходим серьезный фундамент. Соответственно, сложность выполнения строительных работ повлечет за собой существенные затраты.


Для каждого жилища можно подобрать подходящий вариант печного отопления с учетом всех факторов. Перечисленные виды печек находят свое применение как в небольших дачных домиках, так и в загородных коттеджах, построенных из дерева или камня.

Печи с высоким КПД на дровах: основы

Печи на дровах создают неповторимый домашний уют и особую тёплую обстановку.

Такой вид печи издавна славился нашими предками, они были установлены почти в каждом доме и служили семейным очагом.

Печь на дровах – это альтернатива традиционному центральному отоплению. Такие печи целесообразно устанавливать в дачных домах, а также в банях.

Несмотря на большое разнообразие инновационных отопительных технологий, печи на дровах по-прежнему очень востребованы.

Что такое КПД печи?

Коэффициент полезного действия печи —  это отношение тепла, которое осталось в печи к доле тепла, заключенному в дровах при их сгорании. Другими словами — это разница  между всей  производимой энергией и всеми потерями.  В странах Евросоюза этот показатель называют эффективностью печи, что более соответствует действительности.  Показатель эффективности позволяет узнать полезную мощность печи, или, как принято ее называть теплопроизводительность.  Применяемый в Европе расчет предусматривает следующие шаги:

Определение М — массы дров в кг, укладываемых в топку(кг).

М = А * В * С * Пл * Кз,  здесь учитываются размеры (А,В,С) камеры сгорания топлива (дров) в метрах и коэффициенты плотности абсолютно сухой древесины(Пл) и заполняемости топки(Кз), которые сможете найти в справочной литературе.

Вычисление Р  — максимальной мощности печи (кВт).

Р = (М – Мост) * Сп / Т / 1000, результатом, которой станет разность массы дров в кг, укладываемых в топку и массы оставшихся по окончании горения, с учетом теплообразующей способности материала топлива (справочник), за определенное время в секундах.

Установление показателя теплопроизводительности Рп печи(кВт).

Рп = Р * Кп, произведением максимальной мощности печи в кВт и коэффициентом полезного действия печи, установленный заводом- изготовителем и указанный в ее паспорте.

Коэффициент полезного действия влияет на множество технических показателей: размеры камеры сгорания топлива, однородность прогрева и теплоотдачи печки, степень расходов,требующаяся для его получения. С ростом КПД печи, увеличивается экономичность ее работы.

КПД дровяной печи:

Для   регулярного отопления частного коттеджа более выгодным вариантом станет печь длительного горения, основанная на  процессе пиролиза. В этом случае обеспечивается недостаток кислорода и топливо не горит, в тлеет. Органические вещества топлива распадаются на твердый остаток  и пиролизные газы, которые при высоких температурах, с помощью регулируемого потока кислорода, сжигают дрова в полном объеме и сгорают сами, выделяя при этом много энергии и тепла. Такие печи получили название бездымных, так как при их эксплуатации происходит двойное сжигание( дрова и газы) в результате, которого сажа практически сгорает полностью и не выбрасывается в атмосферу вместе с дымом. Полученные в результате горения минеральные составляющие угарного газа с точки зрения экологов, даже полезны.

 

Дровяная печь Кузнецова И.В. с высоким КПД

Самой  популярной конструкцией печи с высоким КПД на данное время, считается разработка инженера с Екатеринбурга Игоря Кузнецова. В печи использован принцип свободного прохода газов меду колпаками. Первый из которых служит для отражения и рассевания самых горячих потоков, во втором, являющимся теплообменником они сгорают полностью с выделением максимального количества тепла. Оставшаяся часть угарного газа и пара выходит через дымоход небольшого сечения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печи с высоким кпд на дровах очень эффективны. В печи происходит сжигание топлива, вследствие чего образуется тепло. Печи с высоким КПД способны регулировать процесс горения печи. Коэффициент полезного действия печи зависит от соблюдения обычных правил топки.

Как рассчитать теплоотдачу вашей печи вы найдете на видео

Отметим, что КПД  дровяной печи  можно определить в  процессе  сгорания  дров.

Как сделать отопительно-варочную печь длительного горения Кузнецова И.В., указано в порядовой инструкции на видео

 

Преимущества печи на дровах:

1.  Возможность  мгновенного нагрева помещения.

2. Простая эксплуатация.

3. Экономичность.

4. Хорошая теплопроводимость.

5. Безопасность использования

6.Компактность

7. Не наносят вред окружающей среде.

8. Многофункциональность.

Кроме этого, печи на дровах имеют эстетический дизайн и не требуют дополнительных денежных вложений.

Дровяная печь с высоким КПД

Дровяная печь отлично подходит для загородных участков и не нуждается в специальном монтаже в отличие от печей с отопительным котлом.

Отличительной особенностью дровяной печи является её уникальная конструкция, благодаря которой на неё можно ставить одновременно большое количество посуды для приготовления еды.

Дровяные печи могут быть изготовлены из 2-х материалов: из кирпича и металла.

Виды и особенности дровяных печей

Дровяные печи по своим конструкциям могут быть разные в зависимости от их прямого назначения и функциональности.

Они бывают отопительные и отопительно-варочные дровяные печи, а также печь-камин.

Интересно! Как построить барбекю своими руками, тут!

Отопительные печи применяются исключительно для быстрого обогрева помещения. Они способны сохранять тепло на протяжении длительного времени.

Отопительно-варочные печи отличается от отопительной печи возможностью приготовления еды на живом огне. Такие печи помогают экономить электроэнергию.

Также вы можете посмотреть видео отопительно-варочная печь

 

Дровяная печь-камин совмещает функции двух предыдущих печей. Является отличным вариантов украшения вашего интерьера.

Еще одно видео дровяные печи как сделать видео

И еще одно видео  про то как работают дровяные печи

Для увеличения КПД дровяной печи рекомендуется:

  • установить колосниковую решетка (если её нет, лучше изменить конструкцию, см. фото ниже)
  • не допускать каких-либо дефектов в конструкции печи и вовремя их устранять в случаи выявления;
  • систематически чистить дымоход и каналы для ликвидации сажи;
  • дымоотводящие каналы лучше делать ровными;
  • прогревание печи должно осуществляться снизу вверх;
  • используйте только хорошее топливо;

Дымоходы дровяной печи с несколькими каналами способны аккумулировать тепло и повысить КПД.

Позаботьтесь об эффективной системе очистки дровяной печи и дымохода от сажи!

Следует знать, что существуют местности, в которых установка и применение дровяных печей ограничено либо запрещено.

Таким образом, в большинстве случаев дровяные печи устанавливают в жилых помещениях, где нет центральной системы отопления.

Дровяные печи не являются пережитком прошлого, как многие считают до сих пор, и способны конкурировать со многими нагревательными устройствами.

Печь на дровах отлично согреет ваш дом, при этом создаст невероятный уют и станет элементом для поднятия настроения даже в самую плохую погоду.

Подобрано для вас:

Печь с высоким КПД своими руками: харьковский рационализатор предложил использовать водяной пар (видео)

Печное отопление в Украине, что называется, переживает второе рождение. Причины такого явления понятны без всяких объяснений. Именно поэтому харьковский рационализатор Олег Петрик предложил использовать технологии пылеугольных ТЭС для повышения эффективности домашних печей, причем для этого совсем не обязательно обладать навыками опытного слесаря.

Как можно поднять КПД угольной (дровяной) печи или твердотопливного котла без применения дополнительных энергоресурсов.

Принцип работы технологии достаточно прост: вода из резервуара (парогенератора) превращается в пар с высокой температурой (400 – 500 С) и подается непосредственно в пламя, выступая своеобразным катализатором горения, увеличивающим производительность отопительной установки.

Для создания рационализаторской системы, понадобится: парогенератор, который изготавливается из подручных средств (подойдет канистра или кастрюля, желательно из нержавеющей стали, может использоваться даже старый самогонный аппарат). В емкость врезается ниппель из автомобильной покрышки. Также понадобится около полуметра кислородного шланга и примерно полтора метра трубки, желательно из тонкостенной нержавейки с внутренним диаметром 8 мм, из которой изготавливается пароперегреватель.

По пароперегревателю, пар в разогретом состоянии попадает через отверстие в плите на колосниковую решетку. На конце трубки монтируется рассекатель пара для нейтрализации шума: трубка болгаркой разрезается немного меньше, чем на половину, с шагом, примерно, 10 мм, делается 7 — 10 пропилов, далее отверстия обматываются сеткой с окном 20-30 микрон из нержавеющей стали в ​​два-три слоя, а прикрепляется она к трубке проволокой диаметром 1-1,5 мм.

Резиновую трубку над плитой необходимо поднять на 20-30 сантиметров (на представленном фото она не поднята). Хотя некоторое охлаждение кислородного шланга происходит за счет водяного пара, это нужно сделать из соображений пожарной безопасности.

По теме: Украинский умелец сконструировал энергоэффективный твердотопливный котел и отказался от природного газа

Для того, чтобы, в свою очередь, ускорить выработку пара парогенератором, необходимо при разжигании дров, залить в емкость не более 200 мл воды, она закипит за 5-8 мин и устройство начнет работать на полную мощность. После этого в парогенератор можно полностью наполнить водой для длительной работы печи.

Увеличение производительности составляет, приблизительно, 50%, в сравнении с обычными устройствами. Испытания устройства показали, что выход печи на рабочий режим сократился в двое, то есть с 2 до 4 часов. Это значит, что дров для протопки печи понадобится в два раза меньше. Улучшилась полнота сгорания топлива, выходящий из трубы дым практически не виден, а количество золы значительно уменьшилось. В связи подорожанием энергоносителей, в частности природного газа, такая модернизация станет актуальной для многих домовладельцев.

Разумеется, что предложенное решение требует существенных доработок: необходимо автоматизировать процесс подачи воды, оптимизировать саму конструкцию и прочее. Однако, вариант недорогой и быстрой «прокачки» печи элементарными средствами, которые найдутся в каждом доме, поможет многим людям значительно сэкономить, а также, возможно станет толчком к разработке новых технологий и рождению новых идей.

Читайте также: Вода как топливо: ученые нашли эффективный способ расщепления воды на водород и кислород

В арсенале умельца из Харькова также имеется с окном экспериментальная установка по сжиганию угля или дров в паровой атмосфере или, как он ее называет, «водородная буржуйка»

Справка. Перегретый пар широко применяется для улучшения эффективности турбин на теплоэлектростанциях, с начала прошлого века использовался на паровозах всех типов. Более того, были разработаны проекты ядерных реакторов, где часть технологических каналов должны использоваться для перегрева пара перед подачей в турбины. Известно, что применение пароперегревателя позволяет существенно поднять КПД паровой установки и снизить износ ее узлов.

Источник: ecotown.com.ua

А вы что думаете по этому поводу? Дайте нам знать – напишите в комментариях!

Понравилась статья? Поделитесь ею и будет вам счастье!

чертежи с порядовками, кладка своими руками

Дровяная кирпичная печь – традиционное решение для дачи и выгодная альтернатива газовому и электрическому оборудованию. Помимо очевидной экономичности, она радует теплоемкостью, высоким КПД и многофункциональностью. Но все эти преимущества могут стать реальностью только при обдуманном выборе конструкции печи и ее грамотном сооружении.

О чем эта статья

Проекты

Первый проект, который хотим предложить – комбинированная конструкция, отвечающая сразу за две функции: обогрев помещений и приготовление пищи, другими словами — варочно-отопительная печь. Возможно, это наилучший вариант дачной печи, так как она имеет небольшие размеры, достаточно экономична и проста в постройке. Внешний вид весьма аскетичен, но для дачи вполне достаточен.

Второй вариант заслуживающий внимания – компактная печь, предназначенная только для обогрева помещений. Конкурентное преимущество модели – небольшие габариты при высокой теплоемкости.

Еще одним прекрасно подходящей для дачи печью является печь малютка, являющееся компактной варочно-отопительной печью. Имеющей более высокое КПД по сравнению с первым вариантом, но немного сложнее в постройке. Мы подробно разобрали порядок строительства печи малютки в отдельном материале — проект и строительство печи малютки.

Возможно, кому-то из читателей захочется чего-то большего. Для вас мы подготовили подборку печей, которые как правило строятся не на даче, а в жилом доме. Разумеется, они сложнее и дороже в постройке:

  • «шведка» – отопительно-варочная конструкция с увеличенной духовой частью;
  • голландка – эргономичная отопительная печь с вместительным прямоугольным топливником без поддувала;
  • русская – крупногабаритная варочно-отопительная печь с характерной широкой верхней частью, которая может использоваться для хозяйственных нужд.
  • камин — для тех кому не нужно готовить на печи, а хочется лишь добавить уюта.

Строительство своими руками

К вашему вниманию главные правила и нюансы кладки печи по первому из приведенных на этой странице проектов. Мы выбрали этот вариант так как считаем его наиболее удачной печкой для дачи.

Выбор места размещения

Первое на что стоит обратить внимание — это безопасность. Согласно СНиП III-Г.11—62 такую печь необходимо размещать не менее чем в 26 см от стен, защищенных от возгорания. Защитой может выступать кирпичная кладка толщиной в полкирпича на глиняном растворе.

С точки зрения удобства, стоит расположить ее рядом со входом, чтобы не таскать дрова через всю комнату.

Обустройство фундамента

Учитывая, что рассматриваемая печь не является очень тяжелой, то возможны варианты строительства фундамента. Подробней они описаны в отдельной статье о строительстве фундамента для печи. Мы же рассмотрим самый надежный вариант, одинаково подходящий как для маленькой, так и для огромной печи — независимый бетонный фундамент.

Фундамент должен быть на 5–10 см шире с каждой стороны будущей печи.

Для его укладки первым делом разметьте рабочую площадку. Она должна быть отдельно стоящей, то есть не соединятся с фундаментом дома.

По периметру обозначенной зоны выкопайте котлован глубиной около 60–70 см. Насыпьте на дно ямы слой бутового камня в 15 см затем залейте его бетоном. После чего повторяйте процедуру до того моменты пока фундамент не достигнет нужной высоты.

Спустя 2–3 недели, уберите опалубку и засыпьте щели между фундаментом печи и дома мелким песком.

Последний шаг – гидроизоляция фундамента: застелите высохшее основание рубероидными листами.

Выбор кирпича

Функциональность и долговечность дачной печи напрямую зависят от кирпича, из которого она выполнена, поэтому выбору главного рабочего материала нужно уделять особое внимание. Исходя из эксплуатационных свойств, на эту роль подходят два вида кирпича. Шамотный — для кладки стен топки, полнотелый красный — для всего остального. Они изготавливаются посредством высокотемпературного обжига и прессования, поэтому отличаются повышенной огнеупорностью и плотностью.

При покупке внимательно осмотрите материал на наличие деформаций – кирпичи не должны иметь сколов и пустот.

Помимо кирпича, вам понадобятся следующие комплектующие:

  • дверцы для поддувала и топки;
  • колосники;
  • металлические уголки;
  • чугунная варочная панель.

Приготовление раствора

Следующий этап работы – замешивание раствора для качественной связки кирпичей. Оптимальный вариант – купить уже готовую сухую смесь для кладки и развести ее в воде в соотношении, указанном на упаковке продукта.

В случае если рядом нет хорошего строительного магазина – статья о подготовке печного раствора своими руками вам в помощь.

Кладка печи

Печь проста, поэтому по схеме понятно как ее класть. Мы же разберем некоторые особенности не видные на чертеже:

  1. При кладке первого ряда, сначала уложите кирпичи по периметру. Отрегулировав уровень ряда, заполните кирпичами оставшееся внутреннее пространство.
  2. Толщина сцепляющего раствора не должна превышать 5 мм. Дабы получить гладкие швы, после каждого нового ряда убирайте излишки раствора кельмой, а через каждые 3–4 ряда протирайте кирпичную кладку влажной кистью или тряпкой.
  3. Монтирую дверцы – сложите проволоку втрое и скрутите ее. Запустите в монтажные отверстия дверки и уложите в швы по всему периметру печи, проволока крепится раствором.
  4. Не забывайте о перевязке – центры кирпичей одного ряда должны проходить по швам следующего ряда.
  5. Перед тем, как вводить готовую печь в эксплуатацию, ее необходимо просушить. Естественная сушка должна длиться не менее пяти суток. Это время все дверцы и каналы печи должны быть приоткрытыми. И только спустя пять дней можно выполнить первую растопку маленькими порциями.

длительного горения, дровяные, из кирпича и другие, какую лучше выбрать для отопления, обзор с отзывами

Дачу не напрасно называют загородным домом. Здесь проводят значительную часть времени в самый благоприятный период года. Многие наведываются на дачу и зимой. Все это заставляет благоустроить загородный дом в соответствии со стандартами жилых помещений. Первое и главное требование к ним — отопление. В условиях отсутствия газопровода единственный выход — установка печи для дачи.

Рекомендации по выбору печей

Независимо от того, каков будет источник тепла, он должен обеспечить полноценный обогрев всех помещений дома. Способна ли на это печь для дачи, подскажут её характеристики:

  • мощность;
  • теплоотдача;
  • КПД (коэффициент полезного действия).

Мощность — показатель свойств и эффективности печи, но нужно понимать, что в разных режимах работы источника тепла, он будет показывать разную мощность. И все же это главный критерий, на который нужно ориентироваться при выборе отопительного оборудования.

В среднем, на обогрев 25 м3 отапливаемого пространства требуется 1 кВт номинальной мощности. Также учитывают состояние дома, его способность удерживать тепло. В связи с этим средний показатель эффективности оборудования корректируют в ту или иную сторону. С учётом состояния дома, 1 кВт мощности отопительного оборудования достаточно для обогрева:

  • 14–15 м3 строения без теплоизоляции, расположенного в холодной климатической зоне;
  • 25–27 м3 в доме с теплоизоляцией в регионе с холодным климатом;
  • 33–35 м3 в теплоизолированном строении в тёплой климатической зоне.

Следующий важный показатель эффективности оборудования — КПД, значение которого рассчитывают по формуле: a-b=КПД

Где «a» – количество тепловой энергии, которое получают при полном сгорании топлива;

«b» – количество тепловой энергии, фактически переданное печью на обогрев помещения.

Характеристики печей напрямую зависят от их геометрических параметров и материала изготовления. Поэтому не всегда крупногабаритные отопительные приборы эффективнее небольших по размеру, так как последние могут быть изготовлены из материала с более высокой теплоотдачей.

С каждым годом становится всё более актуальным использование естественных источников энергии и применение отходов для отопления дома. Так, например, можно самостоятельно соорудить установку для выработки биогаза. Более подробно об этом в нашем материале: https://aqua-rmnt.com/otoplenie/alt_otoplenie/kak-poluchit-biogaz.html.

Классификация отопительного оборудования для дачи

Печи из кирпича наиболее востребованы для отопления дачного дома

Рассматривая различные варианты отопительного оборудования для дачи, учитывают и несущую способность нижнего перекрытия. Не каждый дачный дом (в особенности щитовой), способен выдержать нагрузку от тяжеловесных печей.

По материалу изготовления

Для установки в загородном доме подойдут три вида отопительного оборудования:

  • кирпичное;
  • металлическое;
  • чугунное.

Из кирпича

Печи и камины из кирпича – самые востребованные для отопления загородного дома. Они привносят в интерьер особенную ноту тепла и уюта, достатка и основательности. Обладают высокой теплоотдачей, могут использоваться для приготовления пищи и монтажа системы отопления (потребуется печь с котлом). Различают три вида кирпичных печей для дачи:

  • отопительные;
  • отопительно-варочные;
  • печи-камины.

Первые подходят исключительно для обогрева домов. Вторые оборудованы плитой и духовкой для приготовления пищи. Третьи одновременно выполняют две функции: отапливают дом и являются элементом декора интерьера.

Металлические

Печи такого типа могут быть изготовлены из нержавеющей стали или комбинированных материалов

Среди металлических различают три вида печей:

  • из нержавеющей стали;
  • из жаропрочной чёрной стали;
  • комбинированные, включающие оба перечисленных материала, в том числе чугун.

Характеристики печей из нержавейки:

  1. Прогреваются быстрее конструкций из чёрной стали и чугуна.
  2. Отличаются высокой теплоотдачей, но плохо держат тепло и вскоре остывают.
  3. Требуют поддерживания горения топлива.
  4. В целях повышения эффекта накопления и удерживания тепла, такие печки часто облицовывают теплоёмкими материалами: керамикой или кирпичом. С этой задачей можно справиться самостоятельно.
  5. Менее подвержены развитию коррозии, чем изделия из других металлов.
  6. Сварные швы прочны и не окисляются в процессе эксплуатации.
  7. При температурах, превышающих допустимые значения для данной конструкции, могут деформироваться. Для того чтобы предотвратить эту неприятность, выполняют футеровку: обкладывают топку шамотным кирпичом.

Характеристики печей из чёрной жаропрочной стали:

  1. Долго нагреваются, обладают более низкой теплоотдачей, чем конструкции из нержавейки.
  2. Требуют постоянного поддерживания процесса сжигания топлива.
  3. Более короткий срок эксплуатации, чем у других видов металлических печей.
  4. Высок риск развития коррозии на сварных швах и плоскостях конструкции.
  5. Главное преимущество этого оборудования — самая низкая цена среди металлического.

Характеристики печей из чугуна:

  1. Обладают самой высокой теплоёмкостью среди металлических.
  2. Быстро нагреваются, хорошо держат и медленно отдают тепло.
  3. Не требуют постоянного поддерживания процесса горения топлива. Одной закладки достаточно на 6–12 часов.
  4. Самый высокий КПД среди металлических и большинства кирпичных печей: 80–82%.
  5. Не деформируются и не окисляются.
  6. Устойчивы к коррозии.
  7. Могут быть оформлены декоративными дверцами и стилизованы под камин.
  8. При высокой эффективности имеют компактные размеры, подходят для установки в небольших помещениях.
  9. Обладают солидным весом, в связи с чем присутствуют сложности при транспортировке и монтаже.
  10. Требуют надёжного и прочного основания.

Некоторые модели печей оснащены варочной плитой

По типу используемого топлива

По типу используемого горючего различают три вида печей:

  • твердотопливные;
  • газовые;
  • на жидком топливе.
Твердотопливные печи

На твердом топливе (дровах, угле и пеллетах) работают кирпичные и металлические печи. Они имеют свои преимущества:

  • невысокая цена горючего;
  • не требуют пристального внимания во время работы;
  • металлические конструкции в большинстве случаев мобильны;
  • отличаются высокой теплоотдачей;
  • большинство моделей можно использовать для приготовления пищи;
  • печи для дачи с высоким КПД: «Профессор Бутаков», «Термофор», «Теплодар».
На газовом топливе

Печи, работающие на газовом топливе, обладают длительной теплоотдачей

Печи на газовом топливе требуют наличия специальных условий для их монтажа. Это единственный недостаток данного отопительного оборудования. Во всём остальном оно идеально для отопления загородного дома. На дачах редко имеется газопровод, что делает реализацию газового отопления невозможным. Преимущества оборудования:

  • экономичность;
  • длительная теплоотдача;
  • возможность автоматического регулирования процесса сгорания топлива и поддержания заданной температуры в помещениях;
  • наличие функции дистанционного управления, присутствующей в современных моделях газовых котлов.
Характеристики печей на жидком топливе

Одним из минусов печи является специфический запах при заправке его топливом

Печи на жидком горючем по многим показателям уступают твердотопливным. Прежде всего, это необходимость хранения запаса легковоспламеняющейся жидкости (бензина, дизельного топлива, отработки) на территории дачного участка. Ещё один «минус» – специфический запах во время заправки отопительного агрегата. По экономичности эта категория печей для дачи уступает газовому оборудованию, но во многом сопоставима с твердотопливным.

Модели, работающие на жидком горючем, могут быть самыми компактными, что является их несомненным преимуществом. Такие печи используют для быстрого прогрева небольших помещений.

Из чего выбрать: виды печного оборудования для дачи

Информация об эффективности и особенностях популярных печей для дачи поможет определиться в выборе отопительного оборудования. Его устанавливают единожды и на долгие годы, поэтому к выбору подходят вдумчиво и основательно.

К выбору печи нужно подходить основательно

Русская

Настоящая русская печь – крупногабаритная и тяжеловесная конструкция, требующая просторного помещения. Сегодня исконно русская модель модернизирована под современные условия и обладает меньшими геометрическими параметрами, но все столь же эффективно отапливает большие площади.

Русские печи оборудуют плитами, духовками и лежанками. КПД кирпичных конструкций этой модели высокий, не менее 75%. Особенность печи заключается в её устройстве, состоящем из системы каналов и дымохода. Поэтому она быстро нагревается, накапливает тепло и постепенно его отдаёт, тем самым поддерживая в помещении стабильную температуру.

Исконно русская модель печи модернизированна под современные условия

Голландка

Голландка – одна из самых эффективных, а потому популярных дачных печей. Её конструкция имеет свои особенности:

  • извилистая система каналов, расположенных друг над другом;
  • отсутствие колосника;
  • разнообразие форм корпуса печи: круглый, полукруглый, прямоугольный, с выступами;
  • кладка стенок выполняется в 1 кирпич, что обуславливает небольшой вес.

Голландка быстро прогревает помещение и долго держит тепло. Отличается экономичным расходом топлива. Может быть оборудована плитой и лежанкой.

Печь может быть оборудована плитой для варки

Кирпичная шведка

Шведка – эффектная и уютная печка, КПД которой составляет не менее 60%. Конструкция обладает небольшим весом, соответственно, не потребует большого количества материалов на возведение. Шведка — одна из лучших печей для отопления дачного и жилого дома. Идеальна для небольших строений, пригодна для круглогодичного обогрева.

Читайте также материал о том, как правильно сделать кирпичный дымоход: https://aqua-rmnt.com/otoplenie/dyimohod-iz-kirpicha-svoimi-rukami.html.

С водяным контуром

Главный «минус» любой стационарной печи — слабый прогрев отдалённых зон строения. Проблема решается с помощью монтажа системы отопления, состоящей из источника тепла, трубопровода и радиаторов. Система может быть одноконтурной или двухконтурной, но ей в любом случае требуется теплоноситель с постоянной температурой.

Система может иметь один или два контура

Для решения этой задачи предназначены печи с водяным контуром. В конструкцию этого отопительного оборудования входит котёл — ёмкость с водой, которая нагревается печью и заполняет трубопровод. Циркуляция обеспечивается специальным насосом. Печь такого типа может быть кирпичной или металлической. Независимо от материала изготовления, это лучший выбор для обогрева дачи.

Печь-камин

Печь-камин отличается высокой декоративностью, привлекает возможностью чувствовать тепло живого огня и наслаждаться им. Существует большое количество моделей конструкций этого типа. Можно выбрать наиболее подходящую по мощности и внешней привлекательности.

На рынке представлены печи-камины разным конструкций

Малогабаритные буржуйки

Буржуйка – небольшая металлическая печь для дачи, отличающаяся простотой сборки и установки. Большинство нечасто посещаемых загородных домов оборудованы именно такими печками. Они достаточно экономичны, неприхотливы в уходе, способны хорошо отапливать небольшое помещение.

С варочной плитой

Модели с варочными плитами наиболее удобны в эксплуатации. Возможность приготовления пищи на печи позволяет экономить электричество и выручит в условиях его отсутствия. Поэтому практичные дачники выбирают именно такое, многофункциональное отопительное оборудование.

Такие печи очень удобны в экскплуатации

Печи длительного горения для дачи

Такие печи иначе называют «пиролизными», так как работают они по принципу получения пиролизных газов и вторичного сжигания топлива. Схема работы следующая:

  • топку заполняют топливом;
  • поверх дров кладут щепу и бумагу для розжига;
  • поджигают дрова;
  • когда они разгорятся, почти полностью перекрывают доступ кислорода в топку;
  • образующийся пиролизный газ поднимается вверх, в камеру дожига;
  • в камере газ воспламеняется с выделением тепла, что обеспечивает двойное использование одной порции топлива.

Такие печи выгодны во всех отношениях. Они дороже обычных, но быстро окупаются.

Пиролизные печи — выгодное приобретение

Чтобы печь прослужила дольше и не была лишним объектом в интерьере, её нужно облицевать. В нашей следующей статье вы узнаете, какие материалы для этого можно использовать и как правильно выполнять работы: https://aqua-rmnt.com/otoplenie/otdelka-pechi-v-dome-svoimi-rukami.html.

Отзывы

Выбирая печь для дачи, обращают внимание на репутацию производителя. Продукция крупных компаний проходит многоступенчатую систему контроля и отличается высоким качеством. Широкий ассортимент отопительного оборудования позволяет выбрать модель, по всем параметрам подходящую для обогрева дачного дома.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Кирпичная печь с водяным контуром

Печное отопление — давний и популярный способ обогрева частных домов, но оно не всегда эффективно. С помощью одной кирпичной печи сложно отопить большой дом, состоящий из нескольких комнат. В удаленных от печи помещениях температура будет значительно ниже, особенно при закрытых дверях. Один из способов повышения эффективности кирпичной печи и длительного обогрева частного дома — подключение к ней водяного отопительного контура. Как выглядит кирпичная печь с водяным контуром и какова цена вопроса при её изготовлении — подробно рассмотрим в данной статье.

Конструкция

Существует много видов отопительных кирпичных печей. Они могут выполнять только функцию обогрева помещения или совмещать отопление и приготовление пищи. Также существуют комбинированные печи с несколькими топками.

Принцип действия кирпичной печи при любой ее конструкции заключается в быстром накоплении тепла при топке и длительной отдаче его стенками печи в течение нескольких часов или даже суток. Материал печи — керамический кирпич, хороший аккумулятор тепла.

Для увеличения объема нагретого кирпича дымовые каналы в печи делают протяженными, располагая их вдоль стенок. Горячий дым, проходя по ним, нагревает кирпич и к моменту выхода из трубы имеет безопасную температуру. Помимо повышения эффективности, эта особенность конструкции кирпичных печей уменьшает опасность перегрева и возгорания кровли.

Для чего нужен отопительный контур

Кирпичная печь отлично обогревает частный деревенский дом площадью до 50 м2. В традиционном деревенском срубе ее располагают посреди одной общей комнаты, разделенной перегородками на кухню и комнаты. В каждом помещении находится нагретая стенка печи, что позволяет равномерно их обогреть.

Современные частные дома имеют совершенно другую планировку, и комнаты могут находиться на значительном удалении и даже на разных этажах. В этом случае потребуется установка дополнительных источников отопления, например, электрических обогревателей. Но цена на электроэнергию нынче высока, поэтому более практично установка радиаторов водяного отопления.

В них по трубам поступает горячий теплоноситель — вода, которая поступает в котёл, вмонтированном в кирпичную печь. При горении дров в такой печи нагреваются не только ее стенки, но и теплоноситель, и во всех помещениях дома устанавливается комфортная температура. Коэффициент теплоемкости воды высок, и система отопления довольно долго остается горячей, даже если топить печь всего раз в день, при этом достигается существенная экономия, ведь цена такого отопления невысока.

Как выглядит отопительный контур

Конструкция отопительного контура может быть разной, как и место его установки.

      Наиболее популярными вариантами считаются:
    • Самодельный котел — сварная металлическая емкость из стали толщиной 4-5 мм, вмонтированная в тело печи, с входным и выходным патрубком. Он может располагаться как над топкой, так и в другом месте, где при горении дров существенно повышается температура. КПД таких котлов — до 80%.
    • Водяная рубашка — конструкция, аналогичная котлам, но размещается она по всем сторонам топки, при этом эффективность нагрева будет максимальной. КПД — 85%.
  • Теплообменник, или регистр. Состоит из металлических, преимущественно стальных труб, сваренных в систему. Они надежны и долговечны, цена стали по сравнению с медью невысока. Может размещаться как в топке, так и в дымовых каналах. Использование труб повышает эффективность нагрева за счет увеличения площади соприкосновения горячего воздуха с металлом. КПД теплового контура при расположении в топке — до 90%, если же он располагается в дымовых каналах, где температура значительно ниже, КПД снижается и не превышает 70%.

Особенности

Сама кирпичная печь с отопительным контуром может иметь различную конструкцию, теплообменник можно встроить практически в любую печь. Однако, при этом необходимо учитывать особенность эксплуатации таких печей в частных домах.

Печи, в которые вмонтированы котлы или теплообменники, расположенные в топке, нельзя эксплуатировать без активно работающего отопительного контура, поэтому в жаркое время года топить их будет невозможно — в доме будет жарко и душно.

    Некоторые домовладельцы считают, что можно решить эту проблему двумя путями:

  • перекрыть циркуляцию теплоносителя;
  • слить воду из батарей.

Делать этого категорически нельзя! В первом случае вода в котле перегреется, и он взорвется, разрушив кладку. Во втором — сталь теплообменника прогорит, ведь температура в топке печи при горении дров может превышать 1000 градусов.

    Выйти из этой ситуации можно сделать двумя способами:

  • Сделать в печи две топки, «зимнюю», нагревающую котел и тело печи, и «летнюю» — нагревающую варочную панель, но позволяющее сохранить температуру в тепловом контуре в разумных пределах. Топить «летнюю» топку в частном доме можно в любое время года. Дымовые каналы обеих топок выводят в общий дымоход и перекрывают задвижками.
  • Разместить теплообменник в отдельных дымовых каналах. Летом движение дымовых газов по ним перекрывают задвижками. Такая конструкция имеет более низкий КПД водяного контура, но она более долговечна, безопасна и универсальна.

При летней эксплуатации печи с водяным контуром не перекрывайте циркуляцию воды и не сливайте теплоноситель! Это может привести к повреждению печи или теплового контура!

Требования к отопительным системам

Системы водяного отопления, подключенные к котлам, могут иметь естественную (гравитационную) циркуляцию или принудительную — с циркуляционным насосом.

Гравитационные системы обычно подключают к теплообменникам, встроенным в дымовые каналы. Они медленнее нагреваются и в них ниже риск перегрева и закипания воды. Эффективность таких систем ниже, они подходят для небольшого, чаще одноэтажного дома. Движение воды в трубах происходит по законам физики: теплая вода поднимается вверх — в радиаторы, а холодная стекает вниз и возвращается в котел. Их легко рассчитать и сделать своими руками.

Для монтажа принудительной системы потребуется купить и установить циркуляционный насос, подобрав подходящую по мощности и цене модель. Он с заданной скоростью прогоняет весь объем теплоносителя по системе, в результате чего жидкость быстро нагревается в котле и поступает в радиаторы. Такие системы обычно подключают к котлам и теплообменникам, расположенным непосредственно рядом с топкой. Они способны быстро прогреть большую площадь, поднять воду на высоту второго этажа, обладают высоким КПД.

Следует отметить одну особенность работы кирпичной печи с водяным контуром, включающим циркуляционный насос. Насос работает от электрической сети. При внезапном отключении электроэнергии циркуляция воды в системе прекращается, вода в теплообменнике быстро перегревается, образуется пар, и может произойти взрыв котла.

Эту проблему в котлах длительного горения промышленного производства решают автоматическим отключением котла при исчезновении электроэнергии и остановке насоса. Быстро отключить кирпичную печь, обладающую запасом тепловой энергии невозможно. Нужно или восстановить работу насоса, включив аварийный источник электропитания, или погасить печь и принять меры к снижению давления в системе.

Для обеспечения безопасности в системах с принудительной циркуляцией и теплообменником, расположенным в топке, необходима установка аварийного клапана, сбрасывающего излишек давления в системе! Цена экономии на мерах безопасности может быть очень высока!

Технология кладки

Прежде чем приступать к кладке печи своими руками, необходимо выбрать схему и нарисовать своими руками план-порядовку, лучше при этом воспользоваться готовыми проверенными схемами. Примером такой печи можно назвать печь Кузнецова с отопительным регистром, вмонтированным в дымовой канал с одной из сторон печи.

Печь Кузнецов, видео

Для кладки своими руками подобной печи в частном доме понадобятся материалы:

  • бетон для фундамента;
  • кирпич красный полнотелый;
  • кирпич шамотный огнеупорный;
  • кладочный раствор или его компоненты: глина, чистый сухой песок, чистая вода;
  • металлические трубы для выполнения теплообменника.

Также нужно купить готовые элементы: колосниковые решетка, дверцы, заслонки, шиберы, кровельные проходки. Цена на эти элементы обычно довольно высокая, поэтому нужно заранее просчитать, что именно необходимо.

Необходимый инструмент:

  • мастерки и кельма;
  • резиновый молоток;
  • болгарка с кругом для кирпича;
  • уровни, отвесы, бечевка;
  • рулетка.

Последовательность выполнения операций своими руками

    1. Размечают положение будущей печи и заливают армированный прутком фундамент на 5 см ниже уровня чистового пола. Он не должен соприкасаться с фундаментом частного дома.
    2. После полного высыхания фундамента выкладывают по схеме-порядовке и чертежу два ряда кладки из красного полнотелого кирпича на обычный цементный кладочный раствор, их назначение — выровнять возможные неровности фундамента и заложить основание печи.
    3. Следующие ряды кладут на глиняный кладочный раствор по выбранной схеме, соблюдая перевязку, указанную на ней. Раствор делают из заранее вымоченной красной глины, карьерного песка и чистой холодной воды. Оптимальное соотношение глины и песка определяется опытным путем.

Правильно приготовленный кладочный раствор не должен быть слишком пластичным или рассыпчатым.
Проверитьего можно так: скатать из раствора шар размером с теннисный мяч и уронить его с высоты 1 м на ровную поверхность. Он должен слегка деформироваться, покрыться мелкими трещинами, но не рассыпаться.

    1. Толщина швов между рядами кирпича — не более 5 мм. Чем меньше швы, тем однороднее структура печи и лучше теплоотдача. Расшивку проводят сразу по мере кладки.
    2. Дверцы устанавливают так: на предыдущий ряд кирпича кладут в месте установки дверки асбестовое полотно в виде полоски, на него ставят дверку. В отверстия в углах рамы заранее вставляют отожженную проволоку длиной не менее 40 см каждая. Эту проволоку закрепляют между рядами кладки. Если этого не сделать, рано или поздно раствор выкрошится, и дверка выпадет. Кладут несколько рядов, все время проверяя положение дверки по уровню. Поверх дверки также укладывают асбестовую полосу и сверху выкладывают кирпич.
    3. Топку футеруют шамотным кирпичом. Красный керамический для этих целей не годится — он со временем растрескается, и может произойти обрушение свода. На схемах шамотный кирпич обычно обозначен желтым цветом.
    4. Под варочную панель в кирпиче делают пазы на толщину плиты. Это делается для уменьшения теплопотерь и предотвращения задымления. Плиту кладут на раствор.
    5. Самодельный теплообменник в дымовой канал устанавливают в процессе кладки на этапе укладки ряда, через который выходит нижний штуцер. В топочную камеру его монтируют при укладке нижнего ряда топки. Между теплообменником и кирпичом должен быть зазор не менее 5-7 мм.
    6. В дымовом канале с теплообменником обязательно нужно предусмотреть прочистные дверки, так как на регистре будет оседать сажа, что ухудшит его нагрев. Количество дверок должно обеспечивать доступ для чистки к любой части теплообменника.
    7. Верхнюю часть дымового канала оснащают заслонкой или шибером. Сам дымоход может быть либо кирпичным, либо можно купить и поставить сендвич-дымоход. При этом нужно соблюдать правила прохода трубы через кровлю, а на кирпичных трубах делать распушку.

Расстояние от нагретых металлических элементов до сгораемых конструкций должно быть не менее 25 см! Проходы через перекрытия изолируют базальтовым волокном или другими негорючими материалами!

  1. После высыхания печи ее аккуратно протапливают, не перегревая, несколько раз. Проверяют тягу, устойчивость горения дров, отсутствие утечек дыма. После этого можно монтировать внешний отопительный контур и заливать воду в систему. Печь готова к эксплуатации.

Дополнительный электрический подогрев системы

Печи с отопительным контуром часто ставят на даче или в загородном частном доме, и для постоянного отопления не используют. В этом случае в морозы система может промерзнуть, что приведет к разрывам и утечке воды при первой же топке.

В этом случае можно вместо воды залить в систему антифриз или дополнительно купить и поставить в параллель электрический котел малой мощности, автоматически включающийся для поддержания воды в системе в диапазоне значений 5-10 градусов. Электрический котел не позволит системе замерзнуть, а их цена не слишком высока, а при определенном навыке можно сделать и самодельные электрические котлы.

Кладка своими руками печи с отопительным контуром может показаться слишком сложным заданием, а цена на услуги специалистов-печников высока. В этом случае лучше рассмотреть возможность установки промышленного котла длительного горения на дровах или другом топливе. Но собственноручно сложенная печь — это не только отопительный элемент, это еще и сердце дома, дарящее уют и семейный покой, и при выполнении всех рекомендаций она прослужит долго и эффективно.

Лучшая печь для пиццы в 2020 году

Лучший в целом

Уильямс Сонома

Печь для пиццы Roccbox из Гознея использует газ или дрова для достижения температуры до 930 градусов по Фаренгейту за 30 минут или меньше, поэтому вы можете приготовить пиццу быстрее.

Духовка для пиццы Roccbox — это мощная печь для такой небольшой площади. Со сложенными ножками духовка имеет размеры всего 21 дюйм на 16,5 дюйма на 11 дюймов, поэтому ее достаточно, чтобы вы могли упаковать ее и взять с собой на вечеринки или в поход, хотя она весит почти 45 фунтов. Наиболее впечатляюще то, что духовка нагревается до 932 градусов по Фаренгейту. Из-за высоких температур печь сжигает мусор, поэтому уборка практически отсутствует.

Духовка поставляется с насадками для дровяного и газового отопления, обширным руководством пользователя с рецептами, высококачественной металлической кожурой для пиццы и годовой гарантией.Корпус духового шкафа изготовлен из прочной нержавеющей стали и покрыт безопасным силиконовым чехлом. В духовку встроен термометр, поэтому вы можете легко определить, насколько она горячая.

Я использовал Roccbox, чтобы приготовить десятки пицц. Я был впечатлен тем, как я могу делать восхитительные творения примерно за 60 секунд. Я устроил вечеринку, на которой приготовил 12 пицц менее чем за час, используя эту печь. И результаты впечатлили гостей.

Поскольку пламя исходит сзади, вам нужно перевернуть пиццу на полпути, но металлическая кожура облегчила эту задачу.В целом, Roccbox улучшил качество моей домашней пиццы.

Дж. Кенджи Лопес-Альт, уважаемый журналист по пищевым продуктам и кулинар из Serious Eats, рекомендовал Roccbox, потому что он хорошо готовил пиццу, когда он тестировал его с использованием газа, дров и древесного угля. Он оценил, как он был почти полностью собран, достиг максимальной температуры за 30 минут, а внешний вид не стал опасно горячим. Однако он думал, что это было довольно дорого и трудно перевозить.

Духовка хорошо спроектирована, правильного размера, прочна, проста в использовании и легко чистится.Помимо пиццы, Roccbox легко обрабатывает стейки, лосось, свиные отбивные и жареные овощи. Просто помните, что вы готовите на очень сильном огне, поэтому вам нужно внимательно следить за тем, что вы готовите. — Джеймс Брейнз

Плюсы: Нагревается до 932 градусов по Фаренгейту примерно за 30 минут, легко собирается, самоочищается, гладкий дизайн, отлично подходит не только для пиццы

Минусы: Дорого, 12 дюймов максимальный размер пиццы, тяжелая

Прочтите наш полный обзор печи для пиццы Roccbox.

499 долларов США из Гознея

699,95 долларов от Williams Sonoma

Лучшая уличная газовая печь для пиццы

Поднимите пиццу на совершенно новый уровень с газовой печью для пиццы на открытом воздухе!

Вы ищете лучшую газовую печь для пиццы под открытым небом, которая придаст вашей пицце аромат и ощущение дровяной печи? Гибридная напольная газовая печь CBO-750 Chicago Brick Oven — это удивительная печь для пиццы на дровах / газе, которая идеально подходит для мгновенного приготовления вашей любимой пиццы (и множества других кулинарных изысков).

Производимая в США компанией Chicago Brick Oven, гибридная газовая печь для пиццы (CBO-750) — это эффективная двухтопливная высокопроизводительная печь, которая удобно и превосходно готовит ваши любимые блюда. Вот некоторые из невероятных характеристик и преимуществ этой газовой печи для пиццы:

Двойные топливные возможности

Одной из фантастических особенностей гибридной напольной газовой печи Chicago Brick Oven CBO-750 является возможность приготовления на двух видах топлива. Духовку для пиццы можно разжечь на газе или на дымных дровах.Он также оснащен газовой системой с двумя горелками.

Инфракрасная горелка находится под очагом, а комнатная горелка расположена в задней части очага. Для придания аромата дымности дровам можно поджечь дрова сбоку или сзади духовки. Прежде всего, эта печь для пиццы отличается привлекательным визуально привлекательным рулетом CBO Flame Roll.

Изображение комплимента Эдди Коннера

Пластинчатая горелка с более быстрым нагревом

Кроме того, эта лучшая уличная газовая печь для пиццы оснащена подовой горелкой на 36 000 БТЕ.Благодаря конфорке плита для пиццы нагревается быстрее, чем в любой другой духовке. Таким образом, вы сможете быстрее приготовить любимую пиццу.

Большое пространство для готовки

Кроме того, гибридная напольная газовая печь CBO-750 Chicago Brick Oven имеет большое пространство для приготовления пищи, которое может обрабатывать до 60 пицц в час. Как видите, большее пространство для приготовления пищи означает только больше пиццы для всех!

Универсальный

Кроме того, гибридная напольная газовая печь CBO-750 универсальна.Она остается одной из лучших уличных печей для пиццы, рассчитанных на достижение температуры до 1000 ° F независимо от вашего стиля приготовления — конвекционного, кондуктивного и лучистого тепла.

Газовая печь для пиццы CBO-750 предлагается в трех вариантах, поэтому один из них наверняка вам подойдет! CBO-750 поставляется в виде комплекта газовой духовки CBO-750 DIY, модели газовой столешницы CBO-750 или сборной печи CBO-750 на подставке.

Выдающийся аромат древесного топлива

Приготовление пиццы или приготовление пищи в обычной духовке или на гриле придаст вам только традиционный вкус пиццы.Однако с кирпичной дровяной печью для пиццы вы гарантированно получите пиццу, которая будет вкуснее, а также будет обладать выдающимся уникальным ароматом.

Следовательно, он идеально подходит для создания как высоких, так и равномерных температур для приготовления чего-либо, включая слоеные корки для пиццы, жареные овощи, мясо на гриле, пузырящиеся сыры и т. Д. Духовка также подходит как для коммерческого, так и для домашнего использования и легко впишется в ваш ресторан или патио на заднем дворе.

повышенной прочности

Наконец, это остается лучшей газовой печью для пиццы на открытом воздухе, которая отличается прочностью, долговечностью и долговечностью.Печь для пиццы производится с использованием огнеупорного цемента высочайшего качества, соответствующего отраслевым стандартам, и волокон из нержавеющей стали. Это делает газовую печь для пиццы очень прочной, долговечной и способной выдерживать экстремальные условия. Таким образом, ваша печь для пиццы будет служить вам долгие годы.

Печь для пиццы остается незаменимым предметом для любителей пиццы, которые хотят время от времени удовлетворять свой аппетит. Гибридная напольная газовая печь CBO-750 Chicago Brick Oven очень безопасна, надежна, эффективна и долговечна.С этой первоклассной кирпичной дровяной печью для пиццы вы можете вывести пиццу на совершенно новый уровень. Оцените газовую печь для пиццы CBO-750 на стенде сегодня!

Вращающиеся печи для пиццы | Коммерческие ротационные печи

Вращающиеся печи для пиццы Forza Forni — предпочтительный выбор многих профессионалов, а также ресторанов, пиццерий, кафе и т. Д. Изготовленные вручную в Италии и разработанные с учетом постоянства и надежности, они идеально подходят для заведения любого размера. Линия коммерческих ротационных печей Pavesi очень универсальна и обещает доставить пиццу домашнего качества.Наши коммерческие кирпичные печи для пиццы, идеально подходящие для крупносерийного производства пиццы, помогут вам расти и расширять свою деятельность.

Мы предлагаем вращающиеся печи для пиццы различных стилей, в зависимости от ваших потребностей. Эти вращающиеся печи для пиццы, обладающие высокой функциональностью и аутентичным итальянским дизайном, — именно то, что нужно вашему заведению. Они оснащены множеством настраиваемых функций, таких как настраиваемое вращение, моноблочные полы, варианты газа и дерева и многое другое. Эти печи для пиццы — идеальное украшение для вашего ресторана.Произведите впечатление на своих клиентов качественной, вкусно приготовленной итальянской пиццей, которая, мы обещаем, понравится всем.

Вы можете полностью настроить наши вращающиеся печи, разместив свой логотип на красивой импортной итальянской плитке. Сделайте это по-своему и обновите свою коммерческую кухню с бесспорным мастерством изготовления печи для пиццы и превосходным опытом приготовления пиццы. Мы упрощаем и удобней интегрируем наши вращающиеся печи для пиццы в ваши заведения, строя их на месте и предлагая отличные варианты финансирования.

Профессионалы отрасли в США и Европе подтверждают подлинность и качество наших коммерческих ротационных печей. Наше внимание к деталям и желание предоставить нашим клиентам высокоэффективные печи для пиццы, которыми они будут наслаждаться долгое время, отражается на нашем мастерстве. Мы стремимся развивать долгосрочные отношения с нашими клиентами и обеспечивать лучшее обслуживание клиентов. Мы искренне заботимся о наших клиентах и ​​стремимся помочь им расширить свой бизнес с помощью наших высококачественных продуктов.Обустройте свою коммерческую кухню вращающимися печами для пиццы Forza Forni и почувствуйте разницу на себе. Мы обещаем, что вам и вашим клиентам понравится вкусная итальянская пицца в кратчайшие сроки!

One, портативная печь для пиццы, которая улучшит вашу готовку.

Дровяная печь — это массивная кухонная машина, используемая многими профессионалами в сфере гостеприимства, особенно в пиццериях. Помимо великолепных характеристик выпечки, которые позволяют приготовить потрясающую пиццу, дровяная кирпичная печь может вызвать воспоминания о традиционных и настоящих кулинарных впечатлениях.

С годами среди поваров-любителей и производителей пиццы вырос интерес к использованию высокопроизводительных духовок , которые вращаются вокруг стандартных встроенных кухонь.

К сожалению, не всегда возможно иметь дома традиционную дровяную печь , когда места не хватает , у вас нет прочной конструкции, чтобы выдержать его вес, или вы не можете соответствовать правилам установки дымохода.

Таким образом, рынок домашних духовок адаптировался к растущему спросу на портативные устройства , которые можно было бы легко использовать даже в небольших квартирах и которые могут преодолеть структурные и эксплуатационные ограничения дровяных печей.

Переносная газовая печь на дровах идеально отвечает потребностям поваров-любителей, пекарей и пиццерий. В этой статье мы сосредоточимся на преимуществах мобильных духовых шкафов и преимуществах, которые они могут принести вашим кулинарным навыкам. Затем мы выделим особенности One, самой маленькой и легкой духовки в линейке Alfa, , которая явно конкурирует с коммерческой дровяной печью по производительности , но с дополнительным преимуществом, заключающимся в простоте перемещения.

Преимущества переносной печи для пиццы.

Традиционная дровяная печь имеет более громоздкую и тяжелую конструкцию , чем обычная электрическая кухонная духовка, поскольку она предназначена для более частого использования и для выпечки большего количества пищи, и это особенно актуально для коммерческих модели, которые должны предлагать широкий спектр продуктов.

Кирпичная печь на дровах может весить до двух тонн. , поскольку огнеупорные материалы, из которых она изготовлена, должны иметь высокую плотность и достаточный удельный вес для обеспечения высокой теплоемкости.

Уменьшение веса — ключ к созданию переносных дровяных и газовых печей , и Альфе удалось добиться этого с помощью технологии Forninox TM , которая заключается в покрытии огнеупорной конструкции куполом из НЕРЖАВЕЮЩЕЙ стали , который является намного легче кирпича, но с такой же изоляционной способностью.

В результате Alfa объединяет прочную конструкцию с легкой мобильностью для производства высокопроизводительных духовок. Давайте посмотрим на их основные преимущества :

  • Их можно использовать как в помещении, так и на улице.
  • Их можно перемещать наружу / внутрь в зависимости от погоды или времени года.
  • Они украшают любое место, усиливая эстетический эффект.
  • Они естественным образом нравятся людям в домах, ресторанах и пиццериях.
  • Они позволяют поварам развивать и справляться с прямым нагревом пламени.
  • Они стимулируют творчество и помогают создавать новые рецепты.

1.Может использоваться как в помещении, так и на улице

Вы можете легко перемещать свою переносную дровяную печь ежедневно, , безусловно, плюс в теплую погоду, чтобы воспользоваться террасой или садом. Один маленький, маневренный и переносной для счастливой прогулки с друзьями или семьей.

2. Его можно перемещать наружу / внутрь в зависимости от погоды или сезона

Легко транспортируемый, можно поставить духовку в безопасное место в холодные месяцы и дождливые дни, чтобы поддерживать ее работоспособность и продлить срок ее службы.

3. Украшает любое место, усиливая эстетический эффект.

Уличная дровяная или газовая печь позволяет максимально эффективно использовать внешнее пространство. и добавляют нотку стиля в ваш дом благодаря очарованию дров. Alfa design сочетает новаторство с традициями.

4. Он понравится людям дома, в ресторане или пиццерии.

Переносная печь для пиццы обязательно привлечет внимание ваших гостей и позволит вам приготовить вкусные тарелки, от которых у них потекут слюнки.

5. Позволяет поварам развить и освоить прямой жар пламени.

Приготовление пищи на дровах позволяет использовать экологически чистое, дешевое и экологически чистое топливо , которое передает дух нашей эпохи. Кроме того, вкус пищи, приготовленной на дровах, действительно уникален , который может варьироваться в зависимости от типа дерева .

6. Он стимулирует творчество и помогает создавать новые рецепты.

Дровяная печь идеально подходит для приготовления любых блюд по-другому и открывает новые горизонты благодаря высоким температурам, которых она достигает, но, прежде всего, это просто лучший прибор для выпечки настоящей неаполитанской пиццы всего за одну минуту ..

СКАЧАТЬ КАТАЛОГ

Как улучшить свою кулинарию с One.

После общего обзора преимуществ переносных дровяных печей, давайте сосредоточимся на переносной дровяной модели One; Альфа пошла на крайности, чтобы гарантировать ее практичность и простоту использования. One — самая маленькая и легкая духовка в ассортименте Alfa, и эти две особенности, несомненно, являются большим преимуществом по сравнению с более крупными приборами.

  • Более высокая скорость : меньшая рабочая камера требует меньше времени для нагрева . Технология Alfa позволяет духовке достигать температуры 450 ° C всего за 10 минут.
  • Низкие эксплуатационные расходы: меньше дров для достижения нужной температуры для приготовления. Он печет пиццу за раз, и несколько килограммов дров достаточно, чтобы приготовить много еды.
  • Легко перемещать с весом всего 50 кг.
  • Маленький размер (73x55x48 см) для использования в небольших помещениях.
  • Простота установки: просто вставьте в дымоход и отрегулируйте регулировочные ножки роликов

Один практичный и быстрый, , но его характеристики не уступают характеристикам коммерческих печей благодаря развитию технологий Alfa.Помимо технологии ForninoxTM, One поставляется с патентом Flue System, который увеличивает теплоемкость за счет улучшения циркуляции воздуха внутри духовки.

В целом, One обладает всеми преимуществами портативных печей, сохраняя при этом уровень производительности профессиональных моделей на дровах. Другими словами, — это коммерческая печь для пиццы в миниатюре.

Воспользуйтесь преимуществами газовой духовки One.

Духовка One также доступна с газом. Приготовление пищи на газе — правильный выбор, если вам нужна скорость, эффективность и контроль. , даже если вам не хватает дымного привкуса, который дрова придают еде. Кроме того, газ, безусловно, более доступен, чем другие виды топлива. Духовка One с газовым обогревом поставляется с плитой на 10 см меньше 3 (50 × 40 см против 60 × 40 см) , но все пространство можно использовать для выпечки, так как нет необходимости в дровах. Он потребляет столько же энергии, сколько две конфорки, и позволяет без проблем добиваться выдающихся результатов.Вы также можете выбрать между NG или LPG.

Все эти особенности делают его идеальным прибором для городских жителей, которым не хватает места, но которым нужна высокопроизводительная и надежная печь.

Выбираете ли вы модель на дровах или газе, основными преимуществами этой модели являются:

  • Высокая теплоемкость
  • Компактность
  • Простая сборка
  • Удобство использования

One — это определенная духовка, когда у вас мало места, но вы не хотите отказываться от производительности большого прибора. Теперь пора научиться готовить по этим рецептам с новой переносной дровяной печью / газовой печью.

Одна, портативная печь для пиццы, которая действительно улучшит вашу готовку. 2018-04-072020-04-07 https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/08/alfa-oven-logo.png Fornihttps: //www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/11/alfa-one-box.jpg200px200px

Почему CBO? Духовка для пиццы на дровах Совершенство!

ЭСТЕТИКА

Независимо от того, кто мы и где живем, людям свойственно собираться вокруг огня.Готовить еду, рассказывать истории и наслаждаться теплом товарищества. Это некоторые из причин, по которым в наших духовках есть видимый внутрикамерный огонь. Все модели CBO Камерные камины служат прекрасным зрелищем для вас и ваших гостей.

В отличие от обычных уличных печей, которые скрывают пламя и мерцающие угли с помощью нестандартных очагов огня, наши печи созданы по образцу древней неаполитанской печи. И не только из-за внешнего вида. Но для настоящего аромата дровяной печи, который существовал веками.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ

Настоящая кирпичная печь на дровах начинается с внутреннего огня. В соответствии с традиционными итальянскими дровяными печами, наш дизайн отличается низким куполом в форме иглу. Современная и эффективная система дымоудаления гарантирует, что дым не будет выходить через переднюю часть вашей духовки.

Наш FlameRoll ™ создает вакуум для концентрированного тепла до 1000 ° F. Высокопроизводительный дизайн позволяет вам включить лучистое тепло, конвекцию и теплопроводность в ваш репертуар для приготовления пищи на открытом воздухе.Эта универсальность идеально подходит как профессиональному повару, так и домашнему повару.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ

Поколения европейских производителей духовок предоставили оригинальные черты наших кирпичных дровяных печей. Эти элегантные модели выдержали испытание временем в регионах с умеренным климатом в Испании, Италии и Германии. Но зимой в Мэне или Висконсине? Ну это совсем другая история.

В отличие от большинства современных дровяных печей, которые импортируются в США, наши печи производятся в Америке и сертифицированы по стандартам UL и NSF4.Благодаря запатентованной формуле огнеупорного цемента и армированию из нержавеющей стали, они рассчитаны на максимальную долговечность даже в экстремальных климатических условиях от побережья до побережья.

Сегодня Chicago Brick Oven является лидером в производстве дровяных печей для дома американского производства. Но сначала мы были тремя соседями, которые обсуждали покупку кирпичной печи. В 2006 году это было не так просто.

В то время 99% бытовых уличных дровяных печей покупались в США.S. производились на других континентах и ​​продавались здесь через дистрибьюторов. После того, как печь была заказана, покупатель ждал ее доставки несколько месяцев — и только после того, как они оправдали уплату астрономических пошлин на импорт и фрахта.

Что делать, если духовка была повреждена во время транспортировки? С кем мы будем вести переговоры о ремонте и замене запчастей? Кто бы это установил?

Мало ли мы знали, что, отвечая на эти вопросы, мы создавали новый бизнес. Бизнес, который будет производить самые красивые и качественные кирпичные печи на дровах без хлопот, беспокойства и затрат на импорт.Не только для нашего маленького кусочка Чикаго, но и для всех, кто увлечен проверенной временем, классической конструкцией кирпичных печей в сочетании с самыми передовыми из доступных американских инженерных решений.

Оглядываясь назад, какая прекрасная ночь.

Кирпичная печь на дровах / газе 1400 B

Дровяная кирпичная печь Four Grand-Mere 1400 B — одна из наших самых больших коммерческих печей с внутренним диаметром 55 дюймов, которая позволяет готовить 8-10 пицц за раз, плюс огонь.Он изготовлен из натурального огнеупорного глиняного кирпича, уложенного вручную, на основе из огнеупорного бетона высокой плотности, армированного волокнами из нержавеющей стали.

Комбинация древесины и газа доступна за дополнительную плату в размере 2495 долларов США.

В комплект входит:

  • Пол духовки, изготовленный из экструдированной сверхпрочной 100% натуральной огнеупорной глиняной плитки размером 13 x 13 x 2,25 дюйма
  • Купол печи, полностью облицованный огнеупорным бетоном, армированный фиброй из нержавеющей стали
  • Кирпичная арка подъезда
  • Купольный термометр с зондом длиной 16 дюймов для измерения внутренней температуры
  • Соединитель дымохода с заслонкой, позволяющий регулировать поток воздуха
  • Чугунная дверь на петлях с глазком
  • Изолированная дверца, позволяющая запекать, жарить, коптить и многое другое
  • Изоляция купола, 3 дюйма керамического волокна без RCF по бокам и 5 дюймов сверху купола.Самая качественная и безопасная изоляция на рынке также проста в установке.
  • Утеплитель для пола, 4 дюйма из силиката кальция; самый прочный, устойчивый к сжатию, высокопроизводительный и удобный утеплитель на рынке
  • Опора купола портала
  • Монтажная огнеупорная глина
  • Полная инструкция по сборке с изображениями
  • Табличка с сертификатом UL, уникальная для вашей духовки

Предлагаем также другие товары и услуги:

  • Металлическая подставка для духовки
  • Корпус для украшения и защиты духовки
  • Заводская сборка (вариант под ключ)

Для получения дополнительных вопросов или запросов, пожалуйста, позвоните нам по телефону 469-484-4990 или напишите нам по адресу info @ breadstoneovens.com

& amp; amp; lt; a href = «https://breadstoneovens.myshopify.com/cart/1125714293:1» target = «_ blank» & amp; gt; Купить 1400 B & amp; lt; / a & amp; amp; gt;

9 лучших печей для пиццы в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Разве не было бы здорово воссоздать хруст хрустящей неополитанской пиццы, не выходя из дома? К сожалению, ваша кухонная духовка не может достичь необходимого для этого 800 градусов.Здесь на помощь приходит печь для пиццы. Хорошая печь для пиццы способна нагреваться до высоких температур без длительного предварительного нагрева и тщательной очистки, которые требуются для стандартных кухонных духовок.

И если этого недостаточно, чтобы заставить вас упасть в обморок, печь для пиццы гораздо более универсальна, чем следует из названия. Идеально обжаренные стейки или жареная рыба с очень хрустящей кожицей идеально подходят для жарки в духовках. Быстрое обжаривание овощей и гарниров в печи для пиццы способствует быстрому развитию вкусовых качеств, обеспечивая свежий внешний вид и сочную нежную внутреннюю часть.

На рынке доступен широкий спектр печей для пиццы, от кирпичных газовых или дровяных печей на открытом воздухе до более дорогих моделей для дома. Вот наш список лучших печей для пиццы для вашего следующего вечера изысканной пиццы.

Окончательный вердикт

Газовая открытая печь для пиццы Ooni Koda — наш лучший выбор благодаря уникальному сочетанию неизменно достоверных результатов, портативности и привлекательного дизайна. Если вы ищете вариант в помещении, мы рекомендуем печь для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo (вид на Williams Sonoma).Он предлагает универсальный контроль температуры и простые в использовании настройки.

Дженни Келлерхалс

Ель ест / Гвен Сквайрс

Расположение и размер

Прежде чем рассматривать что-либо еще, вы должны решить, где вы собираетесь поставить печь для пиццы и сколько места у вас есть, чтобы с комфортом ее использовать. Если вы живете в квартире или доме с ограниченным наружным пространством, скорее всего, вам понадобится электрическая домашняя духовка меньшего размера. Электрические печи обычно вмещают до 12-дюймовой пиццы и занимают умеренное пространство на столе во время использования.

Если вы можете приобрести уличную печь для пиццы, у вас будет гораздо больше возможностей. Для большинства печей для пиццы, представленных здесь, просто требуется устойчивая поверхность из дерева, металла или камня, достаточно большая, чтобы поставить духовку без риска опрокидывания. Общий размер духовки во многом будет зависеть от того, насколько велика рабочая зона внутри духовки. В среднем, в большинстве печей для пиццы можно с комфортом разместить пиццу размером от 12 до 13 дюймов, а в более крупных моделях — до 16 дюймов.

Отопление

С духовками для пиццы вам нужна самая горячая печь, которую вы можете себе позволить.В идеале пиццу нужно готовить при температуре 750 градусов и выше. Настоящая неополитанская пицца традиционно готовится в дровяной печи при температуре минимум 800 градусов и готовится за 60–90 секунд. Это может показаться чрезмерным, но помните, что большинство этих пицц готовятся в больших кирпичных дровяных печах, которые производят сотни пицц в день. Вы можете довольно близко подойти к этому дома с несколькими уличными моделями, предназначенными для сжигания дерева, достигая температуры от 800 до 900 градусов.

Чтобы сохранить тепло и достичь высоких температур, многие духовки имеют изолированный или двухслойный потолок, чтобы тепло удерживалось в духовке.В некоторых духовках есть элементы двойного нагрева как сверху, так и снизу духовки, чтобы регулировать процесс выпекания корочки и начинки.

Хотя во многих печах для пиццы утверждается, что тепло распределяется равномерно по всей духовке, вам, вероятно, все равно придется перевернуть пиццу один или два раза во время выпечки — даже для пиццы, которая готовится всего одну или две минуты. Потребуется всего несколько попыток, чтобы привыкнуть к работе с кожурой пиццы, чтобы передвигать тесто.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Проект

Почти все печи для пиццы малых и средних размеров, представленные сегодня на рынке, имеют современный обтекаемый вид с отделкой из нержавеющей стали и внутренней поверхностью для выпечки из камня для пиццы.Некоторые модели выпускаются в черном или сером цвете вместо серебристого, но большинство из них не имеют различных цветовых вариантов.

В небольших печах для пиццы источник тепла чаще всего находится в задней части духовки, хотя в печи для пиццы Camp Chef Italia Artisan источник тепла расположен под камнем для пиццы. Духовки с открытым пламенем обычно позволяют пламени частично проходить через крышу духовки, чтобы непосредственно нагреть большую часть пиццы. Форма духовки имеет сводчатую крышу, которая имитирует схему нагрева традиционных кирпичных печей.

Печи для пиццы включаются с помощью ручки зажигания для газовых духовок, которая обычно включает в себя ручку для управления мощностью пламени. В духовках, работающих на дровах и углях, используется стартер, и они зажигаются спичками, как и их собратья-грили. Электрические печи для пиццы обычно устанавливаются на определенное время или температуру с помощью шкалы и имеют световой индикатор, который предупреждает вас, когда предварительный нагрев закончился.

Переносимость

Несколько небольших моделей печей для пиццы имеют складные ножки и съемные части, когда вы хотите приготовить пиццу или барбекю в парке, в походе или на кухне друга на заднем дворе.Портативные печи для пиццы предназначены для быстрой сборки и разборки и обычно поставляются с сумкой для переноски, чтобы все было вместе. Хотя выбранная вами духовка может быть портативной, имейте в виду, что она не обязательно будет легкой. Некоторые портативные печи весят всего 25 фунтов, а некоторые могут весить до 50 фунтов.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Цена

Печи для пиццы имеют широкий диапазон цен, в зависимости от их универсальности или удобства. Небольшие газовые уличные печи могут стоить от 300 до 400 долларов в нижней части диапазона и около 700 долларов за комбинированную дровяную и газовую печь.Вы можете рассчитывать на годы использования этих духовок, как если бы вы инвестировали в высококачественный гриль.

Внутренние и электрические печи для пиццы также могут сильно различаться по цене: от вращающейся печи Presto Pizzazz Plus по удобной цене, которая стоит менее 50 долларов, до печи для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo, которая стоит около 1000 долларов. Если для вас это немного дороже, Breville также производит менее дорогую пиццерию под названием Crispy Crust Pizza Maker, которая нагревается до 660 градусов, но обойдется вам всего в 200 долларов.

Гарантия

На большинство печей для пиццы предоставляется 1-летняя гарантия, в то время как некоторые предлагают расширенную гарантию до 3 лет. Вы можете рассчитывать, что ваша печь для пиццы прослужит много лет, но если вы обнаружите, что она нуждается в ремонте после истечения срока гарантии, некоторые компании предлагают запасные части, и местные услуги по ремонту профессионального кухонного оборудования, вероятно, смогут помочь.

Пропан и газ

Газовые печи следует использовать исключительно на открытом воздухе, и они, как правило, считаются самыми простыми в использовании печами для пиццы с фантастическими результатами.Благодаря подключению к газу печь нагревается быстрее, чем дровяная печь, достигая наивысшей температуры, необходимой для превосходного приготовления пиццы. Многие люди предпочитают более легкую очистку из-за меньшего количества золы и древесного мусора с помощью газовой печи для пиццы.

Газовые печи можно легко подключить к баллону с пропаном или к газопроводу. Если вы выбираете подключение для природного газа, газопровод должен быть установлен профессионалом, чтобы избежать каких-либо проблем.

Древесина и уголь

Как и газовые печи, дровяные и угольные печи следует использовать только на открытом воздухе.Для многих ничто не сравнится со вкусом еды, приготовленной на дровах или на углях. Клен, гикори и мескит — популярные продукты для сжигания древесины, придающие пицце и жареным блюдам различный аромат копчения. После того, как вы разожгли огонь и установили оптимальную температуру, нужно приложить определенные усилия для его поддержания, но большинство дровяных печей для пиццы позволяют легко добавлять дрова.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Гибрид

Многие современные дровяные печи для пиццы имеют взаимозаменяемые компоненты, которые упрощают переход с дров на газ.Однако за такую ​​универсальность приходится платить — в результате цена духовок достигает 700 долларов и более, плюс стоимость дополнительных компонентов. Для поваров на открытом воздухе, которые хотят всего этого, гибридная печь стоит своих денег.

Электрический (внутренний)

Электрические печи для пиццы предназначены для использования в помещении. Внизу печи для пиццы находится нагревательный элемент, а часто — второй источник тепла в верхней части печи. Верхний источник тепла увеличивает общую выходную температуру и дает вам возможность независимо регулировать приготовление корочки и начинки.

Вставка для решетки

Если у вас уже есть газовый гриль, вы можете попробовать вставку для гриля в духовке для пиццы, прежде чем покупать отдельную духовку. Используя те же основные методы приготовления, вставка для гриля сконструирована с основанием из камня для пиццы и двустенной крышей для сохранения тепла внутри духовки. Единственное отличие состоит в том, что ваш гриль обеспечивает источник тепла снизу, а не автономный источник тепла.

Уни

Ooni — популярный международный бренд, базирующийся в Шотландии, который производит исключительно печи для пиццы.В 2012 году владельцы Кристиан Тапанинахо и Дарина Гарланд запустили кампанию на Kickstarter, которая профинансировала создание первой в мире портативной печи для пиццы, и Ooni только выросла с этого момента. Теперь у Ooni есть пять моделей печей для пиццы и линия аксессуаров, в которую входят различные кожуры для пиццы, противни для сковороды, ножницы для пиццы, сумки и крышки для переноски и многое другое.

Повар лагеря

Любовь к приготовлению пищи на открытом воздухе воплощается в уличных печах, грилях и коптильнях производства Camp Chef.Но Camp Chef не производит повседневную посуду для «грубой обработки» — его плиты и системы приготовления пищи созданы для серьезных поваров, которым требуется такое же высококачественное оборудование, которое они могли бы найти на высококлассной кухне, предназначенной для использования на открытом воздухе. Оборудование находится в среднем и высоком ценовом диапазоне, но легко прослужит вам многие годы и мили.

Роккбокс / Гозней

Компания Gozney, основанная энтузиастом пиццы Томом Гозни, производит как традиционные, так и современные печи для пиццы для домашних и коммерческих кухонь.Портативный Roccbox, базирующийся за пределами Великобритании, завоевал международную популярность благодаря своему ультрасовременному дизайну, средней цене и универсальности в качестве гибридной дровяной или газовой печи. Roccbox выпускается в лимонно-зеленом цвете в дополнение к более распространенному серому для тех, кто ищет яркое выражение при приготовлении отличной горячей пиццы.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Presto

Несмотря на то, что Presto не так широко известен, как некоторые небольшие бренды кухонной техники, он предлагает широкий спектр удобных кухонных приборов на столешницах в нишах, которые не всегда предоставляют другие бренды, в том числе консервные наборы и плиты, домашние коптильни и фритюрницы для индейки.Начиная с 1905 года, Presto сделала себе имя, производя консервные банки под давлением и, в конечном итоге, первую «скороварку в стиле кастрюли». Сегодня Presto продолжает искать новые способы создания кухонной техники по доступным ценам практически для любого дома.

Бревиль

Если вы энтузиаст кофе, вы, вероятно, знаете Breville как люксовый бренд бытовой техники для кафе, но его список кухонной техники на этом не заканчивается. Компания Breville создала впечатляющую линейку столешниц, включая кухонные комбайны, соковыжималки, сковороды, машины для приготовления хлеба и мороженого, а также технологически продвинутые графины для вина.Единая отделка из шлифованной нержавеющей стали придает единообразный вид всей линейке продуктов, которая забита оборудованием премиум-класса.

только огонь

onlyfire создал небольшую линейку продуктов, ориентированных на то, чтобы взять ваше текущее оборудование для гриля и сделать его более адаптируемым. Ее продукция включает в себя вставки и комплекты для печей для пиццы, двигатели и насадки для грилей, детали и материалы для костров, а также аксессуары для гриля для самых разных типов грилей. Большинство ее продуктов имеют разумные цены для энтузиастов готовки на открытом воздухе, которые хотят добавить в свою коллекцию особенное снаряжение, не переусердствуя.

Печи для пиццы обладают чрезвычайно сильным нагревом, что упрощает очистку духовки для пиццы, когда вы закончите готовить. Предположим, что во время выпекания на краю пиццы расплавился сыр — высокотемпературная печь, скорее всего, сожжет любые кусочки, оставшиеся внутри печи. Как только духовка остынет достаточно, чтобы обработать камень для пиццы, вам просто нужно протереть его и вернуть в духовку. Если после этого остался особенно тяжелый беспорядок, возможно, вам придется аккуратно очистить его мягкой металлической щеткой для гриля, пока духовка еще теплая.Ни в коем случае нельзя замачивать камень для пиццы в воде или мыть в посудомоечной машине. Камни чувствительны к воде, что делает их хрупкими и склонными к растрескиванию. Внешнюю поверхность духовки можно мыть мыльной водой и губкой после того, как она была выключена и остужена.

Некоторые печи для пиццы поставляются с принадлежностями, облегчающими приготовление пиццы; в остальных случаях, возможно, вам захочется подобрать дополнительные аксессуары. Во-первых, вам нужно убедиться, что вы можете оценить температуру вашей печи для пиццы.Если вы используете уличную духовку, проверьте, есть ли в ней встроенный термометр. В противном случае вам следует взять инфракрасный термометр, чтобы легко и безопасно измерить температуру внутри духовки, не прикасаясь к ней.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Кожура может показаться пугающей, если вы никогда раньше ею не пользовались, но с ней намного проще обращаться, чем вы можете себе представить, и она необходима для того, чтобы вставлять пиццу в духовку и вынимать ее из духовки. Многие духовки поставляются с кожурой, которая соответствует размеру печи.Кожура изготавливается из дерева или металла, и ее можно перфорировать, чтобы удалить излишки муки со дна пирога. Также есть круглая кожица меньшего размера, предназначенная для переворачивания пиццы из духовки.

Когда пицца на мгновение приготовится и остынет, самое время ее нарезать. Ножи для пиццы бывают двух основных типов: классический отрезной круг для пиццы и качающийся нож для пиццы. Качающийся нож обычно немного острее, чем дисковый нож, и может нарезать идеально ровные ломтики. К сожалению, он может разрезать пиццу только настолько большой, насколько он длинный, и он может стать громоздким или сложным для хранения более 12 дюймов.Отрезной диск компактен, дешевле и может разрезать пиццу любого размера. Обратите внимание на то, насколько ровно вы нарезаете пиццу, и, возможно, вам понадобится немного больше силы, чтобы пройти через толстую корку или толстую начинку.

С отцом, который был машинистом, и мамой, любившей готовить, Донне Карри, вероятно, было суждено влюбиться в кухонные гаджеты. От чесночных прессов до кухонных комбайнов, она любила возиться со всеми ними, проверяя их плюсы и минусы, и всегда искала лучших из лучших еще до того, как начала писать о еде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *